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「料理長の日記」  三重県いなべ市             阿下喜(あげき)の日本料理 昭栄館

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料理長の休日

2021.11.30
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カテゴリ:料理長の休日
三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から15年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。


阿下喜駅は、



北勢線の終着駅ですよ。

      北勢線って?




本日は、2021年 11月30日 火曜定休日。料理長の休日です。

今日は、書けなかったブログをたくさん書き上げたり、
仕入れの車のワックス掛けをしたり
明日からの12月にむけ、掛け軸を掛けかえたり、
内職をしていました。

今週末は、たくさんのテイクアウトお料理を承っていますし、
ご来店のお客様もいらっしゃいます。
また明日から張り切ってお料理して参りましょう!ぐー 料理長






最終更新日  2021.11.30 19:54:57
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2021.11.23
カテゴリ:料理長の休日
三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から15年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。


阿下喜駅は、



北勢線の終着駅ですよ。

      北勢線って?



本日は、2021年 11月23日 火曜 勤労感謝の日
火曜定休日ですので、お店はお休み。料理長の休日です。

昨日今日と、
玄関周りの塗り替えを地元の塗装店さんにお願いしていました。
また近日アップしますが、とっても綺麗きらきらになりましたよ。ウィンク



長男(高三)とゴルフ練習場ゴルフへ。



先週の400球の打ち込みのせいか、
途中で長男が、背中が痛いと言い出し、早々に終了。
とっても背骨の辺りが痛いそうです。号泣
しばらく大事にしたほうがいいですね。



明日水曜は、
・海鮮重 合計 17膳
・ごちそう弁当 雅 合計 15膳
・海老天重 3膳
など、たくさんのテイクアウトお料理を承って電話います。

 張り切ってお料理して参りましょう!ぐー 料理長






最終更新日  2021.11.23 18:21:27
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2021.11.16
カテゴリ:料理長の休日
三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から15年間毎日更新中です。








 ↑ いなべ市ってこんなところ。





 ↑ 人気の自家製ちりめん山椒。←こだわりは、コチラ!




  2021年から 
 ヤフーショッピング 日本料理 昭栄館 でお求め頂けます!ウィンク



本日は、2021年 11月15日 月曜日。
明後日のテイクアウトお料理の仕込みに励み、午後は料理長の休日。

夕方、長男(高三)とゴルフ練習場に出かけました。



これで、11月に入ってから3回目。
お互い、400球強打ち込んできました。

学校の体育授業で、ゴルフゴルフを体験し、とっても楽しかったらしく、
練習場へ行こう!」って毎週誘われます。
中学時代の厳しいかった反抗期が嘘のようです。びっくり

来春からは大阪へ旅立つ(大学学校に合格しました)長男との
残り短い時間を大切に過ごしたいと思います。ぽっ お父さん






最終更新日  2021.11.16 20:36:39
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カテゴリ:料理長の休日



三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から15年間毎日更新中です。









 ↑ いなべ市ってこんなところ。


昨年3月から始めた各種「テイクアウトお料理」。
当店ホームページ内「テイクアウトのページ」にまとめています。
いろいろございます。是非ご覧下さい。





11月28日まで PayPayクーポンをご用意しています。
20パーセント還元でとってもお値打ち!ウィンク

 クーポンの獲得は、コチラから



本日は、2021年 11月16日 火曜定休日。料理長の休日です。

今日はお店はお休みですが、仕込みはしています。



穴子を45本、煮穴子に炊き上げました。



穴子を捌くたび、



吉兆修行時代 2~3年目(21~22歳)の八寸場時代を思い出します。



お昼は、ハンバーガーハンバーガーを持って、



梅林公園駐車場でランチ。



明日は、



海鮮重 18膳をはじめ、
たくさんのテイクアウトお料理を承っています。
ありがとうございます!スマイル

 張り切ってお料理して参りましょう!ぐー 料理長






最終更新日  2021.11.16 17:54:52
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2021.11.08
カテゴリ:料理長の休日
三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
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 ↑ いなべ市ってこんなところ。


本日は、2021年 11月8日 月曜日。
今日は臨時休業。料理長の休日です。
我が家の大掃除 冬服の入れ替えなど、ゆっくりさせて頂きました~。ウィンク



夜は、父 長男(高3)と3人で、



ゴルフゴルフの練習場へ。



先週、学校の体育の授業でゴルフゴルフを体験した長男。
とっても楽しかったそうで、
本日で2回目の練習場。
今回も200球ほど打ち込んできました。

父(昭和20年生まれ) 私 長男 
70代 40代(ぎりぎり) 10代の3世代。
とても楽しいひと時でした。

今週の体育の授業で、練習場へ行くそうです。
練習の成果が出ますように・・・。ぽっ お父さん






最終更新日  2021.11.09 08:45:22
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2021.10.26
カテゴリ:料理長の休日
三重県最北端 いなべ市
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 ↑ いなべ市ってこんなところ。





 ↑ 人気の自家製ちりめん山椒。←こだわりは、コチラ!




