With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

昨日、ずっとできなかったまきの亭ガーデンの手入れを････

かれた葉をとったり、あっちを切ったりこっちを掘ったり、
暑い中、作業をしてずいぶんスッキリ

と、部屋で電話が鳴っています
慌てて部屋へ戻るとそれはＦＡＸ

今度は「用紙がないっ」「出てこない」
やっとのことでプリントアウトし、他の用事をすませ、
結局、バタバタの一日になってしまい、気がつくと真っ暗。
そこで、電気でもつけようと廊下へ出たのですが・･･･

廊下の先の暗闇に何かの気配が
な、なにっ
恐る恐る玄関を見ると、こちらに向かって黒い手がっ

キャ～～
慌てて向きをかえ、逃げようと････

アレッ、そういえばっ

昼間使ったガーデニング手袋、片付けたっけ

････電話が鳴ったのでポイッと玄関のノブにさし、そのままでした～

あ～、よかった
見てはいけないものを見てしまったかと思いました

あんまり怖かったので、
今度、だんな様にもやって見ようと思ったイヂワルまきの亭でした




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さて、今日はアジの干物を使ったパスタです
干物が残ってしまった時や飽きてしまった時などに
もちろん塩焼きの味でもＯＫですが、干物の方がうまみがあるので、お勧めですよ

≪アジの干物でパスタ≫～２人分～

★材　料★
パスタ　１８０ｇ
アジの干物　２枚
玉ねぎ　１／２個
刻みにんにく　１かけ分
オリーブオイル　大さじ２
白ワイン　大さじ１
塩　適宜
鷹の爪・バジル　お好みで

★作り方★
１．アジの干物は焼いて骨と皮を除いておく。玉ねぎは薄切りにする。

２．フライパンに鷹の爪とにんにく・オリーブオイルを入れて火をつけ、香りが立ってきたら玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらアジを加えて炒め合わせ、塩で味を調える。

３．パスタを通常通り塩を加えた湯で茹でて、フライパンに茹で汁大さじ１と一緒に加える。サッと炒め合わせたら出来上がり

アジ干物によっては、塩気の強いもの・弱いものがありますので塩加減を調節してくださいね
鷹の爪やバジルの他にも、お好みで粉チーズをかけて食べても美味しいですよ