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With the healing kitchen~まきの亭レシピのチカラ~

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makino-tei☆
フードコーディネーターRisaの日々と簡単レシピ集。
=癒し料理研究家。東京育ち。
=レシピ・メニューの開発、制作。スタイリング・料理写真。
モットーは「おいしい・楽しい・元気」

目標は「みんなで幸せ上手」
美味しいもので心と体を健康に!!
食いしん坊さんも美味しい写真が好きな方もお料理初心者さんもベテランの方も
男性も女性もみんなみんな…日々の食卓からみんなで幸せ上手になりましょう!!

レシピの作成、スタイリング、教室など、お料理のこと。
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2008.06.06
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カテゴリ:麺もの
先日、いつものように祖母のところへお見舞いに行き、話をしていた時のことです。

祖母は脳梗塞の後遺症で言葉が不自由なので、ほとんど聞き取れないのですが・・・・
私が誕生日と年の話をすると、目をまんまるくして
「若いね~びっくり!
はっきり言葉がびっくり!!

久しぶりに言葉が聴けたこともとってもうれしかったですが、
誕生日だというのにみんなに「おばちゃん、おばちゃん」と言われる中・・・・おばぁちゃ~ん泣き笑い

おばぁちゃんから見れば、私はとっても若いのはわかっていますが、
あんまりうれしかったので、今度行った時にまた話してみようと思います。
にしっうっしっし音符
いつも私に元気をくれるおばあちゃんでしたハート(手書き)




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さて、今日はうどんレシピですラーメン
週末にも重宝の麺レシピ、今日のうちにあんを作っておけば明日はうどんをゆでるだけ~音符ですようっしっしちょき

≪汁なし坦々うどん≫~2人分~

★材 料★
うどん 2玉
ひき肉 200g
長ネギ 5cm
刻みにんにく 小さじ1/2
刻みしょうが 小さじ1/2
豆板醤 小さじ1(お好みで)
ごま油 大さじ1
a(しょうゆ 大さじ1、砂糖 小さじ1、みりん 小さじ1、鶏がらだし汁 1/2カップ
練りゴマ 小さじ2、白すりゴマ 大さじ1/2)
水溶き片栗粉 適宜
ラー油 お好みで

★作り方★
1.フライパンにごま油を熱して、長ネギ・にんにく・しょうが・豆板醤を炒める。香りがたってきたら、ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。

2.1に合わせたaを加えて沸騰してきたらきたら1分程度煮立てて火を止め、水溶き片栗をを混ぜながら加える。再び火をつけ、ひと煮立ちしたらお好みでラー油を加える。

3.うどんを標準どおり湯でて、「冷」でいただく場合は冷水で締め、2をたっぷりかけて出来上がり食事

坦々うどん、あんとうどんは、熱々で。冷あつで。冷や冷やで楽しむことが出来ます音符
お好みの食べ方で召し上がってくださいねウィンク






最終更新日  2008.06.06 08:35:37
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