今回も三男と共に・・・2026年 桑名の筍掘り 今シーズン6回目は、30分で42本 33キロ！！！・・・三重県 いなべ市 阿下喜（あげき）の幸せレストラン 日本料理 昭栄館 本店。
本日は、２０２６年 ４月７日 火曜定休日。２０２６年 今シーズン６回目の筍掘りに参りました。桑名の在良の辺りに、親戚の筍山がありまして、２９年ほど前から、私が掘り出し、管理しております。前回に続き、春休み中の三男（明日から 高校３年生 新学期）が一緒に来てくれました。三男は、何度も筍掘りに来ていますので、足裏に当たる「筍の穂先」を敏感に感じて、見つけ出します。一週間ぶりの筍山。今日は、５センチくらい出ている筍もありましたので、ドンドン見つかります。三男が探して、私が掘り上げます。３０分で ４２本 ３３キロありました。１本 １キロ強のサイズがたくさんありました。もちろん、今シーズン一番の収穫です。三男は、１本だけ掘りましたが、かなり疲れていました。力を入れずに、掘り上げるのにコツが要りますね。恒例の自撮り記念写真。ChatGPTでイラスト風にしてもらいました。今回は、いなべまで戻ってきて中華ランチ。 美味しくいただきました～。帰ってきてすぐ、いなべのお水 いなべの米ぬか いなべの鷹の爪でボイル。掘りたてをすぐ茹でる・・・これが 美味しさ やわらかさの秘訣です！今週ご来店のお客様に ・筍のお刺身・桑名の筍入り山菜ごはん など 登場します！Kitchen昭栄館（いなべっこ内お総菜販売）では、・桑名の筍入り山菜ごはん ５９８円 で登場します。・茹でたけのこ を 販売するかも！・桑名の筍ごはん も そろそろでしょうか。過去の筍掘りの様子は、ブログ内 筍掘りあれこれのカテゴリ から 何年もさかのぼってご覧になれます。是非ご覧下さい。 さあ、次回も張り切って掘って参りましょう！三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 本店 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１９年間毎日更新中です。私 料理長 ５４歳。もう３４～２９年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。昨年 令和７年３月２９日（土曜）１５時に、いなべインターチェンジが開通。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりました！！！当店のご予約は、 お電話 ０５９４－７２－２０６５ 日本料理 昭栄館又は、昭栄館LINE公式アカウントから ２４時間 ３６５日承ります。 AIによる自動応答（ヘンテコな応答かも）ですが、 ２４時間以内に 私 料理長からお返事差し上げますので、 しばらくお待ちくださいませ。 昭栄館LINE公式アカウント お友だち登録お待ち申し上げます。 （お急ぎの場合は、お電話ください）お撮りしたお写真の画像データをLINEからお送りすることが出来ますので、とても喜ばれております。今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
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