新年へのカウントダウンが始まったように、
バリ島スーパー『魚や』オープンのカウントダウンがいよいよ始まりました。

当初スーパーマーケット『パパイヤ』のオープンと同時期にお店を開ける予定が、
はや一年も経過してしまったようです。
まあ、これもバリには良くある話で、『魚や』も立派にバリらしいと言う事なのでしょう。（笑）

どんなお店になるのか？聞いている範囲でお伝えしますね。

まず基本は、『漁師』では毎朝荷揚げされた生の新鮮な魚を仕入れていて、
それをセントラルキッチンで加工した後、各お店へ冷蔵車で配達しているんだけど、
その新鮮な状態で『魚や』に並ぶんですって。
それも切り身やパックにされた物ではなく、お魚丸ごと！
お客様の要望に合わせて三枚に下ろしたり、さしみにしたり、焼いたり、揚げたり、と、
その場で職人が加工してくれるんですって。

昔商店街にあった魚屋さん＋調理と言う感覚ですね。
だから、好きな魚をフライにしてもらい、
それを外のテーブルに持っていって、
ビールを飲みながら、おつまみにして頂くなんて、極楽技がここでは出来るんですよ♪

その他、お惣菜、各種自家製ソース類、自家製納豆、自家製豆腐、自家製鰹節や自家製お餅なんかも販売されるんですって。
漁師グループは、化学調味料を使っていないのが売りだから、
安心できる素材重視の調理済みお惣菜が手に入ると言う訳ですね。

これでバリ在住の方の楽しみが増えましたね♪
ツーリストにとっても、
フィッシュ＆チップス＋ビール＋夕焼け、なんて、名所になりそうですね♪

今度突撃取材をして、
もっと皆さんにお披露目しますね♪


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バリがいつまでもステキな島でありますように。