フライブルク日記

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• 手作りボディーローションor保湿クリーム

  これまで、シャワー後のボディーローションや洗顔後に塗るデ一クリームは、自然化粧品ヴェレダの製品をつかってきた。添加物などが少ないみたいだし、パラベン（保存材）が入っていないようだから。ボディーローションが少なくなってきたので、新しいのを買おうと思っていたのだけれど、気が変わった。前回に書いた自家製デオドラントがとても効き目があっていい感じ。そんじゃあ、ボディーローションも自分で作ればいいのではないか。ドイツのサイトでいろいろ調べて、最後に行き着いたのは、結局いいかげんに色々混ぜる方法。カカオバター１、シーアバター１、ココナッツオイル２、オイル（わたしの場合はアーガンオイル）４の割合でいっしょにして、湯煎で溶かし、バラ水３から４もちょっとあたためて、オイルミックスに少しずつ入れながら、バーミックスでミキシング。エマルジョン剤を入れなくても、なんとか乳化できた。ほかに日持ちを良くするために、メンソレータムに似た香りのtee tree oilをちょっとたらした。大事をとって、冷蔵庫で保存。少々指にとって、手や腕に、ほっぺたに塗ったら、肌がモチモチにやわらかくなった。しっとりして、とってもいい感じ。バラ水のおかげで、ほんのりバラの香り。でも、ふつうの化粧品のようにどぎつくないから、料理にも移ることはなさそう。出来上がったのは、ボディーローションとクリームの中間のようなもの。いろいろ作り方を読むと、ローションとクリームはつまりは水分がどれだけ入っていて、どれだけ流動的かだけの違いのようなので、このままボディーローションと顔の両方に使うことにした。オイルはアーモンドオイルにすれば、保湿効果があるそう。ホホバオイルでも良いらしい。わたしはモロッコで現地の女性たちが実の収穫からオイルプレス、商品化まで、アーガンオイルを手作りしているのを見て、とても気に入ったので、食用のアーガンオイルを使った。これで問題ないみたい。一度塗っただけで、肌が今もしっとり。うれしくなった。とここまで書いたのが一昨日。冷蔵庫で保存したら、ココナッツオイルやシーアバターが固くなり、バラ水の水と分離してしまった。やっぱり乳化剤が必要みたい。それで、薬局でラノリンをちょっぴり買ってきて、すべてをふたたび湯煎で温め、溶かしてからミキサーにかけた。今回は一日たっても分離しなかった。やっぱりエマルジョンは必要なんだ。ほかの乳化剤も探してみなくては。

  2018/04/25

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• ココナッツオイルの手作りデオドラント・クリーム

  イースター休暇で来た娘が教えてくれた。ココナッツオイルとシアバターと重曹を成分にしたデオドラントを買った人がいて、ちょっぴりだけ（高いからちょっぴりだけ）試させてもらったら、とても効くのだとか。「材料があれば、作れるよね」とつぶやいた娘の一言が忘れられなくて、さっそく検索したら、いくつものレシピがあった。さっそく、オーガニックショップでシーアバターとココナッツオイルを買ってきた。レシピはとても簡単、シーアバター、ココナッツオイル、重曹、コーンスターチ（固めにするための成分）を各大さじ３杯、準備して、湯煎でやわらかくしながら、よく混ぜるだけ。好みでこれにアロマオイルを加える。ココナッツオイルと重曹が殺菌効果をもつので、デオドラントに向いていると、解説には書かれていた。市販のふつうのデオドラントとくらべても、効果は劣らなかったと書いている人もいた。従来の市販のデオドラントスプレーなどには、アルミニウム塩が含まれていて、その安全性が懸念されている。近ごろではアルミフリーを宣言した商品が多くはなったけれど、強い効果を期待するなら、アルミニウム塩が３０パーセントも含まれる商品を使うしかないそうな。この成分が発汗を抑えるんだって。アルミニウム塩成分が大きい商品だと、効果は２４時間以上も続くのだそうな、、、。なんだか不健康そう。ダンスをするとすぐに汗をかくので、デオドラントは欠かせない。個人レッスンの先生（娘よりも若いお兄さん）と肌をつけて踊るときには、とくに気を遣う。このお兄さんも、この点には気をつけているらしくて、まだ一度も臭ったことがない。毎時間、ちがった女性と踊るわけだから、大変だろうな（なんて、わたしが心配することではないけど）。ココナッツオイルのデオが効きますように。

