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With the healing kitchen~まきの亭レシピのチカラ~

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2008.06.06
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カテゴリ:麺もの
先日、いつものように祖母のところへお見舞いに行き、話をしていた時のことです。

祖母は脳梗塞の後遺症で言葉が不自由なので、ほとんど聞き取れないのですが・・・・
私が誕生日と年の話をすると、目をまんまるくして
「若いね~びっくり!
はっきり言葉がびっくり!!

久しぶりに言葉が聴けたこともとってもうれしかったですが、
誕生日だというのにみんなに「おばちゃん、おばちゃん」と言われる中・・・・おばぁちゃ~ん泣き笑い

おばぁちゃんから見れば、私はとっても若いのはわかっていますが、
あんまりうれしかったので、今度行った時にまた話してみようと思います。
にしっうっしっし音符
いつも私に元気をくれるおばあちゃんでしたハート(手書き)




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さて、今日はうどんレシピですラーメン
週末にも重宝の麺レシピ、今日のうちにあんを作っておけば明日はうどんをゆでるだけ~音符ですようっしっしちょき

≪汁なし坦々うどん≫~2人分~

★材 料★
うどん 2玉
ひき肉 200g
長ネギ 5cm
刻みにんにく 小さじ1/2
刻みしょうが 小さじ1/2
豆板醤 小さじ1(お好みで)
ごま油 大さじ1
a(しょうゆ 大さじ1、砂糖 小さじ1、みりん 小さじ1、鶏がらだし汁 1/2カップ
練りゴマ 小さじ2、白すりゴマ 大さじ1/2)
水溶き片栗粉 適宜
ラー油 お好みで

★作り方★
1.フライパンにごま油を熱して、長ネギ・にんにく・しょうが・豆板醤を炒める。香りがたってきたら、ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。

2.1に合わせたaを加えて沸騰してきたらきたら1分程度煮立てて火を止め、水溶き片栗をを混ぜながら加える。再び火をつけ、ひと煮立ちしたらお好みでラー油を加える。

3.うどんを標準どおり湯でて、「冷」でいただく場合は冷水で締め、2をたっぷりかけて出来上がり食事

坦々うどん、あんとうどんは、熱々で。冷あつで。冷や冷やで楽しむことが出来ます音符
お好みの食べ方で召し上がってくださいねウィンク





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最終更新日  2008.06.06 08:35:37
コメント(22) | コメントを書く


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Re:汁なし坦々うどん♪(06/06)   PAPIO777 さん
坦々うどんおいしそう。
ご飯も混ぜて食べてみたいですねぇ。

おはようございます。
昨日は休み。たいして遠出はしなかったけど近場で
のんびりしていました。
最近、きままくんがはまっているのは、空をぽカーン
と眺めることです。はまってるというか・・・・・
なんか梅雨の谷間の青空って癒されますね
ということでいつも感謝の応援と感激のぽちっと!! (2008.06.06 08:40:08)

お昼に作っちゃおうかな~   なっちゃん6504 さん
友達が来るかもしれなくて昨日ランチに行ったからさすがに連日はイヤで~
でうちでお茶するんだけれど冷蔵庫にうどんがある~^^
夜の御飯でもいいかな~。

偶然
なっちゃん昨日 祖母から元気な声ででんわ^^
とっても健康で新聞に載ったくらい~^^
母が天国に行っちゃったので 祖母は母の弟夫婦の名古屋へ~引っ越したの~。競馬場から程近いところにすんでいたんだ~^^府中~。アハハ~
でも声聞けるとうれしい~。
元気もらいますよね~。
素敵なおばあちゃんですね~。言葉だすということ おばあちゃんすごいね~。
また話してみてください~^^ (2008.06.06 09:03:27)

おはようございます。   junjun225 さん
おばあちゃま、大変だったのですね。
でも今は、お元気そうなので良かったです♪
目をまんまるにして言われたら、ホントに嬉ですね☆
しかもおばあちゃまがハッキリと・・・
naopiguさんの喜びも2倍(それ以上かな?)だったのが解ります。(*^ー^*)

お箸の入れ物がとても素敵ですね☆
(2008.06.06 09:12:10)

