運動会でしたｖ　お重箱の中も運動会！

　
　

　　赤勝て　白勝て！

　「ごーる」と書いてあります（笑）。なんと奇跡の同点という結果！　20年ぶりだそう。

　運動会といえば、たっちゃんが赤の主将、ヒロが白の酒量…じゃなかった主将に分かれて戦って、結果が代表リレーのアンカー同士の争いにもつれこみ、最終的にヒロが勝ち越したことがあったそうですね。白熱したんだろうなぁ！（ポップコーンからその話を聞きつけた千沙子が「その場にいたかった！」とひと頃騒いでいたっけ）

　【んで、本文とは全然関係ないけどオリーブオイルもらっちゃったのでご報告を♪】
　

　こちらはマボロシのオリーブオイル（↑イノシシは更に本文とは関係ありません：笑）

　いただきました！　オリーブオイル最高評価の品。五つ星。
　イタリアはトスカーナ州、ガラルディのオリーブオイル。
　さっそくバゲットを購入しようとエストパニスに向かうが、水曜日は定休日であるのを思い出し、カイザーに変更。ハーフサイズかフルサイズかで迷ったけれど、最終的にはフルサイズでも足りなかった（笑）。オリーブオイルにイタリアの岩塩を添えただけのバゲットに家族全員（一歳児が一番食べた：笑）速攻で手を伸ばし、一気に食べ尽くしてしまいました。
　楽天やYahoo!で検索したけれど、市販はされていないのかな。オリーブオイルではあり得ないお値段だったかと思うのですが（500ｍｌで6800円！）これからぜひ、我が家のおつかいもの最終兵器にしたかったのにな～。

　お味ですが、オリーブオイルというより、それはまさにオリーブ果汁。
　今まで食べてきたオリーブオイルに、いかに「オイル」が混入されていたのかがはっきりと判明してしまった。私は今、「知ってしまった」アダムとイヴの気分です！
　色合いは、薄い金色に明るい緑がかったビタミンカラー。
　まずは刈ったばかりの草の青々しい香りが立ち、グリーンペッパーのようなピリッとした刺激や、松の実に似たまろやかなコクも感じさせます。オイルのようなべたつき感は微塵もなく、あくまでもすっきりとしてジューシー。あくまでもこれは果汁なのです。新鮮でスパイシーなので、バゲットもサラダもカルパッチョも、塩を加えただけで味わいたい。バルサミコ酢さえも不要です。シンプルな味付けは、ふかしたじゃがいもや温野菜にも合う合う。最近ハマっているのは、まぐろ、いか、ほたてなどのお刺身にオリーブオイルと岩塩を振っていただくこと。

　このおいしさ、風味を皆様にもお届けすることができたらなぁ！
　最近はオリーブオイルソムリエという資格もあるそうで。
　イタリア在住のオリーブオイルソムリエの方が、最もおいしいと感じた品が、このガラルディなのだそうです。ガラルディのオリーブオイルには３種類のオリーブが使われていて、クセのないフラントイオ、辛味の強いモライオーロ、甘みのあるレッチーノがバランスよく配合されています。ピリッとした辛味の正体はポリフェノールで、多いほど強く感じるそうです。
　不思議なことに、このオリーブオイルを食してから、あまり疲れないんですよね。肌はもともと強い方なので（ツラの皮が厚い）お肌の調子の変化は感じられないものの、ささくれなどが気にならなくなりました。おそらくは一生のうち、たった一度だけ賞味することができたオリーブオイル。きっと二度と食することはできないことでしょう。賞味期限はこの一瓶が終わるまで。それも遅かれ早かれ、お別れの日が来ることでしょう。

　まるで今日の金環食のように、あっという間のイリュージョンのような、食卓の上の金色の魔法でした。
　いやはや、オリーブオイルはともかく、皆様は金環食を見ることができましたか☆

　【最近のランチご紹介】　
　白金台のランチは本当にクオリティが高い！
　まずはジョンティアッシュのご紹介☆
　カイザーのパンに桜チップで燻製したバターと普通のエシレバター、オリーブオイルが添えてあるのが嬉しい。
　　
　本日のアミューズ

　前菜：ホワイトアスパラガスのポシェ、レモンのエミュルジオンと鮎のピュレ
　魚：サーモンのグリエ　さわやかなブールブランとグレープフルーツ　黒オリーブ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　又は
　岩中豚のロースト　トマトとマスタードのコンディモン　時期の野菜を添えて
　オーストラリア産ハラミ肉体グリエマデラ酒ソース有馬産山椒のアクセント

　デザート：ヴァローナのグアナラショコラのムース　バナナのキャラメリゼと黒胡椒のアイス
　コーヒー又は紅茶

　そして、かねてから行きたかったルカンケ。
　　3000円のコースを選びました。ランチでバターではなくリエットを出してくれるところに感激！
　メインのフロマージュ・ド・テットもぜひご賞味いただきたい！
　
　前菜
　・豚肉の田舎風テリーヌとギリシア風野菜のマリネ
　・オーロラサーモンのコンフィ　温泉卵添え
　・富山県産ホタルイカ　田せり,クスクス,ラタトゥイユのサラダ仕立て
　・エスカルゴのブルゴーニュ風(+500)
　・フランス産ホワイトアスパラガス アンチョビとドライトマトのソース(+800)
　
　本日のポタージュ（甘～いたまねぎのポタージュ）

　メイン
　・本日のお魚料理
　・フロマージュ・ド・テット（豚足・タンのゼラチン質寄せ）のソテー
　・フランス産仔鴨の胸肉のロースト
　・牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
　・フランス産仔鳩(１羽)のロースト(+1000)

　チーズまたはデザート
　本日のチーズ盛り合わせ
　なめらかなガトーショコラ　キャラメルのアイスとコーヒーのシート
　いちごのプリン　イチゴのソルベとイチゴのクリーム添え

　食後のお飲み物
　・コーヒーまたは紅茶
　・エスプレッソ（＋150)　

　今週末のマンゴーツリーも楽しみにしています！

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