昨晩のチビおかず～♪
ちょっとお酒のともみたい～子どもにはワインの香りが残るので余り数食べなかった。
ま、そんなもんよね～。大人のマリネ～



　○材料（４人分）

　ねぎ　　　　　・・・・・１・１／２本
　生ハム　　　　・・・・・６～８枚（大きさにもよるから）
　オレンジ　　　・・・・・１／２個
　　　　　　　　　（あいにく無かったからゆずのフリーズドライを使用）
　
　＊漬け汁＊
　　ローリエ　　　・・・・・１枚
　　黒粒こしょう　・・・・・５，６個
　　はちみつ　　　・・・・・小さじ１／２　
　　白ワイン　　　・・・・・１／２カップ
　　塩　　　　　　・・・・・少々

　白ワインビネガー　・・・・・大さじ１
　サラダ油　　　　　・・・・・１／４カップ

　○作り方

　１　ねぎは長さ１２センチほどに切る。
　　
　　　オレンジがあればすーごく良いので用意できる方は用意して
　　　まず表面に塩を小さじ１程度かけ手で良いのでこすって洗い、よくすすぐ。
　　　オレンジ色の部分をそいで細切りに。
　　　↑ここをリボンみたいな飾りにあとで見えるよう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にちょっと長めで作っておくと良い　　　
　　　果汁は絞り、大さじ２とっておく。

　２　鍋に、ねぎ、オレンジの皮と果汁、＊漬け汁＊を入れて中火にかけ、
　　　ひと煮立ちしたら弱火に。

　　　シリコンの落とし蓋、無かったらペーパーの落し蓋をし、
　　　１０分くらい煮てから火からおろす。
　　　熱いうちにサラダ油、白ワインビネガーを加え、そのままにしておく。
　　　
　　　粗熱が取れたら、煮汁ごとボールに移し、冷蔵庫に入れて冷やす。

　３　ねぎを取り出して軽く水気を切り、生ハムを巻いて、器に盛る。
　　　煮汁を少しかけ、お好みでローリエや黒こしょう、オレンジの皮を
　　　かっこよく飾ってください。♪

　フレンチっぽいおかずです～
　クリスマスや～お正月、ちょっと和じゃないおつまみが欲しいときにも重宝します。

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