海辺の生活。

昨日から片付けにはまっています。
きっかけは夫の
「あの本、どこいった？」
探しているうちに片付けモードに入ってしまい
寝室にこもって整理し続けました。
部屋には不要品の山ができ
どこにこんなにいらない物があったのかとびっくり
結局本は見つかりませんでしたが、
部屋はずいぶんスッキリしました



「トムは真夜中の庭で」



今夜の晩ごはん

鮭の黒酢照り焼き
なすとピーマンの鍋しぎ
冬瓜のスープ


















＊なすとピーマンの鍋しぎ＊
なす5本を乱切りにする。ピーマン2個を長さ1/2で6等分する。鍋になすとピーマンを入れ、サラダ油大1、ごま油大1を入れ混ぜる。火をつけ中強火で炒める。なすがややしんなりしたら、みそ大2、砂糖大1、みりん大2、酒大1、水大2、醤油少々を混ぜて加え炒め煮にする。器に盛り、あればしその葉5枚を千切りにして天盛りにする。


冬瓜のスープも美味しかったです。
冬瓜は夏のものですが、
丸ごとだと冬までもつので
冬瓜という名前になったということです。
ベーコンと角切りにした冬瓜を軽く炒めて
水とスープの素、塩こしょう少々で煮ます。
最後に卵を溶き入れます。

冬瓜はシロップで煮てデザートにしたりもします。
大きなものを買ったので、
今冷蔵庫でフルーツとシロップと一緒につけて
ひんやり冷やしているところです