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カテゴリ:男のトマトパスタ
あまりに気持ち良い朝でした。
朝ベランダで、コーヒーなんて飲んでいたら、「ほ~ほけっきょ!」
「じつは僕の声って綺麗なんですウグイス坊やって呼ばれてるんです。ほ~ほけっきょ!」そりゃ“西川のりお”だろ!

でも本当に
木々の間からウグイスの鳴き声が聞こえてきました。田舎だねぇ~。日差しも柔らかく“春うらら”だよ。

“春うらら”って
数年前に大人気だった連戦連敗馬“ハルウララ”のことかい?
今どうしているのかな?まぁ何連敗したって馬にとっては関係ない事。。。周りの人間だけが騒いでいたって事か・・・

“うらら”は“浦和”の親戚?
「うらら」とは、心を表す古語なんだって。 心の中に気にかかる事など何もなく、雲ひとつない青空のように 心地良い状態を「うらら」というんだそうですよ~。
ハルウララも本能で走って(早くても遅くてもね)いる時は「心がうらら」なんだろうねぇ。
煩悩だらけの私には、とても縁のない言葉なんだねぇ

昭和人間にとっては
♪あ~うぅ~あ~うぅ~春う~らら~♪って裏声の・・・ホラ!・・あの人!・・若い人は知らないよなぁ~。そうそうシンガーソングライター田山雅充のデビュー曲ですよ。
かれこれ30年も前の1976年の話なんですな。どうも古い話です。

知らなくても知っている
いやぁ実はこの方、凄い人。南沙織ちゃん(今の篠山紀信の奥様ね)の“人恋しくて”を作曲した方なんですねぇ。。。それにしてもシンシア!可愛かったなぁ。
それに、お子さんがいる方なら誰でも知っている♪ムギュ~、ムギュ~、だいすき~♪この曲の作曲者でもあるんですねぇ~。知ってるでしょ?

どうも昭和話に花が咲きすぎ!
春といえばウメ・モモ・サクラ。紅白の花々が咲きますねぇ~これぞ春です!
紅白は祝い事に使われるおめでたい色。「春が来るのを祝っている」ような色彩ですね。

でも何で紅白?赤白じゃないの?
“赤”は、赤裸々や赤貧のように“むき出し”等の悪いイメージを連想されてしまうため、“赤”を使わずに“紅”を使うんだって。コレは中国でも同じ事。だから日本では“赤十字社”を中国では“紅十字社”ていうそうですよ・・・

はは~ん!だから「ねるとん紅鯨団」か~!(関係ないだろ!)

今日は
トマトとモッツアレラのパスタです。モッツアレラは本来水牛の乳で作るフレッシュチーズ。でも最近は、ほとんど牛乳から作ってます~っ。本物のモッツアレラを食べてみたいなぁ。

モッツアレラチーズは
淡泊で弾力のある食感が特徴です。それもそのはず、イタリア語で「モッツアレラ=引きちぎる」という意味なんですなぁ。

モッツアレラトマト
モッツアレラチーズは昔手に入らなかった頃は、豆腐で代用したものです。淡泊な感じは豆腐に似てなくもなくない???似てるのか似てないのか、どっちだ!?

今日は賞味期限切れ直前のモッツアレラチーズが半額だったのでゲットしました(普段は高くて買えないね~)
だからソースもシンプルなトマトソースで。熱々をハフハフ食べると気分はもう
「おめでたイ タリアン!」

<幸福料理のレシピ>
ベーコン・にんにくをみじん切りにする。モッツアレラチーズをサイコロ状に切る。
フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ弱火で炒める。香りが出たらベーコンを入れ炒める。ホールトマトを潰しながら入れワイン・コンソメを入れ煮込む。バジル・醤油・塩胡椒で味を調える。
茹で上がったパスタをソースに入れモッツアレラチーズと一緒に和える。
皿に盛りつけ、パセリなどを散らし出来上がり。



今日の料理の詳しい分量や作り方は
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*男のトマトパスタ*にあります。 毎日1メニューUPを目標にHP更新中!!!!!!

「パスタ職人による、男の料理学」はYahoo!Japanカテゴリー > 生活と文化 > グルメ、ドリンク > 料理 > レシピ >男性向け に掲載されています。

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最終更新日  2008/03/15 11:38:33 PM
コメント(14) | コメントを書く


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おはようございます~   モモ1204 さん
じゃあ本物のモッツアレラって食べたことないってことかぁ~
わたし、モッツアレラもトマトもパスタもダイスキなんです。
この料理、最高~☆ (2008/03/16 07:50:13 AM)

Re:おはようございます~(03/15)   パスタ職人0901 さん
モモ1204さん
>じゃあ本物のモッツアレラって食べたことないってことかぁ~
>わたし、モッツアレラもトマトもパスタもダイスキなんです。
>この料理、最高~☆
-----
イタリアでも水牛のモッツアレラは少ないそうですよ。まぁ牛乳のモッツアレラもなかなか食べられないけどね

(2008/03/16 09:45:51 AM)

トマト味すきです♪   kyapparake さん
こんにちは(^^♪ご訪問ありがとうございます<(_ _)>
お昼はパスタ(楽天内で、ディチェコ155円也をまとめ買い)にしようかと、
思っていたので、勝手ながらレシピをコピーさせていただきました。
ウマくいったらご喝采♪(ダメ主婦)

いかし、田山雅充かー!ふいをつかれたー!懐かしいです(^^♪ かつて、ご実家の近く(の沼)に住んでいたことがあります。
「ギターの兄さん」と、失礼にもよんでいました。(恥)

つたないページですが、カッパの生態が気になった時に、遊びにいらしてください<(_ _)> (2008/03/16 11:46:09 AM)

はるあやです。   はるあや0203 さん
お邪魔してます。

貴方のページは
凄すぎます!