  2018/04/07

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  パンツのゴム

  二枚のシャツからリメイクしたワンピース posted by (C)solar08近頃の下着（下半身用）は、ゴムが本体に縫い付けられているタイプのものがほとんど。だから、ゴムが伸びてしまうと、付け替えることができない。本体はまだどこも傷んでいないのに。まだ使える物、まだ食べられる物を捨てることは、なかなかできない。貧乏性のせいなのか、資源の無駄をしたくないというモラルなのかわからないけれど、心が痛んで、どうしてもできない。それで、伸びてしまったゴム帯をそのまま折り返してミシンで塗って、そこに新しいフツーのゴム紐を通すことにした。ものすごくダサイけど、下着は清潔で機能さえ果たしてくれれば、構わない。ちょうどあったゴム紐は、数年前に日本の百均で買ったヤツ。しかも、わたしでなくてBFが買った（伸びた下着のゴムを入れ替えて欲しくて）。思わず笑っちゃった。ドイツ人のシルバー男性が日本の百均でわざわざゴムヒモ買って、ドイツまで持ち帰るなんて。ドイツにだってゴム紐はあるのに、なんで日本で？まあどうでもいいや。ゴム紐のおかげで、二枚の下着が救われた。救ったといえば、BFの古ーいシャツ、ブラックとモスグリーンの二枚からワンピースを作った。前身頃を幅３０cmぐらいに切り取って、これを横にしてボートネックと肩から胸にかけての部分、そして裾の部分に使い、元のシャツの後ろ身頃をこれらの中間に使った。ボートネックの前の部分に元のシャツのボタンが飾りになる。このアイディアは近くのブティックからいただいた。メードイン・ジャーマニーの高い衣類のブティックなんだけれど、お客が入っているのを見たことがない、寂しいブティック。そのショーウインドウに、おもしろいけどかっこ良くないブラウスとワンピースが展示されていた。両方とも、新しいワイシャツをわざわざこわして、作り替えたような服。ネックの部分にワイシャツの前立てやポケットが横向きに使われているところが斬新。でも、使われているシャツの色がわたし好みではないし、形がただの四角みたいなので、欲しいとはとうてい思えなかった。でもこのアイディアをぜひ使いたい。というわけで作ったのが、このワンピース。黒とモスグリーンが交互、前後するように縫い合わせたら、かなりモダンで大胆になった。最初は袖無しのつもりだった（袖なんか作るのが面倒）けれど、あまりに頼りなげで不格好なので、元のシャツの袖を切って半袖にして、それをそのまま縫い付けることにした。袖ぐりが袖の周囲よりも短かったので、わきの下の前後の布の間に適当な三角布を縫い付けて、寸法を合わせた。こうやって、型紙もなく、ただ古いシャツをジョキジョキ切って、縫い合わせたにしては、ちゃんとワンピースになったから不思議。くたくたに着古したシャツなので、布が柔らかくて、着心地がいい。材料費ただだったから、汚れても構わないしで、気分がいい。実際、これを着たままパン焼きをしたら、しみがついてしまった。あー。下に黒のレギンスを履いて、裸足で靴はいて、近くのギャラリーの展覧会ヴェルニサージュにも出かけてしまった。こうなると、またまた実験がしたくなる。以前に、グレーとベージュの濃淡の太い格子のリネンジャケットの前後身頃、裾から３分の２を切り取って、クッションカバーにしてしまったんだけど、その残り、つまりはとても短ーいボレロのようになったジャケットがある。捨てるつもりでゴミ箱のそばに置いたまま忘れていた。これは短すぎて、どうにもならないよなあ。でも着てみたら、やけにしっくりなじむ。これ、有楽町の西武で買った、かなり長めのサマージャケット。買ったときはまだ母が生きていたような、、、。そんなに古いの。それなのに、今でも通用するほど、かっこいい。クッションカバーなんかにするんじゃなかったー。わきの下、数センチのところで切り詰められたミニジャケット。この下に黒のリネンの布を縫いつけたら、着られるようになるかなあ。

