またやってきました！
街ではバレンタイン一色。昨日は建国記念の日なのに、バレンタイン・イブのような感じでしたねぇ。お店は赤とハートのディスプレー。チョコレートとプレゼント品の大セール！「おいおい！少しは建国を祝えよ～！」

チョコ欲し～い！
バブル以前はバレンタインデーのチョコは本命だけでした。だからチョコをもらえるということは、年に一度の女子に“モテるかも”しれない日だったんです。

“イイ思い出”はないからねぇ
ドラムを始めたのも、
“750ライダー”（昔こんなマンガがありました）を気取ってバイクの免許（中型だからナナハンは乗れないのよ～）を取ったのも、
喫茶店のマスターに無理に話しかけて常連ぶったのも、
みんな女子にモテたかったからなのに～

バレンタインの日
下駄箱や机の中を見るときドキドキしたものです。。。そしてガッカリしたものです。。。
「やっぱりバレンタインはチョコレート屋の陰謀だからなぁ！」なんて仲間内で慰め合ったもんでした・・・寂しいねぇ

バレンタインは
諸説様々。一番有力なのが“聖バレンタインさん”がローマ時代に、結婚を禁止されていた兵士（可哀想だねぇ）をこっそり結婚させていたため、お上に見つかり処刑されてしまいます。この殉教日を恋人達の守護聖人として、彼の名をとりバレンタインデーとされている。。。ということなんですねぇ。
そういうことなので、所詮“仏教徒”の日本人には「そんなの関係ねー！」（もはや古ネタか・・・）

チョコレート屋の陰謀なら
初恋はカルピスの味、ミルキーはママの味。バレンタインはチョコのように“あま～い”味？そんな良い思い出のある人は羨ましいなぁ。。。
私のバレンタインの思い出は“レモンの味”う～ん！酸っぱいじゃん！

そんなレモンは
酸っぱい物の代表。考えただけでも口の中にツバがたまりますなぁ。
昔、体操部の友人が「体を柔らかくする！」といって酢を一気飲みし、吐き出していましたが（バカでしょう？）“酸＝体が柔らかくなる”ってのは迷信。でもねぇレモンは体の代謝を上げ、疲労物質を分解する働きがあるんですよ。だからバレンタインのチョコを作ったり、プレゼントを買いまくった“お疲れの女性”にはピッタリの食材。お肌にも良いしね。

“酸っぱい”は凄い
辛いものは苦手！って方は酸っぱい物に注目。中華のサンラータン（酸っぱくて辛いスープね）は本当に辛い！でも酢を入れると不思議に飲めるのは、“酸っぱい”が“辛い”を中和させる働きがあるんだって。一時期流行ったレモンステーキも胡椒の辛みをレモンが中和して旨かったのね。

ホウレンソウのレモン胡椒
昔、私が生まれて初めて作ったのが“ホウレンソウのソテー”懐かしいね。ホウレンソウは今が旬。今日はたっぷり黒胡椒を効かせたバター風味のホウレンソウのソテーにたっぷりレモン汁をあえた“ホウレンソウのレモン胡椒”
胡椒の風味が生きているのにさほど辛みを感じないのは“酸っぱい”マジックなのね（マギー司郎風にね）

＜幸福料理のレシピ＞
人参を千切り、ウィンナー（ベーコンでも可）は食べやすい大きさする。
たっぷりの湯で人参とホウレンソウを軽く茹でる。ホウレンソウは根を切り食べやすい大きさに切り良く絞る。
フライパンでバターを溶かし、ウィンナーを炒める。そこに人参・コーン・ホウレンソウを入れ軽くソテーする。
コンソメと黒胡椒をたっぷり入れ塩で味を調える。最後にレモン汁を入れサッと混ぜ合わせる。
皿に盛りパセリを散らしできあがり。

今日の料理の詳しい分量や作り方は
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