名古屋B食倶楽部

高校時代からの友人S夫婦が今月で結婚25周年、銀婚式おめでとう

昨夜、そのお祝いをS宅でしました。

料理は、名古屋のレストラン三ツ谷のシェフにお願いして出張料理です

なんと贅沢な

実は、われわれ高校の同級生のIが、三ツ谷さんの中学時代のブラスバンドの先輩にあたり、「三ツ谷～」と呼び捨てに出来るんです

その関係で、家に呼んじゃいました

おじさん家と、Sン家は、基本的に飲み物は旦那がサービスするよう奥様に躾られてます

でも、今日は、Sは主役なので、おじさんが１人で飲み物のサービス係です

三ツ谷さんと、マダムは料理に専念して貰います。

手に持っているのは、結婚ヴィンテージの1985年のマルゴーのマグナム

良い感じに熟成してきてました。

S夫婦と同じように、これからもまだまだ美味しくなりそうです。

おじさんの胸に輝く金バッチはソムリエバッチです

Hさんのを貸して貰って、なんちゃってソリャムリで、場の雰囲気を盛り上げようと

おじさんの奥さんが、体調を崩し参加できないのが残念

稚鮎のフリット、吉良町のイタリア人が作ってるモッツァレラと、同じく吉良の加藤さんのトマト、地産地消だね。

三ツ谷さんが、5日かけて戻したフカヒレと、キャビアが乗った人参のムース

車えびのパートフィロ？包み

ネギも一緒でした？

フォアグラと、ナンだっけな～、茸の名前失念 

立派なホワイトアスパラと鮑です

いつもは、おじさんの奥さんの役目ですが、のむりえさんがお抹茶をたててる図

8人でこんなに飲んじゃいました～

これは、おじさんが以前から、この日のためにセラーに寝かせていたシャンパン

めでたい日に使いたいから、紅白で揃えようと、しかもちゃんと1985年のヴィンテージです

ピノ・ムニエが主体で、ドサージュ無し。

果たして25年の歳月に耐えていられたか心配でしたが、

ピノ・ムニエってイメージ的に、シャルドネやピノ・ノワールの補助の感がありましたが、作り手がちゃんとしてれば、充分年月に耐えられるんだと認識を新たにしました。

みんなで記念撮影

こじんまりとした会でしたが、笑い声が絶えない楽しい銀婚式で、友人としても嬉しかった。

参加者の皆様、Sに成り代わり、御礼申し上げます

三ツ谷シェフ、マダム、美味しい料理をありがとうございました

慣れないキッチンで、長時間にわたり、お疲れ様でした。