  2015/06/22

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  スカートからブラウスへ、手抜きリメイク

  絹のスカートから袖無しブラウスにリメイク posted by (C)solar08（その下のタートルネックはHIROKO BIS）もう新しい洋服はいらない年齢だというのに、ついいりもしない服を買ってしまっては後悔します。だいたいね、着ていく機会もないのよ。１０年ぐらい前までは、人前（日本で）で話をする仕事や視察団体（日本からの）のご案内をする仕事がかなりあって、そのためにスーツなどを（日本で）買っていました。そうしたスーツは一度か二度着ただけで、タンスの奥に消えていき、たまるばかりでした。スカートもそう、人前で話すにはジーンズでは失礼かもしれない、かといってかっこわるい脚をさらすのも気がひけて、いつしかスーツの代わりにロングスカートを着用するようになり、これもたまってしまいましたが、今は何だかおばさんぽくて（ってわたしはおばさんどころか、おばあさんなんだけど、自覚意識がないので）、着る気になりません。今はもう小映画を観に行くにも、食事に行くにもボトムはジーンズ。自分が何を身につけるかは、周囲の人に強く影響されるものなのだと、あらためて気がつきます。フライブルクの市民はあんまりおしゃれをしないのよ。というか、目立たないおしゃれかも。ティーンエージャーは別として。だから、たまに日本に出かけるときには、困ってしまいます。トレンドがわからないから（って、いまさらおしゃれに気をつかってもしょうがないけど）。でも、たまった服を捨てる気にはなれません。服ができあがるまでの資源（原料づくりから布まで）や手間・労働を考えると、もったいなくて申し訳なくて。母のお古のブレザーやコートまでとってあります。とはいっても編み物同様、縫い物もものすごく下手なので、リメイクの道もかぎられています。タンスをほじくっていたら、ロングでバイアス断ちで、すそが軽くフレアーになっているシルクのスカートを二枚見つけました。バイアス断ちは伸縮がきくので、これならダーツを入れたり、脇線にカーブをつける必要もないかもしれない。それなら、スカートの脇の縫い目もほどかずそのまま脇線にし、すそもこのままブラウスの裾に利用してして、袖ぐりとえりぐりだけ開ければいいんじゃないか。だめでもともと。袖無しブラウスの型紙の袖ぐりの部分をスカートにあてて、印をつけ、襟ぐりも同様にしてカット。ミシンに糸を通すのも面倒なので、手縫いで袖開きの部分に見返しをつけて始末をし、襟開きはポートネック（見返しがいらない）の端を始末しただけで、出来上がり。ダーツも、脇縫いも、縫い代の始末も裾の始末もまったくいらないので、とても楽です。絹のスカートから袖無しブラウスにリメイク posted by (C)solar08同じ袖ぐりと襟ぐりの形で、最初の写真と上の写真の二枚、ブラウスができました。二枚目のはスカートの裾に手で刺繍がほどこされていたので、これもそのままブラウスの飾りになりました。両方とも、着て見ると、バイアス断ちのおかげでブラウスが体の線にまとわりついてくれて、ダーツをいれたみたいな感じです。二枚目のスカートは、裏地の材料もシルク１００％と書かれていました。さすが日本製。腐ってもシルク。捨てるのはもったいないので、同じ手法で、やや短め（裏地なので、本体のスカートよりも短かったのは当然）のブラウス。絹のスカート裏地からリメイクしたトップ posted by (C)solar08これでもおへその下までの長さになります。夏に涼しそう。困ったのはプリーツギャザースカートから袖無しブラウス posted by (C)solar08未完成３０年近く前に、優雅で優美なマダムMさんから頂いたスカート。素材はアセテートなどの合成だけれど、なにしろ模様がきれい。知らない人からもよくほめられたスカート。でもね、ウエストが入らないし、形がやっぱりおとなしすぎて（？）、着用する機会はもうなさそうなのです。昔はほんとによく着ましたが。この写真みたら、Mさんのけぞって驚くだろうなあ（まさかこのブログ読んでないでしょうね）このスカートはバイアス断ちでもないし、ひだが入っているしで、リメイクがむずかしそう。しかも、ベルトの部分のピンタックがとても凝っているので、ぜひこのベルトをそのまま襟として使ったので、ますますリメイクの仕方が思いつけません。とりあえず、袖ぐりだけ開けて始末しただけ。着てみると、ギャザーのせいでお腹の部分がぶあんと広がってます。まさしくスカートをかぶったという感じそのままです。ヒエー胸の下にシャーリングでも入れればいいのかなしら。シャーリングって、やり直しが効かない（一度やって懲りた。ほどくのが大変）ので、勇気が出ません。プリーツギャザースカートのベルト部分をそのまま襟にしたブラウス posted by (C)solar08未完成涙ぐましい、貧乏っちい話でしょう？でもね、新しい服を買ってすぐに飽きるよりは、自分の良心にかなっているの。