趣味が仕事以上な感じを
(勝手に)感じてます。

今後も時折、訪問させていただきます (2008/03/16 12:10:37 PM)

Re:トマト味すきです♪(03/15)   パスタ職人0901 さん
kyapparakeさん
>こんにちは(^^♪ご訪問ありがとうございます<(_ _)>
>お昼はパスタ(楽天内で、ディチェコ155円也をまとめ買い)にしようかと、
>思っていたので、勝手ながらレシピをコピーさせていただきました。
>ウマくいったらご喝采♪(ダメ主婦)

>いかし、田山雅充かー!ふいをつかれたー!懐かしいです(^^♪ かつて、ご実家の近く(の沼)に住んでいたことがあります。
>「ギターの兄さん」と、失礼にもよんでいました。(恥)

>つたないページですが、カッパの生態が気になった時に、遊びにいらしてください<(_ _)>
-----
上手くいったらパチパチパチですね!
また機会がありましたら訪問させていただきます (2008/03/16 02:30:25 PM)

Re:はるあやです。(03/15)   パスタ職人0901 さん
はるあや0203さん
>お邪魔してます。

>貴方のページは
>凄すぎます!

>趣味が仕事以上な感じを
>(勝手に)感じてます。

>今後も時折、訪問させていただきます
-----
いえいえ!素人のがさつな男料理と色物ブログでございます。。。 (2008/03/16 02:31:19 PM)

Re:春が来た!おめでたイ タリアン*モッツアレラトマト*(03/15)   きょんきょん0428 さん
とても美味しそうなパスタですね。パスタはわたしの大好きな食べ物なんです。外食するとなぜかイタリアのお店に行ってしまうの。

「ねるとん紅鯨団」って懐かしいですね。よく飽きもせずによく見ていした。「ちょっと待った~ぁ」がおもしろかった。 (2008/03/16 04:23:05 PM)

Re[1]:春が来た!おめでたイ タリアン*モッツアレラトマト*(03/15)   パスタ職人0901 さん
きょんきょん0428さん
>とても美味しそうなパスタですね。パスタはわたしの大好きな食べ物なんです。外食するとなぜかイタリアのお店に行ってしまうの。

>「ねるとん紅鯨団」って懐かしいですね。よく飽きもせずによく見ていした。「ちょっと待った~ぁ」がおもしろかった。
-----
人の不幸は蜜の味。「ごめんなさい」が、さいこ~に面白かったよねぇ (2008/03/16 04:50:14 PM)

Re:春が来た!おめでたイ タリアン*モッツアレラトマト*   YUKIYUKI♪ さん
イタリア~ンの香りがぷんぷんのパスタですね♪フレッシュで旨そうです♪♪♪
春うららと聞いたら、私は「3人揃って春うらら…♪」いや間違った(^_^;)。これ「春ららら」by石野真子でした。あははっ(汗)。 (2008/03/16 11:35:34 PM)

Re[1]:春が来た!おめでたイ タリアン*モッツアレラトマト*(03/15)   パスタ職人0901 さん
YUKIYUKI♪さん
>イタリア~ンの香りがぷんぷんのパスタですね♪フレッシュで旨そうです♪♪♪
>春うららと聞いたら、私は「3人揃って春うらら…♪」いや間違った(^_^;)。これ「春ららら」by石野真子でした。あははっ(汗)。
-----

マコちゃんの八重歯が可愛かったねぇ・・・いまじゃ八重歯はみんな矯正するけど、当時はチャームポイントといわれてましたよね・・・関係ないか!
どうですか?紅白のおめでたイ タリアン!なんかおめでたい春が来るって感じでしょ?
(2008/03/16 11:55:31 PM)

Re:春が来た!おめでたイ タリアン*モッツアレラトマト*(03/15)   あいしんちゃん さん
本日材料を買ってきたので、このレシピで作りま~す^^
トマトソース大好き♪ (2008/03/18 11:34:16 PM)

Re[1]:春が来た!おめでたイ タリアン*モッツアレラトマト*(03/15)   パスタ職人0901 さん
あいしんちゃんさん
>本日材料を買ってきたので、このレシピで作りま~す^^
>トマトソース大好き♪
-----
ありがとうございます。チーズに火を通しすぎないのが吉ですよ! (2008/03/19 07:00:56 AM)

あっさりパスタ   パール さん
はじめまして!今回、初めてモッツァレラチーズを使ってレシピ通りに作ってみました。でも、チーズがモチモチのままで、トローリって溶けなくて・・・。でも、味は最高でした!
モッツァレラチーズのトマトクリームソースのレシピがあれば、教えてください。今度は、クリームソースでチャレンジしてみたいです。よろしくお願い致します。 (2008/04/11 10:56:19 PM)

Re:あっさりパスタ(03/15)   パスタ職人0901 さん
パールさん
>はじめまして!今回、初めてモッツァレラチーズを使ってレシピ通りに作ってみました。でも、チーズがモチモチのままで、トローリって溶けなくて・・・。でも、味は最高でした!
>モッツァレラチーズのトマトクリームソースのレシピがあれば、教えてください。今度は、クリームソースでチャレンジしてみたいです。よろしくお願い致します。
-----
モッツアレラの種類によってハードタイプだと解けづらい場合があるんですね。その時はパスタを和える時間を、チーズが好みの柔らかさになるまでするとOKですよ。まぁ溶けすぎても美味しくないんですがね。
今度トマトクリームで作ってみましょうか。ご期待下さい (2008/04/11 11:06:09 PM)


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