With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

今日は取り急ぎレシピのみのアップです




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さて、今日は秋刀魚を使ったレシピです
しょうがとごま油の風味が秋刀魚ととっても良く合いますよ　

≪さんまの中華蒸し≫～２人分～

★材　料★
さんま開き　２枚
酒　大さじ２
ａ（しょうがみじん切り　１かけ分、ごま油　大さじ１、しょうゆ　大さじ１、水大さじ１～２、酢　小さじ１）
長ネギ　１／２本
一味　お好みで

★作り方★
１．さんまは半分に切ってそれぞれ皿に盛り、酒大さじ１をふる。ａは合わせておく。長ネギは千切りにして白髪ネギを作る。

２．蒸気の上がった蒸し器にさんまの皿を入れてフタをしたら、７～８分蒸す。蒸しあがったら取り出し、ａを回しかけ、白髪ネギを盛りつけたら出来上がり
お好みで一味をふっていただきます。

蒸し器とフタの間には布巾などをはさんで水滴がさんまに落ちないようにしてくださいね

レシピでは生秋刀魚を使っていますが、さんまの干物でもできるお手軽レシピです
皿ごと蒸すので、取り出す際のやけどには注意してくださいね

さんまは、抗炎症作用があるのでネギなどと一緒に取ると花粉症などにいいメニューになります。
また、善玉コレステロールを増やし生活習慣病にも効果的ですよ。