  2015/02/14

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  カギ編みでかぶりケープ

  最近の二年ぐらい、こちらでは手編み、とくにカギ編みで帽子とかマフラーをつくるのが流行っていたようで、編み方やデザインを紹介した本も出回っていました。前にも書きましたけれど、編み物はすっごく下手でかつ根気がなくて、学校時代はわたしのソックスだけがバケツ状に広がり、セーターに挑んでもすぐに飽きてしまうし、目の増減がうまくいかなくて、結局は母に最後まで編んでもらいました。今もそのセーターを着ています。母はもう１７年前に逝ってしまったから、このセーターもものすごく古いはずなのに、どういうわけか、輝いています。それなのに、毛糸や本を見ると、思わず買ってしまって、稚拙な帽子やマフラーを周囲にまき散らしています。でもって、今回は友だちのために、肩と首を冷やさないものを作りたくて、新しく買った本に出ていたかぶりタイプのケープ（首のあたりも肩と同じ広さなので、ドレープしてしまって、首が寒そう）をアレンジして、首のあたりをタートルネックのセーターのようにしぼめてみました。かぶりケープ posted by (C)solar08半長編みの組み合わせ自分でかぶって、BFに見せたら「なんだか騎士の鎧みたい」と言われてしまいました。でもね、こうやって見るよりも、着てみると、ワンピースのレースの襟みたいで、かわいらしいのよ。なーんて、やっぱりこれを着て外出するのは恥ずかしいかなあ。首と背中が暖かいのだけは確かだから、家でこたつに入っているときに着てもらおう。本来のデザイン（首もとがドレープしてだらーんとたれる）では、これをストールのようにして上着やコートの上にかぶった写真が出ていたのですが。これもジャケットの上からかぶたら、どうなんだろう。誰かが「こういうのが流行なんだよ」と言えば、穴あきジーンズと同じで、それもあり、ということになるのかもしれない。ファッションって、そういう面があるものね。下着みたいなTシャツが下着じゃないと「認知」されたりね。この毛糸、ペルー産のエコウール。とっても暖かいです。

  2015/01/14

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  水道のない生活

  フランスの村の夕方 posted by (C)solar08こちらを出て、ライン川と国境を越えてフランスのアルザス地方に入り、さらに西北に進んで、小さな村々を通り過ぎて、BFがもつ田舎家の冬用の戸締まりに出かけました。時刻が晩の７時を過ぎ、あたりが夕闇とうっすら白い霧に包まれる中、空では緋色とオレンジ色と紫色がなす絢爛豪華な光の劇が刻々と変化していました。フランスの村の夕焼け posted by (C)solar08翌朝になって見る庭はもうすっかり秋。Fresnes, France posted by (C)solar08ツタ（常緑のキヅタ(アイビー)ではありません）の葉が深紅に染まってあでやか。何百年の年齢をもつこの家はあちこちにガタがきていて（というか、ずっと前からガタだらけで）、今回は水道管にもれがあるために、元栓を切ったままで４日間を過ごすことにしました。幸い、この一ヶ月は雨が大量に降ったので、庭のあちこちに置いてある大きなバケツやタンクはどれも水であふれています。それで、トイレは雨水で流し、食器は、毎回雨水の上澄みですすぐだけにすることにして、調理と飲み物だけにペットボトルの水を使いました。野菜や果物はまず雨水で洗ってから、最後にちょびっとペットボトルの水ですすぐの。こうなると、いかに水が貴重だか身をもってわかります。ふだんどれだけ水を無駄にしていることか。三泊した間に消費したペットボトル水は合計８リットル（帰る前の最後は皿もすすいだのと、パスタを茹でるのに２リットル使ったのも含めて）。この量って、トイレの水洗一回分ぐらいですよね。これほどの量の飲料水をふだんは毎回、流しているわけで、ああもったいない。屋根なおし posted by (C)solar08こわれているのは水道管だけではありません。屋根の瓦がずれていて、雨もりがし、屋根裏に置いたバケツがあふれていました。これもBFが接着テープやIKEAのシートで応急措置。これで半年もつんだろうか、、、。瓦屋根というのは美しいけれど、問題が多いものです。といっても、フランスでもドイツでもほとんどの家は瓦屋根です。さらにはもう一つ、緊急を要する問題が。くずれた石垣（フランスの田舎） posted by (C)solar08段差がある庭の土をささえ、外の道路と隔てる古い石垣の一部が石垣からはみだすように出ていて、今にもくずれそうで、ご近所の方が心配していたそうです。。そりゃそうですよね。石垣のそばを通ったら、石が頭上に落ちてくるかもしれないのですから。長年の間に石垣の間にキヅタの根が入り込んで、石を押し出しているのです。それで、こわれた箇所の石をいったん取り除いてから、一つ一つ石の積み直し（石があまりに重いので、助っ人の私にできることといったら、隙き間用の小さな石を探したり、掃除をしたり、キヅタを排除したりといった下働きだけ）。写真の部分を直すだけにも、数時間以上かかりました。他の箇所でも石が飛び出し始めているので、来年はこれらも積み直さなければなりません（職人に頼むなんてことは思いもしないのが、ドイツ的）。別荘で過ごすなどというと聞こえはいいけれど、内実は家の直しと草刈りで日々があっという間に過ぎていきます。でも、こうした作業をひたすらする、テレビも電話もパソコンもなしで（もっていかないので）外の世界と遮断されている時間というのも良いものです。これからの半年、無人の家が水浸しになりませんように。

