With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

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さて、今日のレシピは春のレシピ

春の七草のひとつ「せり」を使った一品で、アジアンデリ風です
さわやかな香りと触感が特徴のせり、精神安定・冷え性改善・高血圧や貧血・便秘の予防などの栄養がありますよ
また最近話題のえごまの香りとも相性がいいので「どう使ったらいいのかわからない」という方にも

≪セリとエビのデリ風和え物≫～２人分～

★材　料★
セリ　1束
エビ(中くらいの大きさのもの)　6～8尾
ａ（しょうゆ　大さじ１、みりん　小さじ１、ごま油　小さじ１、すりえごま　小さじ２、すりごま　小さじ１、刻みにんにく　小さじ１／２、砂糖　少々）

★作り方★
１．セリは根元までたっぷりの水で洗い、5ｃｍ程度に切って塩を加え沸騰した湯でさっとゆでて冷水にさらし、水分を絞る。エビは殻をむいたら厚さを半分に切り、背ワタを取りながらさっと洗って、塩を加え沸騰させた湯で茹でザルにあげておく。

２．１の粗熱が取れたらボウルに入れ、よく合わせたａを加えてよく和えたら出来上がり

エビは背の方から切ると半分に切りやすいです。
セリもエビも茹ですぎないように注意してくださいね

ａはお好みで砂糖の量を加減してください

せりの独特の香りが苦手な方も食べやすい味付けなので、チャレンジしてみていただけたら嬉しいです
･･･だんな様も苦手ですが、こうするとよく食べてくれますので。

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