おはようございますー   BON栽 さん
これは…
なんて安上がりなご飯なんでしょう!
うちにぴったりw

明日・明後日と全員が家に居るので
これを食べさせる事にしますぅ~♪


んー、おばあちゃんに会ってみたいなぁ。
私も若いねぇーって言われたひ… (2008.06.06 09:34:54)

Re:汁なし坦々うどん♪(06/06)   ティーコジー さん
美味しそうですね!!
是非試してみます。
おばあちゃん、会うことでどんどん嬉しくて元気になってくると思います。とっても嬉しかったのだなと伝わってきます(^.^)
(2008.06.06 10:08:00)

讃岐っ子です。   桃次桜 さん
おいしそうですねぇ~。讃岐っ子の私も食べたくなっちゃいました♪そしておばあちゃんにも会いにいこうかな(*^ー^*)
ブログへのコメントありがとうございました。
naopiguサンのブログ、とっても楽しいですね♪
写真もおいしそうに撮れてて・・・どうすればあんなに上手に撮れるのかしら??
私もミクシィのほうで書いている日記で晩ご飯の献立と写真を載せ始めました。またレシピ参考にさせて頂いて、おいしいご飯を作りたいと思います。
(2008.06.06 12:03:45)

Re:汁なし坦々うどん♪(06/06)   ぽってん7224 さん
風邪引き家族のぽってん家ですが、
これ、食欲そそりますー。
今夜はこれいただきです。

おばあちゃんって特別な存在ですよね。
うちは2人とも亡くなっちゃったけど、
いとこ会におばあちゃんの名前付けてますよ。
米寿のお祝いを大宴会場借りてした時の祖母の言葉が印象的です。
「私という幹から枝葉が分かれ、こんなにたくさんの花が咲いてうれしいかぎりです。」って。
あんなおばあちゃんになりたいなあっておもいます。 (2008.06.06 12:20:12)

Re:汁なし坦々うどん♪(06/06)   AKKO1136 さん
こんにちは~
おばあちゃまとまきの亭さんの会話と、ご様子が目の前に浮かんできました~。
お優しいお祖母ちゃまですね。長生きなさいますように。。。

今日は,おうどんですか?
ニンニクと豆板醤&練りゴマも~、ちょっとぅ、美味しそうですねー。
試してみたくなる一品ですね^^/
(2008.06.06 14:22:42)

Re:汁なし坦々うどん♪(06/06)   cute37 さん
いつも応援いただきありがとうございます☆
辛いもの好きな私にはたまらない・・。香りが伝わります。
感謝を込めて今日のポチ(σ^▽^)σ□ (2008.06.06 19:43:03)

Re:汁なし坦々うどん♪(06/06)   あやえり3026 さん
若いって言われると嬉しいですよね~(*^^)v
でも、naopiguさんは十分お若いですよ(o^-^o)

今日のレシピはお天気(気温)で
熱々にしたり冷や冷やにしたりできてとっても良いですね~v(^-^)v
明日、早速。。。(ノ∇≦*)キャハッッッ♪
(2008.06.06 22:06:30)

Re:汁なし坦々うどん♪(06/06)   minn4131 さん
おばあちゃんは言葉は不自由だけど全部わかっていて、それで一瞬言葉が出たのかもしれないね。いつも話がしたいな~って思っていたから^^
ちょっとうれしいお話ですね。

坦々めんはお醤油味でジャージャー麺は味噌味??
私、よくわかってないかも。。。(^^;;
ジャージャー麺は冷たいのですよね??(ありゃ。。。違ったかな、この際はっきりと覚えておきます(笑) (2008.06.06 22:53:46)

Re[1]:PAPIO777さん   naopigu さん
ありがとうございます^^
そうですね、ごはんにも合うと思います♪

のんびり休日もいいですね~
私も空を眺めるの好きです!
青空は特に気持ちがいいですね。

いつも応援ありがとうございます☆ (2008.06.07 05:01:46)

Re:なっちゃん6504さん   naopigu さん
お友達とおうちカフェですか、いいですね~♪
外でランチもいいですが、おうちもいいものですよね!
おばあちゃまから元気な電話、うれしいですね♪
新聞に載るくらいお元気なんて、とっても素敵です☆すごい!!
これからもずっとお元気で長生きなさいますように^^
うちの祖母もあやかれますように♪ (2008.06.07 05:08:17)