  2021年から 
 ヤフーショッピング 日本料理 昭栄館 でお求め頂けます!ウィンク

 昨日は、東京のお客様からご注文がありましたよ!びっくり
 明日、発送させて頂きますね。



本日は、2021年 10月26日 火曜定休日。料理長の休日です。

午前中は、週末分の書けなかったブログの書き上げえんぴつに励みました。

午後は、桑名の筍山へ。



今日届いたばかりのマキタの「レシプロソー」を持ってきました。
電動のこぎり のことです。

今まで竹専用の「のこぎり」で、キバってきましたが、
これは、とっても速くて楽です。
のこぎり作業の5倍~10倍くらい楽な感じ。

枯れた竹は硬くて、のこぎりではだいぶ疲れますが、
ドンドン切れます。ウィンク





ユーチューブなどで、使い方のコツなど勉強してから来ましたので、
とてもスムーズ。初日でベテランのような感覚です。ウィンク

ユーチューブってありがたいですよね。オーケー



今度は、動画ビデオを撮って、
久しぶりにユーチューブにアップしたいと思います。

私もユーチューバーですよ。ぽっ

 日本料理 昭栄館 ユーチューブへ

 さあ、また明日から張り切ってお料理して参りましょう!ぐー 料理長






最終更新日  2021.10.26 19:10:24
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2021.10.19
カテゴリ:料理長の休日
三重県最北端 いなべ市
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 ↑ いなべ市ってこんなところ。


本日は、2021年 10月19日 火曜定休日。料理長の休日です。

書けなかった 日曜 月曜のブログを一気に書き上げたり、
お客様の記念写真を修整・注文したり、
調理場の大掃除
仕込みをしたりして、ゆっくりと過ごしました。



あと、これもやってみました。



先日入荷した スタッドレスタイヤ ホイールセット。



今年から、いろいろと工具も用意して、自分で付け替えることにしました。



油圧ジャッキを使って、試しに一輪だけ交換してみます。





交換完了。
初めてなので緊張しましたが、すぐ慣れそうです。
料理人はみんな手先が器用。機械類は大好きです。ウィンク

降雪はまだまだ先。
もう一度ノーマルタイヤに戻しておきました。
さて、今年の初雪はいつくらいかな?

 さあ、また明日から張り切ってお料理して参りましょう!ぐー 料理長






最終更新日  2021.10.19 16:54:37
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2021.09.28
カテゴリ:料理長の休日
三重県最北端 いなべ市
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 ↑ いなべ市ってこんなところ。



本日は、2021年 9月28日 火曜定休日。料理長の休日です。



 ↑ 昨年2020年11月11日分のブログを書き上げたり

TOYOTAに出かけて、車車のリコール修理をしてもらったり、
イエローハット ダイソー マクドハンバーガーに行ったりしました。

こう見えても、私の初バイトは、マクドナルドハンバーガーでした。
もう30年以上前、大阪の河内天美店です。



夜(これから)は、テイクアウトお料理用のチラシを作成したいと思います。

 さあ、明日からまた張り切ってお料理して参りましょう!ぐー 料理長






最終更新日  2021.09.28 17:23:08
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2021.04.13
カテゴリ:料理長の休日
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三重県最北端 いなべ市
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 ↑ いなべ市ってこんなところ。



三重 GoToEatキャンペーン。



当店も加盟店です。





プレミアム付き食事券、ご利用頂けます。オーケー

 三重 GoToEatキャンペーンって?

既にたくさんご利用頂いています。
もちろん、テイクアウトお料理にもご利用頂けます。



本日は、2021年 4月13日 火曜定休日。料理長の休日です。

なかなかご紹介できなかったこと・・・、
先日、店内の掛け軸を掛け替えました。





もうすぐ、端午の節句。



兜 に 菖蒲 イイ感じでしょう~。ウィンク



一昨日から借りていたレンタカー車



荷物の運搬、筍掘りに大活躍。
燃料満タンにして、返却しました。オーケー



お昼は、妻とランチデートハート



四日市のお店に参りました。
初めてのお店。





GoToEatキャンペーンに参加中のお店から選びました。
美味しく頂きました~。ぺろり


昨今の事情により、
外食を控える方もいらっしゃると思いますが、
我が家は、時間もお休みも増え、
家族揃っての夕飯、
家族揃っての外食、
以前よりグッと機会が多くなりました。ぺろり

家族みんな揃っての食事・・・
長男が反抗期の頃は、ありませんでしたが、
最近は、きちんと付いてきますし、よく話をしてくれます。
(現在高校三年生)
一緒に過ごす時間はもうあまり無いかも。

昨今の事情で大変厳しい状況が続きますが、
この時を大切に、
家族だんらんを充分楽しみたいと思います。ウィンク



夕飯用に、



餃子をたくさん求めました。
私が、焼き係長を務めます。

 さあ、明日からまた張り切ってお料理して参りましょう!ぐー 料理長






最終更新日  2021.04.13 19:42:30
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2021.04.06
カテゴリ:料理長の休日



三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から14年間毎日更新中です。









 ↑ いなべ市ってこんなところ。


昨年3月から始めた各種「お持ち帰り料理」。
当店ホームページ内「お持ち帰り料理のページ」にまとめています。
いろいろございます。是非ご覧下さい。



本日は、2021年4月6日 火曜定休日。料理長の休日です。

昨日掘ってきた筍



50分で 62本 合計30キロ。





帰って来てすぐボイル。
これが、美味しさ 軟らかさの秘訣です。ぺろり



一晩ゆっくり冷まして、えぐみを抜き、
洗って、半分に切り、水にさらしました。



62本 30キロ 掘り上げた筍。
皮をむくと、カサがぐっと少なくなりますよね。



昨日、筍掘りを頑張ったご褒美プレゼント



レンタカーを借りて、ドライブ車を楽しみました。



途中、桑名駅も寄りましたよ。



桑名駅、綺麗になって、洗練きらきらされましたね。

この後、四日市の中古車屋さんへ。

イイ休日でした。ウィンク


明日は、



テイクアウト うな重 のご注文

 さらに、三男の中学校入学式

 さあ、明日も張り切って参りましょう!ぐー 料理長






最終更新日  2021.04.06 19:00:15
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