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2022年01月27日
カテゴリ：四季の生活（家族）
こんばんは
 姪が鳥取県米子市に住んでいて 島根県松江市のお菓子を 買って来てくれました。 彩雲堂の柚衣    彩雲堂のＨＰより 天然の小振りの柚子をくり抜き、蜜漬けした皮の中に 「朝汐餡（皮むき小豆餡）」と「鹿の子」を入れた和菓子です。 「鹿の子」とは大納言小豆を柔らかく煮たもので、 この和菓子は香り高い柚子と、上品な小豆の風味が特徴です。 出雲地方では昔から、柚子の皮を小さく刻み 砂糖などで煮詰めた「柚香（ゆこう）」という ジャム風なものを、お茶受けやお酒の口取りなど 季節の珍味として賞味しています。 「柚衣」は古来日本人に好まれてきた柚子の風味を そのまま生かしています。 ついでに こちらも 蜂蜜漬け梅干し 和歌山県産 南高梅 梅干しっぽくなく 蜂蜜が勝っています。  「柚衣」楽天市場にも出店されていましたので 機会がある時に購入したいです。  久し振りに 感動したお菓子です  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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