With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

とうとうやってしまいました
結婚してマンションに引っ越した時から、いつかはやってしまうのではないかと思っていたことでしたが・・・・

マンションから締め出されてしまったのです

昨日外出から戻って、鞄と鍵を玄関に置いたとたん、郵便を持ってくるのを忘れたことを思い出し、そのままふらふらマンションの入り口へ
ポストを開けていると背中で「ウィ～ン、ガシャッ」

しまった
そうです。そう思った時には、ロックされたあとでした。。。

えぇ～、どうしよう
一番最初に思いついたのは、隣の駐車場から階段の手すりに乗り越えること

ところが、私の身長ではフェンスを登っても手すりまで届きません

そうだ、管理会社幸いなことに入居者募集の看板が出ていたので電話をすると。。。
「本日、定休日を････」
なんですとっ

次に思いついたのが、他の部屋の人に開けてもらおう
でも、次々に呼び出してもどこも留守

ついにだんな様へＳＯＳしたのですが････
結局片道１時間近くかけて、だんな様の勤務地まで鍵をとりに行きました

駅まで鍵を持ってきてくれただんな様のうれしそうなこと
鼻を膨らませて、大爆笑してました･･･イヂワルですっ
散々爆笑したあと「じゃ。忙しいからっ」

そして、そこからまた一時間近くかけて帰りやっと家に入ることが出来ました
不幸中の幸いは、電話とパスモを持っていたことです。
そうでなければ、誰かが帰るまでマンションの入り口で･･･
イヤ～

今度からカギっ子のように首からさげておこうかと真剣に思う私でした




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さて、今日は････モロッコいんげんをたくさんいただいたので、こんなレシピを作ってみました
サッと加熱するだけでやわらかくてとっても美味しいモロッコいんげん
ビタミンやカロテンに加えて、カリウムやカルシウムも豊富で栄養満点です
鮭と一緒にとれば、カルシウムの吸収を高め、骨粗鬆症の予防。動脈硬化予防にも効果が期待できますよ。

≪鮭とモロッコいんげんの南蛮漬け≫～２人分～

★材　料★
生鮭　２切れ
モロッコいんげん　５本
ａ（しょうゆ　大さじ３、酢　大さじ１と１／２、砂糖　大さじ２、水　大さじ３、酒　大さじ１、すりおろししょうが　小さじ１、鷹の爪　お好みで）
塩・片栗粉・揚げ油　適宜

★作り方★
１．鮭は一口大に切って軽く塩をふり、片栗粉をまぶす。モロッコいんげんは一口大に切る。ａは合わせておく。

２．フライパンに１ｃｍ程度油を入れて熱する。１７０度くらいになったらモロッコいんげんを２～３分揚げ、ａに漬ける。

３．次に鮭を香ばしく揚げてａにつける。２と鮭を５分程度漬けて味がなじんだら出来上がり

鮭に骨がある時には、切る前に取り除いておくと食べる時に安心です。
南蛮漬け、暑い時でもごはんの進むうれしいおかずですよね