With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

只今、まきの亭花ざかりでございます


かわいく並んだブルーベリーの花も満開
今年はたくさん実をつけてくれそうです

それからワイルドベリーも次々に花が咲いてかわいいストロベリーになりつつあります

赤い花は結婚した時にだんな様の上司の方にいただいた････

なんだったかな←すいませんっ
とにかく元気でたくさん咲いています

あんまり花ざかりなので、朝から幸せ気分でご機嫌のまきの亭
みなさんにもお裾わけです～

今週もがんばっていきましょう




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さて、今日は旬のたけのこを使った中華レシピです
美味しそうなたけのこが出回る季節になりましたね～
色々な楽しみ方ができるたけのこですが、今日はたけのこメインの中華で春のお野菜といただきましょう
お弁当にも美味しいですよ

≪たけのこの春マーボー≫～２人分～

★材　料★
たけのこ(水煮)　１本
にんじん　１／４本
いんげん　４本程度
グリンピース(むいたもの)　３０ｇ
合びき肉　８０ｇ
ごま油　大さじ１
ａ（長ネギみじん切り　１／３本分、刻みにんにく　小さじ１、しょうがみじん切り　１かけ分、豆板醤　小さじ１／２、花椒　お好みで）
ｂ（鶏がらだし汁　１／２カップ、酒　大さじ１、テンメンジャン　大さじ１、しょうゆ　大さじ１）
水溶き片栗粉　適宜

★作り方★
１．たけのこは縦に食べやすい大きさに切る。にんじんは短冊切りにする。いんげんは筋をとって食べやすい大きさに切る。ａ・ｂはそれぞれ用意しておく。

２．フライパンにごま油を熱してａ・たけのこ・にんじんを炒める。香りが立って火が通ってきたら、ひき肉を加えて炒め、色が変わってきたらインゲン・グリンピースを加えて炒める。

３．２に油が回ったらｂを加えて煮立てて、ある程度煮詰まったら水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり

今回は水煮を使っていますが、もちろん新鮮なものをおうちで茹でてもとっても美味しいです
掘ってから時間がたつと独特のえぐみが強くなっていきますので、買ってきたら早めにゆでてくださいね