バナナ、レーズン、クルミ、シナモンを入れたパウンドケーキを焼きました。だんだん上手くなってる気がする…。いつもは低脂肪乳を使うのですが、普通の牛乳にしたらふっくらして美味しくなりました。やっぱり脂肪分がケーキのキモなのね。それを減らしてカロリーカットっていうのは、難しいことなのですな。
バターは入れず、お砂糖も控えめです。レーズンの甘みで美味しくなっています。
↓楽天レシピにも投稿しておきました。
料理名：ベークドケーキ
作者： のりこ姉
■材料（4～6人分）
小麦粉 / 130g
ベーキングパウダー / 小さじ1
卵 / 2個
砂糖（お好みで） / 30g
牛乳 / 100cc
バナナ / 2本
レーズン / ひと握り
くるみ / ひと握り
シナモン / お好みで
ラム酒 / 少々
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台風が近付いてきている影響か、足も顔も浮腫んでパツンパツン。身体が重いです。そこはかとなく頭痛もするし、早く台風通り過ぎてくれないかなぁ。
チワワの小太郎の散歩の時間が夕食の前なのですが、まだ暑い時間帯。ショートコースで済ませて、おうちのなかで遊んであげてストレス解消です。おもちゃを追いかけて走り回って大暴れしている小太郎です。で、疲れて夜はぐっすりです。
