With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

みなさん、お元気ですか～

'１５まきの亭、開店でございます
ご無沙汰している間も御贔屓にしてくださったみなさま、
たまたま来てくださった皆さま、ありがとうございます

心から感謝しております

今年もみなさまのちょっとでもお役にたてるような、
「美味しそう」と思っていただけるような
体にも優しい、そんなお料理を作っていきたいと思います

どうぞよろしくお願いいたします


まきの亭のお正月は、いつも私の作ったおせち料理なのですが、
今年は一部母が担当してくれて････

まきの亭、お正月は久しぶりに母の味を堪能しました

すると
(未だガラけーなので、あらい画像ですいませんっ。。。)

幸せマークのレンコンさんでした。
なんかいい事ありそうな
なので、みなさんにもおすそわけです

みなさまに素敵なこと、幸せなこと、
美味しいこといっぱいの１年になりますように

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さて、今年最初のレシピは････サバ缶を使ったレシピです
体のために防災用に。サバ缶を常備しているお宅は多いですよね～
「ＥＰＡ」と「ＤＨＡ」が豊富で、カルシウムもたっぷり摂れる。
そんなサバ缶で、ピリ辛の寒い日にピッタリのおかずです
ぜひ、お試しください

≪サバ缶のコチュ煮≫～２人分～

★材　料★
サバ缶(大)
玉ネギ　１／２個
にんにく　１かけ
しょうが　１かけ
ゴマ油　大さじ１
a(水　５０ｍｌ、酒　３０ｍｌ、コチュジャン　大さじ１、ケチャップ・オイスターソース・しょうゆ　小さじ１、みりん　小さじ１／２)

★作り方★
１．玉ネギは皮をむいて薄切りにする。にんにく・しょうがはみじん切りにする。ａは合わせておく。

２．フライパンにゴマ油を熱したら、にんにく・しょうが・玉ねぎを炒める。香りがたってきたらａを加える。

３．２が煮立ったら、適度に崩しながらサバ缶を加え、沸騰を続ける程度の弱火で５分程度煮込んだら出来上がり

サバはほぐれてしまわない方がいいので、煮混んでいる間、かきまぜすぎないようにしてくださいね