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2011.07.29
カテゴリ：園芸
ハープのフェンネルです。 六月三十日に始めてアップしてから、一ヶ月経ちましたが、 今朝まで降っていた雨の影響で、倒れてしまっていますが、 まだまだ健在に、小さな黄色の花を、爽やかに咲かせ続けています。
フェンネルは、見て摘まないものは馬鹿、と昔から言われるほど、 効能の多いハープだそうです。 花も、葉も、種も、株も、利用でき、利尿、滋養強壮、鎮痛、 老廃物の排出、と数え上げたらキリがありません。 和名は、ウイキョウ。 漢方薬の名前でよく聞きますよね。
私は、今まで利用したことがありません。 魚との相性が抜群というので、まずは、今日は、葉っぱだけ利用してみよう。 冷凍庫をみたら、スモークサーモンがあったので、 押し寿司にして、葉を飾り、食べてみました。 ビリッ？ スーッ？ 漢方薬の味？ セロリの味に近い？ ポテトサラダに刻んで入れるといいとか、クリームスープがいいとか。 これから次々に挑戦してみて、ご紹介しますね。
お盆休みが取れないようなので、明日から三日間行く、と次男から電話あり。 うふふ、新メニューを試す、いい実験相手が来るぞ。
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スモークサーモンの押し寿司☆おいしそうです＾＾
おいしくて体にいい＾＾ｖ最高ですね。 きてくれてうれしい♪+実験！！ですね。 なんだか”しめしめ”って感じですか～～～。 楽しみが増えてよかったですね。 (2011.07.29 15:08:39)
（笑）ありがとうございます～ 食べてくれる人がいて、正直な感想を聞ければ、うれしいですものね。 smileさんの実験台は旦那様？ いつももりもりと完食して下さってますね～ (2011.07.29 18:12:07)
花も料理も素晴らしい、
出来れば教えて頂きたいほどです。 (2011.07.29 19:16:10)
まあ、有難うございます～ ラップを敷いた容器に、サーモンやしめさばを敷き、寿司飯をぎゅうぎゅうと詰めて、二時間ほど重石を載せるだけです。 お試しくださいね。 (2011.07.29 21:18:12)
こんばんは～
スモークサーモンの押し寿司私にも出来そうですかね。 今度つくってみようと思います。 息子さんが来られて楽しみですね。 チマミさんは３人お子様がいらっしゃるのですか。 (2011.07.29 21:43:22)
はい、子供は３人なんですよ。次男が独身で、気にかかります～（笑） ちょうど良い大きさの容器があれば、簡単に出来るので、お試しください。 重石も工夫すれば、そこらにあるもので間にあいますよ。 ちょっと目先が変わっていいかもしれませんものね。 (2011.07.29 21:49:12)
食べることに使えなくても、観賞用にお勧めの一本ですよ。 花期が長いし、長く咲いていても、背景に溶け込んでうるさくなく いてくれるので、好きですよ。 (2011.07.30 11:14:35) |
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