With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

長野にきて知ったもの、その一つは････

「ビタミンちくわ」
ご存知ですか

私は長野にきて初めて知りまたが、
長野ではとってもメジャーなちくわ

ちくわにサメの肝油(ビタミンAやＥ)を配合した６０年以上ものロングセラー商品なんだそうです。
確かにどこのスーパーでも置いてあります。
ちくわ、どうせ食べるなら栄養いっぱいの方がいいですよね～

私もこちらに来てからはビタミンちくわですっ



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さて、そんなわけで今日はちくわレシピです
しっかりした味付けで、ごはんもススム
冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめのメニューです。
ちくわ・・・お財布にも優しいレシピです。
ちくわで一品、いかがですか

≪ちくわのポックム≫～2人分～

★材　料★
ちくわ　2本
しいたけ　2個
ピーマン　1個
玉ねぎ　１／３個
にんじん　１／３本程度
サラダ油　大さじ１
ａ（ケチャップ　大さじ２、みりん　大さじ１、しょうゆ　小さじ２、オイスターソース　小さじ１、砂糖・ラー油　適宜）
黒コショウ　適宜

★作り方★
１．ちくわは乱切り。しいたけは軸をとって4等分、ピーマンは種とヘタをとってたてに４～6等分した物を２～3等分に。玉ねぎは皮を剥いてくし切りに。にんじんは小さめの乱切りにして、耐熱容器に入れて水(分量外)を振りラップをして加熱(500Ｗで約1分程度)しておく。ａは合わせておく。

２．フライパンに油を熱したら、ピーマン以外の具材を炒める。しんなりしてきたらピーマンを加えて炒める。

３．２に火が通ったらａを加えて炒め合わせ、黒コショウを振って味を調えたら出来上がり

ちくわは2～3本入りの大きなサイズのものを使っています
にんじんの加熱時間はお使いのレンジによって多少異なりますので、調節してくださいね。後で加熱するので少し硬くてもＯＫです。
味付けは酸味の苦手な方は甘めがおすすめですよ