海辺の生活。

アフリカ料理会以来、最近出番の多いサモサ。
食べてくれた食いしん坊の友人K子さんが
作り方を詳しく教えてというので、
今回は春巻きサモサをUPします



　　　　　　



春巻きサモサ
＜材料＞（10個）
玉ねぎ　1個・・みじん切り
じゃが芋　中2個・・1cmくらいのさいの目切りにし、レンジで軽く火を通す
ひき肉　150g
コリアンダー（生）1~2枝　
塩・こしょう　少々
好みでクミン　少々
春巻きの皮　10枚
小麦粉大2＋水大2~3（のり用）
油・揚げ油　適量

＜作り方＞
（１）油で玉ねぎを炒める。続いてじゃが芋、ひき肉を炒め、コリアンダーも加える。
（２）塩・こしょうで味を整える。好みでクミン等を加えても。
（３）春巻の皮の2辺にのりを塗り三角に張る。
　　　三角形の両端を真ん中から交差させるように折り、袋状にする。はがれないようのりで張る。
　　　はみ出した部分はカットし、具を詰め、蓋をしてのりで止める。
（４）フライパンに1~2cm油を温め、両面を揚げる。


具材の野菜ととひき肉を炒めます。
ひき肉は今回鶏ひき肉を使いましたが、
お好みで大丈夫です。

　　　　　　



のりを塗って三角形に折ります。
完全な正方形ではないので、
ちょっとずれますが。。。

　　　




　　　　　　



袋を作ります。
重なった端はのりを塗ってつけます。

　　　




　　　　　　




はみ出したところはカットして
具材と一緒に入れてしまいます。

　　　




　　　　　　




　　　




フライパンに1~2cm油を温めて、
上下を返して揚げます


ビールにもワインにも合います
中味はミートソース＆チーズでもいけちゃうんじゃないと
湘南一の食いしん坊Nちゃんからのご提案。
色々アレンジしてみて下さい

K子さん、パーティーに晩ごはん作りに、
頑張って〜〜〜
HAPPYな年末年始を