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2011.07.29
カテゴリ：園芸
ハープのフェンネルです。 六月三十日に始めてアップしてから、一ヶ月経ちましたが、 今朝まで降っていた雨の影響で、倒れてしまっていますが、 まだまだ健在に、小さな黄色の花を、爽やかに咲かせ続けています。
フェンネルは、見て摘まないものは馬鹿、と昔から言われるほど、 効能の多いハープだそうです。 花も、葉も、種も、株も、利用でき、利尿、滋養強壮、鎮痛、 老廃物の排出、と数え上げたらキリがありません。 和名は、ウイキョウ。 漢方薬の名前でよく聞きますよね。
私は、今まで利用したことがありません。 魚との相性が抜群というので、まずは、今日は、葉っぱだけ利用してみよう。 冷凍庫をみたら、スモークサーモンがあったので、 押し寿司にして、葉を飾り、食べてみました。 ビリッ？ スーッ？ 漢方薬の味？ セロリの味に近い？ ポテトサラダに刻んで入れるといいとか、クリームスープがいいとか。 これから次々に挑戦してみて、ご紹介しますね。
お盆休みが取れないようなので、明日から三日間行く、と次男から電話あり。 うふふ、新メニューを試す、いい実験相手が来るぞ。
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