科学はイタズラだっちゃ！　受験も科学！ 　　　　　科学実験教室&家庭教師 　宮城県大崎市

さっき、コイン精米機械で、精米してきました。

大繁盛で、結構待ちました。

我が家は、非国民なので、既に、昨年のお米を買い占めてあります。

しかし、お米は、ほとんどが低レベルですね。

意外なくらいです。

詳しく数値を公表した登米市のお米が売り切れたとか。

やはり、風評被害を作っているのは、供給側なんですね。

ところで、お米だけでなく麦も、

セシウムやストロンチウムは、外皮、籾に多いそうです。

玄米などの胚にも残るということですが、

精米すると、６０～９０％減少するということなんで、

しっかり精米するべきだと思います。

さらに、セシウムもストロンチウムも、水溶性のため、

水でお米を研ぐと、さらに５０％減るというんです。

だから、ほとんどの場合は、安全だと思います。

良かったですね。

稲藁から、セシウムがいっぱい出て、牛肉がたいへんだったわけで、

コメに出ないわけがない、と思ったのですが、

実は、コメ粒の方には、全体の１０％しか行かないんだそうです。

それを、精米して、水で研げば、ほとんど大丈夫のようです。

でも、我が家のように、玄米食を多く取っている家庭では、残念です。

実際、放射性物質を体にいれない点では、精米はいいのですが、

体に入ったものを排出する観点からは、

または、体の中をミネラルで十分満たしておくという観点からは、

有機の玄米食は、とっても重要なことなのです。

精米によって、貴重なカルシウムや、マグネシウム、カリウムなども、

５０～７０％失われてしまうのですから。

汚染の心配のない米を、できるだけ玄米で食べたいと思っています。

ところで、小麦も、製粉すると、８０％くらい除去されると書いてあります。

あえて、放射性物質を吸収させた場合でも、

製粉によって、２０～５０％くらい除去されたそうです。

さらに、パンやうどんに加工する段階で、７０～８０％除去されたとあります。

まあ、もともと、日本にある小麦粉は、ほとんどが外国産なんですけどね。