With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

先日食事をしていると「明日は会社帰りにサッカーだから」とだんな様。

いつもなら食事が終わってしばらくはゆっくり座っているのですが、
その日は「ごちそうさま～」とすぐに席を立ち部屋へ

「なんだろう」と思いつつ、テレビを見ていると
隣の部屋から鼻歌が聞こえてきました。

それでもほおっておくと、その歌は大きくなりながら玄関の方へ
それからだんな様は、鼻歌そのままに部屋に戻ってきました。
どうやら歌は、大好きなサッカーチームの応援ソング

ということはもしかして････
ふと見に行ってみると、
玄関の片隅にリュックが１つ置いてありました

そう、サッカーすきすきだんな様、
かなりご機嫌で支度をしていた模様。。。
あまりに楽しみだったのでしょう

そして、寝るまでサッカーの歌を歌っていたのでした

遠足の前の子供かっ
あ、おやつでも入れておいてあげればよかったかな




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さて、今日は鶏の味噌煮込みのレシピです
たっぷりのお野菜と一緒に味噌で煮込んだヘルシーおかず
お好みで豆板醤を加えてピリ辛に仕上げてもとっても美味しいですよ

≪鶏の味噌煮込み≫～２人分～

★材　料★
鶏肉　２００ｇ
ａ(片栗粉　大１、酒　大さじ１、塩　適宜)
ピーマン　２個
にんじん　１／４本
玉ねぎ　１／４個
しょうが　１かけ
サラダ油　大さじ１
刻みにんにく・豆板醤　お好みで
ｂ(鶏がらだし汁　１カップ、みりん　大さじ２、赤だし味噌　大さじ１、砂糖　小さじ１、しょうゆ　小さじ１)　

★作り方★
１．鶏肉は一口大に切って、ａとポリ袋に入れて揉んでおく。ピーマンはヘタと種を除いて乱切りにする。にんじんは皮をむいて短冊切りにする。玉ねぎは皮をむいてくし切りにする。しょうがはみじん切りにする。

２．フライパンに油を熱したら鶏肉を香ばしく焼き、いったん取り出したら、にんにく・しょうが・にんじんを加えて炒める。

３．２に香りが立ってきたらその他の野菜を加えて炒め、油が回ったらａを加える。沸騰してきたら、鶏肉を戻し弱火で煮汁が半分程度になるまで煮込み、出来上がり

豆板醤を加える時には、にんにくや生姜と一緒に加えて炒めてください
また、お使いの味噌によっては塩気が強いものもありますので、その場合は加減してくださいね