今日は良いお天気で風もあって気持ち良かったですが暑かったです～～～
ってこんな日は～キラキラジュレドレッシング～～！
蛸のお刺身が買ってあるんだもんね～～～～


ブツ切り蛸の刺身にポン酢ジュレを～♪とろっとろ～～～♪ posted by (C)☆楽豆☆


たこでーーーす！！ posted by (C)☆楽豆☆

○材料（８人分くらいになるかしら？？？）

　ポン酢（今夜は梅風味にしました）・・・・・１５０ｃｃ
　だし汁　　　　　　　　　　　　　・・・・・１００ｃｃ　
　水　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・大さじ１
　粉ゼラチン　　　　　　　　　　　・・・・・２．５ｇ
　
　たこの刺身　　　　　　　　　　　・・・・・適宜
　
　大根の千切り　　　　　　　　　　・・・・・１／２本分
　キュウリ　　　　　　　　　　　　・・・・・１本

　わさび　　　　　　　　　　　　　・・・・・適量

○作り方
　
　１　ポン酢醤油のジュレを作ります。
　　　ポン酢とだしをバットに合わせる。
　　　この合わせた量が２５０ｃｃになるように配合を決めるといいと思います。

　２　耐熱の器に水を入れてから粉ゼラチンを入れてふやけたら
　　　電子レンジ６００Ｗで２０秒加熱。
　　　１に加え入れてよく混ぜて溶かす。
　　　フタかラップをして冷蔵庫に入れてよく冷やし固める。

　３　大根ときゅうりは千切り専用スライサーで千切りに。

　　　たこは水かきのところは切り取りぶつ切りに。

　４　いただく直前に盛る。ジュレは温度が高いと溶けてなくなりますから～(^^ゞ





２．５ｇの粉ゼラチンを大さじ１の水でふやかしてレンジ加熱♪ posted by (C)☆楽豆☆


ラップして冷蔵庫に♪ posted by (C)☆楽豆☆




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