With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

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さて、今日はサラダのレシピから～
はんぺんを使ったおかずサラダです
はんぺんと卵とマヨネーズ、お子様から大人まで、だ～い好きな味付けですよ

≪はんぺんと卵のおかずサラダ≫～２人分～

★材　料★
はんぺん(大判)　1枚
卵　1個
レタス　2枚程度
カニカマ　4本
玉ねぎ　１／５個
パセリ　適宜
ａ（マヨネーズ　大さじ１と１／２、コーヒークリーム　1個、粒マスタード　小さじ１／２、砂糖　ひとつまみ、ワサビ　お好みで）

★作り方★
１．はんぺんは、1センチ強くらいのさいの目切りにする。卵は固ゆで(水から茹でて13分～13分半位)に。レタスは食べやすく切る。玉ねぎは皮をむいてスライサーなどで薄切りしてキッチンペーパーなどで水分を絞る。カニカマは斜めに食べやすい大きさに切る。パセリはみじん切りにしてキッチンペーパーで水分を絞る。

２．ボウルにａをよく混ぜ合わせたら、卵以外の材料を加えて混ぜ合わせる。

３．２に卵（縦に6等分したものを2つに切る）を加えたら、黄身と白身が分かれないようにざっくりと混ぜ合わせ、レタスを盛った器に盛り付けたら出来上がり

混ぜる時は、はんぺんが多少崩れてもＯＫですが、柔らかいのでつぶれないように気を付けてくださいね
卵を加えてからはよりざっくり和えた方が出来上がりがキレイです

味付けは薄いようなら塩を少し加えてもいいですが、はんぺんやカニカマに塩味があるので注意ですよ