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酵母にかこまれて

酵母にかこまれて

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2024.05.19
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カテゴリ:パン作り
今日は朝から雨
でも 朝だけで 昼間は曇り空  たまに晴れて
結局 洗濯物は外には出せず(ーー;)

昨日 帰りに産直で買ったブロッコリー



最近  どこへ行っても358円
しかも 萎びてたり 形が悪かったり
でも これは形もいいし 新鮮
ある所にはあるのね

朝イチで 昨日 仕込んだ生地を分割 成形

パン教室の復習
コーンブレッドです



大きな型で焼きました




しっかり膨らんでいます
焼き立て食べたかったけど
すぐ お兄ちゃんの送迎でした

お兄ちゃんは最近  鯉のぼりに釣られて 玄関までは行くんです
小さな鯉のぼりですが
いつまで 釣られるかな(((^_^;)

お兄ちゃんを送ったら
買い物済ませて帰り
すぐに もふたつ生地を分割

お昼挟んで ベーグル焼きました



たくさん(((^_^;)
レーズン酵母元種が弱ってきたので、そろそろ使い切りたくて

ちょっとベーグルはお休みしようかな
けっこう元種の管理は面倒( ̄▽ ̄;)

半分は はるゆたかのプレーン生地
フィリングは夏みかんピール

半分はマルチグレイン生地  粉は春よ恋
フィリングはクルミ

やっぱり春よ恋の方が吸水悪くて 柔らかい生地になりました
でも 外れた子 ひとつ(((^_^;)
つまようじでつなぎ止めました


今日は午後のコーヒーはやめて
カモミールティー
何年ぶりかで ティーセット使ってみました



何かの引き出物だったと思いますが
お客さん来ても コーヒーポット使う事が多くて出番がありません
カップが二客しかないしね

でも こうやって淹れると 何だか美味しい気がしますね(*^-^*)



最近 野菜が高いので、今年は玉葱の葉っぱの部分
全部ではないですが 捨てずに使ってます



今日は オリーブ油にニンニク  玉葱の葉っぱ  トマト  ベーコンで蒸焼きに
味つけは塩のみ
トマトの酸味と旨味が味つけ

けっこう美味しかった(^_^)v





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最終更新日  2024.05.19 13:30:31
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■コメント

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Re:コーンブレッド復習(05/19)   ゆみねー★ さん
こんいちは!

日中暑いですね~
こちらはまだ30℃まではあがってませんが27℃28℃が続きます。
そちらの方が暑いですね(>_<)

スイーツホットサンドもいいですね~(*^-^*)
私もやってみよう(*^-^*)

かりんさんの畑のスタートから10年ですか。
本当に凄いな~(*^-^*)
尊敬します!

ブロッコリー安い!
今日お店で見たのが280円だったので買わないままでした・・・
(ドラゴンフルーツは買ったのに・・・(笑))

コーンブレッド美味しそう~~
ふわふわですね!
富澤は近くになるのですか?

またまたベーグルですね!
少しお休みされるんですね。
私はやっとレーズン酵母元種できました。
仕事休みの日にがんばるぞ~~(笑)

カモミールティ、いいですね!
私もコーヒーカップばかりですが・・・
たまにはお1人様ティを楽しまれてくださいな~
気分変わりますよね~(*^-^*)
私もティは随分飲んでいません。
花が終わりかけてきたのでまた抜いちゃいました(笑)
(2024.05.19 14:25:08)

Re[1]:コーンブレッド復習(05/19)   かりん3656 さん
ゆみねー★さんへ
こんにちは(^-^)
今日も気温は低いですが、蒸し暑さを感じます

クリチでスイーツサンド いいですよ!ぜひ(*^-^*)

畑はまだまだ初心者のようなものですが周りの人に恵まれて何とかやってます(^-^)

ブロッコリー高いですよね!
これは値段見て絶対買いですよ!

コーンブレッド いい感じに焼けました(*^-^*)
冨澤はのあぷ~さんが住んでいる市にあります
ちょっと遠いです
息子達の病院でそちらに行くので、ついでに行く事が多いです

元種は、だんだん緩くなってくるので、そろそろ起こし直しですね
ゆみねーさんは これからベーグルですね(^-^)

カモミールティーは透明なポットに入れると色も見えていいですね(*^-^*)
写真だとよくわかりませんが、もっと黄色いです

家でひとりで淹れるのに なかなかポットは使いません(((^_^;)
たまにはいいですね! (2024.05.19 15:43:46)

Re:コーンブレッド復習(05/19)   のあぷ~ さん
こんにちは。

ふわふわコーンブレッド香り良さそうですね(*´∀`*)
ベーグルもたくさん~!
元種は“使わなきゃ!”と焦るのでめっきり作ってません(^^;
父が落ち着いたらまた起こそうかな♪

ティーセットで優雅なティータイムですね♡特にハーブティーは映えますよね(*´∀`*)
(2024.05.19 17:22:40)

Re[3]:コーンブレッド復習(05/19)   かりん3656 さん
のあぷ~さんへ
こんばんは(^-^)

コーンブレッドは先生のお手伝いして機械捏ねを見てきたのでバッチリでしたよ(^_^)v

元種は確かに焦りますよね(((^_^;)
酒種使う頻度が減るので、ちょっとお休みです

コーヒーポットもティーポットもお客さん来ないと使いません(((^_^;)
でも たまにはいいですね (2024.05.19 22:55:31)


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