飲みニストの酒飲み日記

１１月３０日（火）、会社を終えた飲みニストは、会社の同僚と四ツ谷へ。。。

四谷三丁目の駅の近くにある「越後へぎそば匠　四谷店」へやってきました！！



まずは、仕事の疲れを生ビールで洗い流し。。。



今回は、コース料理を注文していたのですが、
今日の料理は、こんな感じ。。。結構な品数です！！



【先付け：養老寄せ】


長芋の上に、とび子・山葵がいいアクセントになっています！！

【汁物：のっぺ汁】


「のっぺ汁」って、新潟の郷土料理ということは知っていたのですが、
食べるのは初めて！！

根菜類の煮物ですね。。。

なんで「のっぺ汁」って言うの？って、店員さんに聞いてみたら、
里芋のぬめり（⇒のっぺり）が語源とのこと。。。なるほど。。。

【造り：白身魚野菜巻】




透明な朴葉のなかに、金目鯛のお刺身が入っています！！
金目鯛の刺身、好きなんですよねぇ。。。

【凌ぎ：手毬寿司】


赤（鮪）と白（烏賊）と黒（椎茸）の手毬寿司！！めっちゃ可愛い！！

【焼物：あん肝野田焼き】


飲みニストは、あん肝が大好きなのですが、このあん肝は最高ぅ～！！

トロトロで、たまりません。。。

このあん肝は、今まで食べたあん肝のなかで、ベスト３に入りますね！！

これだけあれば、日本酒がいくらでも飲めますね。。。

【油物：栃尾のジャンボあぶらげ】


切る前は、こんな感じ。。。



比較対象がないので、わかりにくいですが、２０ｃｍくらいとめっちゃビッグ！！

【進肴：合鴨オレンジ煮】


さっぱりしていて、いい感じ。。。

【酢の物：白子茶巾寄せ】


【食事：越後へぎそば】


飲みニストは、へぎそばを食べるのは初めてだったので、へぎそばとは何か店員さんに聞いてみたのですが、

へぎそばとは、「ふのり」という海藻をつなぎにつかったそばで、越後地方で「へぎ」と呼ばれる杉の器に出されるので、へぎ蕎麦というらしい。。。

ちなみに、「へぎ」というのは、剥ぎ取るの方言らしい。。。なるほど。。。。

飲んだあと（飲みながら？）の締めには、このつるつるしこした食感がいいですねぇ。。。

【デザート：豆乳ブリュレ】


そして、蕎麦屋で飲むのはもちろん日本酒！！

【麒麟山】


【鶴齢　雪男】


【美の川にごり酒】


にごり好きの飲みニストとしては、やっぱ、にごりは外せませんね。。。

ほどよく酔っ払った飲みニストは、家路へと。。。

とにかく、あん肝が絶品！！

今度は、一人であん肝をあてに日本酒を飲みに来ようかなぁ。。。

越後へぎそば 匠 四谷店 （そば（蕎麦） / 四谷三丁目駅、曙橋駅、新宿御苑前駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5

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