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December 18, 2017
テーマ：らん♪らん♪卵♪(28)
カテゴリ：菜食、大好き♪
卵もどきを作るレシピ 卵1個分(卵と同等のたんぱく質や脂質)に相当・絹ごし豆腐 1/4カップ ・バナナ 1/2本 ・アップルソース 大さじ２～３ ・植物性マヨネーズ 大さじ３ ・サイリウムハスク 大さじ１＋水大さじ２ ・ベーキングパウダー 大さじ1＋水大さじ1.5＋油大さじ1.5 ・ベーキングパウダー 大さじ１＋水大さじ１＋酢大さじ１ ・コーンスターチ 大さじ１＋水大さじ３ ・くず粉 大さじ2 ・じゃがいもでんぷん 大さじ２ ・タピオカ粉 大さじ１＋お湯1/4カップ ・レモン汁 大さじ２＋ベーキングソーダ小さじ１ ・酢 大さじ１＋ベーキングソーダ小さじ１ ・お湯1/4カップで溶かしたイースト小さじ１ ・フラックスエッグ 大さじ３ (作り方⇒フラックスシード1/3カップをフードプロセッサーで粉砕し、そこに水1カップを加えて混ぜ合わせる) ※あくまでも目安として参考にしてみてください。 ＜引用＞ 「卵もどき」を作るレシピ ベース エッグ グランブル木綿豆腐 500g ターメリック 小さじ1 オニオンパウダー 小さじ1 ガーリックパウダー 小さじ1 水 1/4カップ １．豆腐は半分は包丁でランダムな大きさに切り、もう半分は手で潰す。(動画を参照) ２．ターメリック、オニオンパウダー、ガーリックパウダーを加えてよく混ぜる。中火から強火にかけ、豆腐の水分が飛ぶまで1〜2分炒める。 ３．水を加え、1分以上炊く。火からおろし粗熱を取っておく。 もう鶏を苦しめない！！！
https://youtu.be/CS5pM2U6sLo https://youtu.be/y3Scctx9kRY https://youtu.be/B4H4XligTWQ MODOKI、もどき、フェイク？ それはニセモノということ？ いえ、そんなイメージの悪いものではありません！ 見た目にも、味もホンモノと同じくらいに、いえ、それ以上においしくってオシャレな料理のジャンルです。 楽しく、創造性豊かな、新しいおいしさがぎゅっと詰まったものなのです♪
 MODOKI菜食レシピ 肉・魚・卵・乳製品なしで作る「もどき」料理 目次（「BOOK」データベースより） ＭＯＤＯＫＩ料理をおいしくする手作りソース／ランチプレート＆ボックス（ＭＯＤＯＫＩカキフライ＋ＭＯＤＯＫＩタルタルソース／ＭＯＤＯＫＩ串カツ＋昆布だし汁／ＭＯＤＯＫＩステーキ ガーリックバルサミコソース＋カブのレモン醤油千枚漬け＋玄米ご飯／ＭＯＤＯＫＩハンバーグ＋ノンオイルきのこトマトソース＋ブロッコリーと人参の塩糀ドレッシング和え ほか）／中華＆エスニック（ＭＯＤＯＫＩ肉まん・ＭＯＤＯＫＩ棒棒鶏ａｎｄ ＭＯＤＯＫイカチリソース／ＭＯＤＯＫＩ中華ちまき・ＭＯＤＯＫＩシュウマイａｎｄ ＭＯＤＯＫＩ餃子＋ジャンローポウ（中華風大根の漬物）／ＭＯＤＯＫＩフォーガーａｎｄ ＭＯＤＯＫＩ生春巻き ほか）／スイーツ（ＭＯＤＯＫＩ生チョコレートタルト／ＭＯＤＯＫＩカスタードプリン／ＭＯＤＯＫＩジェラート ほか）
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June 19, 2023 03:53:55 PM
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