Re:junjun225さん   naopigu さん
ありがとうございます!
そうですね・・・入院して3年になりますが、元気にしていてくれて、本当にうれしいです。
調子がいいとたまに言葉をはっきり言うのですが、最近一番はっきりした言葉でした♪
「若い」って・・・^p^

この箸入れ、確かアジアン雑貨のお店で購入したと思います!私も気に入ってるんですよ。 (2008.06.07 05:17:00)

Re:BON栽さん   naopigu さん
そうですね~♪
ひき肉におネギに・・・^p^
よかったらお試しくださいね☆

土日って主婦は一段と忙しいですが、がんばりましょう!!
・・・・がんばって手抜きしましょう!?

おばあちゃん、とっても社交的な性格なのでBON栽さんともすぐ仲良くしちゃいますよ~^^ (2008.06.07 05:23:57)

Re[1]:ティーコジーさん   naopigu さん
ありがとうございます^^
だんな様の好きなメニューなんですよ!
よかったらお試しくださいね☆

おばあちゃん、週1~2回は会いに行くのですが、最近食欲もあり、うれしい限りです♪
元気が一番ですよね!! (2008.06.07 05:30:53)

Re:桃次桜さん   naopigu さん
讃岐うどん、おいしいですよね~!!
友達がそちらの方にいるので、よく行って食べさせてもらってました^^
祖母は、とっても社交的でどこへ行ってもすぐに友達になっちゃうような性格なので、桃次桜さんともすぐに友達になっちゃうかもですよ^p^

こちらこそ、ご訪問ありがとうございます♪
お料理の写真は明るいところでフラッシュをたかずに撮るといいですよ!
ミクシィの方でも日記を・・・すごいですねっ!!
私にはひとつ日記を書くのがやっとなのに^^;
素敵です☆ (2008.06.07 05:37:17)

Re[1]:ぽってん7224さん   naopigu さん
ご家族皆さん、大丈夫ですか?
寒かったり暑かったり、体もついていけないですよね。栄養をたくさんとってお大事になさってくださいね☆
タンタンよかったら召し上がってくださいね!

いとこ会におばあちゃんの名前なんて、とっても素敵ですね~☆みなさんの想いが伝わります。
そしておばあ様のお言葉、とってもとっても素敵・・・心にしみて、お人柄がしのばれます。
きっと、今も温かく見守ってくださっているのでしょうね^^ (2008.06.07 05:43:20)

Re[1]:AKKO1136さん   naopigu さん
ありがとうございます!!
家族みんなでそれぞれ週に1回は現れるので、よく看護婦さんにも「優しいおばあちゃんだったんでしょうね」と言われるのですが・・・・実はとっても気の強い祖母でした^p^
よく人とケンカしたり、今からは想像もつかないくらい・・・さつまおこじょです!

にんにくやゴマが入るととっても美味しいですよね♪そしてピリ辛・・・
よかったらお試しくださいね☆
(2008.06.07 05:50:20)

Re[1]:cute37さん   naopigu さん
こちらこそいつもありがとうございます!!
私も辛いものが大好きです♪
ラー油いっぱい入れちゃいます^p^
よかったらお試しくださいね☆ (2008.06.07 05:52:27)

Re[1]:あやえり3026さん   naopigu さん
はい「若い」がうれしいお年頃になっちゃいました^p^

うどんって冷やでも熱々でも美味しいところがいいですよね♪
よかったらお試しくださいね☆
ちなみに私は冷あつで! (2008.06.07 05:58:26)

Re[1]:minn4131さん   naopigu さん
はい、こちらの言うことはよくわかっていて相槌をうってくれたり、笑ったり・・・よくしてくれます♪
祖母のいうことをちょっとしか理解して揚げられないのがもどかしいですが。。。笑顔を見られるのが一番うれしいです!
最近のツボは姉の困った話らしいです^p^

坦々麺はゴマと辛味がポイントですね~
味噌味味のジャージャー麺も美味しいですよね!
冷たい麺に温かい具だと思うのですが、冷や冷やで出すところもあるのかも知れないです。
私はどっちも好きです♪って、聞いてないですね、すいません^^; (2008.06.07 06:11:30)


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