With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

昨日はたくさんのコメント、ありがとうございました
とってもうれしいですっ
これでまた、がんばれます

と、同時にみなさん結構お魚好きなのですね
お魚のレシピも増やしていかないと。と思いました。
少しずつ、考えていきますのでどうぞよろしくです

とかいいながら、今日はお肉です
すいません・・・・
にんにくはちょっと。
という方は、レシピから抜いていただいても美味しく召し上がれます。
みんなで、コラーゲン摂りましょう☆


≪牛すじのこっくりにんにく煮≫

★材　料★
牛すじ　３００ｇ
にんにく　１／２個
しょうが　１かけ
水　４００ｍｌ
しょうゆ　大さじ３
みりん　大さじ３
だし　少々
鷹の爪　お好みで

★作り方★
１．沸騰させたたっぷりのお湯(分量外)で、牛すじを茹でる。アクをとりながら、
　　５分ほど茹でる。
２．１を水でキレイに洗い、食べやすい大きさに切る。
３．鍋に２、水、スライスした生姜、皮を剥いたにんにく、だし、鷹の爪を入れて
　　沸騰させる。
４．３を弱火にし、落し蓋をしてコトコト煮込む。
　　やわらかくなったら、出来上がり☆

まきの亭では、長時間煮こむものは、前日から作ります。
前日、ちょっと煮込んだくらいでやめて、鍋が冷めたら冷蔵庫で一晩
→次の日、その日の食事を作っている間、台所でのちょっとした時間にもう一度ちょこちょこっと煮込む。
こうすると味もしみてなじみますし、長時間鍋を気にしなくていいので短時間で作った気分になります！？

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