With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

先日、いつものように祖母のところへお見舞いに行き、話をしていた時のことです。

祖母は脳梗塞の後遺症で言葉が不自由なので、ほとんど聞き取れないのですが････
私が誕生日と年の話をすると、目をまんまるくして
「若いね～」
はっきり言葉が

久しぶりに言葉が聴けたこともとってもうれしかったですが、
誕生日だというのにみんなに「おばちゃん、おばちゃん」と言われる中････おばぁちゃ～ん

おばぁちゃんから見れば、私はとっても若いのはわかっていますが、
あんまりうれしかったので、今度行った時にまた話してみようと思います。
にしっ
いつも私に元気をくれるおばあちゃんでした




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さて、今日はうどんレシピです
週末にも重宝の麺レシピ、今日のうちにあんを作っておけば明日はうどんをゆでるだけ～ですよ

≪汁なし坦々うどん≫～２人分～

★材　料★
うどん　２玉
ひき肉　２００ｇ
長ネギ　５ｃｍ
刻みにんにく　小さじ１／２
刻みしょうが　小さじ１／２
豆板醤　小さじ１(お好みで)
ごま油　大さじ１
ａ（しょうゆ　大さじ１、砂糖　小さじ１、みりん　小さじ１、鶏がらだし汁　１／２カップ
練りゴマ　小さじ２、白すりゴマ　大さじ１／２）
水溶き片栗粉　適宜
ラー油　お好みで

★作り方★
１．フライパンにごま油を熱して、長ネギ・にんにく・しょうが・豆板醤を炒める。香りがたってきたら、ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。

２．１に合わせたａを加えて沸騰してきたらきたら１分程度煮立てて火を止め、水溶き片栗をを混ぜながら加える。再び火をつけ、ひと煮立ちしたらお好みでラー油を加える。

３．うどんを標準どおり湯でて、「冷」でいただく場合は冷水で締め、２をたっぷりかけて出来上がり

坦々うどん、あんとうどんは、熱々で。冷あつで。冷や冷やで楽しむことが出来ます
お好みの食べ方で召し上がってくださいね