海辺の生活。

こんにちは
「海辺の生活。」200万アクセスを達成しました。
皆様のおかげです。
たくさんの方にご訪問いただき、
心から感謝しております

途中何度ももう書き続けられないかもしれないと思いましたが、
細々と続けてきました。
寄せていただいたコメントがいつも嬉しくて、
ブログを続けるパワーをいただきました。
また、ブログからつながったたくさんのご縁は
人生の宝物だと思っております。
本当にありがとうこございます。

シンプルな料理レシピと
小さな暮らしの喜びや気づきを記した
ささやかなブログですが、
今後ともよろしくお願い致します。


夏の味、みょうがのピクルス

この夏、江ノ島では5分間花火を5回打ち上げています。
友人と屋上で飲みながら花火を見ようということになり、
簡単なつまみをいくつか用意しました。

ピクルスにはみょうがを入れて。
色味も良く、さわやかです。


　　


みょうがの夏野菜ピクルス

＜材料＞（2~3人分）
みょうが　　3個・・半分に切る
きゅうり　　1本・・皮を縞目にむき、1cmくらいの輪切りにする
ミニトマト　10個
★砂糖　　　大さじ1.5
★塩　　　　小さじ1/2
★酢　　　　大さじ3
★水　　　　100ml
★ローリエ　1~2枚
★粒胡椒　　8個
★赤唐辛子　1本

＜作り方＞
耐熱容器に材料を合わせ、電子レンジ600Wで1分加熱し、冷ます。


久しぶりにカチュンバリも作りました。
トマト1個、紫玉ねぎ1/2個、青唐辛子またはししとう2本を粗みじん切りにし、
塩2つまみ、　レモン汁またはライム果汁大さじ1~2を加えます。
とてもシンプルなケニアのサラダです。

ちょっと時間をおいたので水分が多く出ていますが、
作りたてはもう少しサラダらしい感じ。
ケニアのNGO サイデア・フラハ のスタッフに教えていただいたレシピ。
アフリカ料理会で人気でした


　　


他にコンロで焼き物をしたりしながら
花火を待ちました。

花火の時間が近づくと突然、
江ノ島方面の空に灯台や富士山などが
ドローンで描かれました。
びっくり

　　

空のドローンが3,2,1と数字を描いてカウントダウン！
花火が上がり始めました。
5分間という短い時間ですが
見ごたえのある花火です。
次回は8月24日(土)19:40です。


 



この夏はフルーツティー

友人と一緒に久しぶりのアフタヌーンティールームへ。
最近ハマっているフルーツティーをいただきました。
フルーツシロップにアールグレイを合わせていて濃厚です。


　　　　　


　　　　　


家では手軽に水出し紅茶に
カットしたフルーツを入れています。
甘味はアガペシロップやはちみつでつけることが多いです。

オレンジとレモンとハーブのフルーツティー


　　


　　


冷凍マンゴーをそのまま紅茶に合わせて


　　



暑い夏ですが、
部屋の中になにかしら植物があると
気持ちもみずみずしくなり涼しさも感じられますね。

お盆に友人から届いたブーケは優しさがあふれていて、
見るたび和んでいます。

これからも日々を感謝の気持ちで穏やかに過ごせていけたら
この上なく幸せだと思うこの頃です