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With the healing kitchen~まきの亭レシピのチカラ~

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2017.04.19
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カテゴリ:肉のおかず


みなさん、もうお花ビールさくら見はお済みですか?

長野県は、今どこも満開を迎えています満車
連日桜のニュースばかり。
春らんまんですOKハート(手書き)

そんなわけで、長野に来て初めての春は行ってきました!

こちら、松本城きらきら


満開の桜っ目がハート

ドラマのセットのような城内でした。

ちなみに、途中の姨捨SA車

展望広場があって、景色の有名なスポットみたいです。
春霞がかかった山や街が風景画のようでキレイでした音符

・・・・ところでみなさん、お気づきですか目?
冬、まるで冬眠していたかのようなまきの亭、
やっとやっと活動的な季節がやってきましたっ馬上向き矢印

みなさんにも春とともに素敵なコトがやってきますように四つ葉

 

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さて、今日はガッツリお肉のレシピですぐー
豚小間肉を使った食べごたえのあるゲンコツ焼きひらめき
小間肉を使うのでひき肉より扱いやすく、火が通りやすい炎
そして、肉々強い食べごたえのわりに柔らかく仕上がりますよウィンク
甘辛い味付けで冷めてもおいしくお弁当にも向いて、なにより、お財布にも優しいのがうれしいですよねグッド

≪豚のゲンコツ照り焼き≫~2人分~

★材 料★
豚こま切れ肉 300g
a(酒 大さじ1、片栗粉 小さじ1)
b(しょうゆ・酒・みりん 各大さじ1、刻みにくにく 小さじ1)
サラダ油 大さじ1

★作り方★
1.ポリ袋に豚肉とaを入れて軽くもみ、全体的にaが行き届くようにしてなじむまで少し置く(10分程度)。豚肉を握るように一口大にまとめる。※ほぐれるようなら一番外側を少し巻くようにする。

2.フライパンに油を熱して弱めの中火で2を焼く。片側が焼けたら裏返し、転がしながら中までしっかり火を通す。
※楊枝や菜箸を刺してみて、赤い肉汁が出てくるようならもう少し焼きましょう。透明な油が出てくればOKです。

3.2のフライパンに混ぜ合わせたbを加え、少し火を強めて煮詰めながら絡めたら出来上がり

お弁当などに入れる場合「にんにくはちょっと・・・・」という時、
にんにくの代わりにすりしょうがをひとかけ分入れていただいてもおいしいですよオーケー






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最終更新日  2017.04.19 12:45:54
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