With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

今朝、だんな様のお弁当を作っていると。。。。

ふと感じた左足の違和感
その違和感はだんだんと温度を持ち、
じわ～っと温かさを感じてきまし････

「あっちぃぃぃ～」

慌てて見ると、
炒めていたおネギが、フライパンから飛び出し、
見事足の甲に着陸していました

長ネギ････それは加熱すると、とろっとした食感や甘みが出て美味しい食材。
大好きです
でも、あっちぃの。中央部分が特にっ

最近、カップラーメン、レトルト、何にでも丁寧に「やけどに注意してください。」
って書いてありますが、
そのうちネギにも書かれたりして

夜も明けきらぬ早朝
キッチンで一人、音を出さないようにジタバタしてしまいました

ちなみにお弁当は･･･こんな感じで作ってます





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さて、今日は手軽にできるプチ大福のレシピです
市販のお餅とレンチンでできるので食べたい時にすぐできますよ。

≪プチ大福≫プチサイズ３～４個分

★材　料★
もち(切り餅)　２個
水　大さじ２
砂糖　小さじ１
片栗粉　適宜
さつま芋の柚子グラッラセ(２０１３．１．１１のレシピ参照)　適宜

★作り方★
１．お餅は４～６個に切って耐熱容器に入れ、水を加えてラップをして加熱(５００Ｗ約２分半)する。

２．水がたくさん残っているようなら少し捨て、砂糖を加えて練り、またラップをして加熱(約３０秒～１分)

３．２をまた練ってなめらかになったら、片栗粉を広げたバットバットにのばして広げ、３～４等分に分ける。

４．中心にマッシュしたグラッセをのせて包んだら、形を調えて出来上がり

手にお餅が付きやすい時は、片栗粉を手にも薄くふってください
今回はグラッセをあんにしていますが、もちろん小豆餡やジャムなどお好みのあんでお試しくださいね


～参考までに～※詳しくは２０１３．１．１１のレシピをご覧くださいね

≪さつま芋のグラッセ≫
★材　料★
さつま芋　中１本
柚子　小１個
きび砂糖　大さじ１
酒　大さじ１
バター　大さじ１／２～小さじ１

★作り方★
１．さつま芋は皮をむいて縦に２等分し、８ｍｍ程度にスライスする。柚子は洗って皮つきのまま薄切りにし、種をとる。

２．耐熱容器にさつまいも→柚子→砂糖→酒の順番に入れたら、ラップをして竹串がスッと通るくらいまで加熱する(約３分半程度)。

３．２にバターを加えてサッと混ぜ合わせたら、出来上がり