|
|
|
2006年01月19日
テーマ：植物・キノコについて(671)
カテゴリ：畑・果実
今日は風が強く 大変寒い日ですが、11時過ぎ畑へ行ってキクイモ掘りをしました。 先日、友達が来た時、買い物のビニール袋に入れておいたキクイモを１袋ごとさし上げたので、 家で食べるキクイモがなくなったからです。 今日キクイモを掘り出した場所は、畑の周りのものではなくて 畑の中の一角に植えたもので 土地が肥えていたこともあり、 夏には背丈が３ｍほどにもなったものです。 ほんのちょっと掘っただけで キクイモがどんどん出てくるので ほんの一部掘っただけで ビニール袋いっぱいになりました。  掘る前の様子 土の中のキクイモ 掘り上げたキクイモ 掘った後の様子お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[畑・果実] カテゴリの最新記事
風の中の菊芋堀り大変でしたね。ところで、キクイモとはどんなものなのか知りません。写真から芋の子と同じようなのは分かりました。そこで早速広辞苑で調べてみました。キク科の多年草でダリアと同じ仲間でした。北米原産ヒマワリと似るが小形、黄色の頭花。明治初年に導入。現在では栽培されず各地で野性化とか。
地下の塊茎はイヌリンを主成分としてね食用、またはアルコールや果糖製造の原料という事が分かりました。 何も分からず御恥ずかしい限りです。これからもご指導宜しくお願いします。 (2006年01月21日 21時51分13秒)
栗原敏夫先生へ
キクイモについてはいろいろな資料が出ています。 私もキクイモのことについては２年ほど前、有線放送のオフトークで、 ４回にわたりお話しをいたしましたので、その内容等近いうちに紹介したいと思います。 その時はどうぞ読んで下さい。 (2006年01月23日 15時18分37秒) |