  2013/10/25

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• 洗濯物を干す

  三階のヴェランだからふと、お隣の庭を見ると、洗濯物を干すロープに、十枚以上のワイシャツがずらーっとぶら下げられて、風にそよいでいました。芝生と大きな木を背景にしたその光景はなんとものどかで、うれしくなりました。ドイツで洗濯物が干されている光景を見ることはまれです。ベランダとかノキに洗濯物や寝具を干すことはほとんどありません。公共の目に触れるところには、そのようなプライベートなモノは出さないという暗黙の了解があるのか、規則で禁止されているのか、いまだに調べてはいませんが、私もしません。ベランダの手すりの高さ以下のところで干す人は、ときどきいます（外を通る人の目に触れないから）。イタリアなどだと、こちらの窓から隣の家の窓までロープをわたして、干しているのどかな光景がありますが、北ヨーロッパや中部ヨーロッパ人はそれほどおおらかではないのでしょうね、そういうことはしません。庭が広くて、外の通りから見えない場合だけ、庭に洗濯物を干すことはあります。だからこの光景は大都市よりも、地方に見かけます。私が住んでいるこの住宅地で、洗濯物を見かけたことはまったくなかったので、お隣の光景は、とっても「新鮮でした」。私自身は、寝室に折りたたみ式の洗濯物干しを広げて、それに掛けて干します。空気が乾燥しているので、冬でも夏でも、ほぼ半日から一日で、何でも乾いてしまいます。乾燥機はもっていません。電気を使うのもいやだし、あの乾き具合もきらいだからです。亡き母が東京で使っていたのですが、衣類のいたみが早いので驚きました。急いで乾かしたいわけでもないから、乾燥機はいらないと思っています。お日様に洗濯物をさらして、お日様の匂いがほんわり香る洗濯ものを取り入れるのって、すてきですね。子どもの頃に、縁側に干した布団をとりいれたときのお日様の香りを思い出します。だから、お天気の良い朝にはかなららず、掛け布団を窓枠から少しだけ外に出るくらいにして、数時間だけお日様と風に当てます。その間にベッドも換気できて、夜中に吸った湿気が発散してくれます。日光に消毒され、お日様の香りを含んだ寝具を取り入れるときの、一瞬の小さな喜び。遠い昔を思い出します。

  2013/06/28

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• ドイツの洪水

  ずっと日記を書いていません。ネタがないというか、何を書けばよいのか、書くこともないし、、、などと思っている内に、時間がどんどん過ぎていきます。ドイツは今年はとても長い間、寒い日々が続き、雨がとてつもなく続きました。やっと数日前から夏のようになり、日もさしましたけれど、東側はこの二週間、川の洪水で、何万世帯もが水の下につかりました。水位が十メートル以上になって、建物が屋根まで水につかった自治体が数えきれないくらいです。チャコのモルダウ川やドナウ川が高水になって、その下流、ドナウ川やエルベ川の流域が洪水にみまわれたのです。百年に一度の洪水が、２００２年に続いて起こったのです。洪水防止というのはむずかしいです。自然に立ち向かうわけですから。上流で堤防を高くして、洪水防止をすると、水がどっと下流に流れるために、下流はひどい被害を受けます。本当は上流でも水をいくらか氾濫させなければならないのですが、川の近くまで人家があれば、それもできないのです。上流でも中流でも下流でも、堤防を陸地の側にずらしたり（引き堤）、遊水池（緊急のときに水を氾濫させる地域）を設けるといった、長期的で、下流にも迷惑をかけない対策が必要なようです。でも、川は国境を越えて流れてますから、国々が協力して、上流の国も下流の国も納得できる対策が必要。これもまたむずかしそうです。などと人ごとのように書いているのも恥ずかしいですが。またネタがあったら、書きます。

  2013/06/14

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  フラワーティー

  DSC01866 posted by (C)solar08フランス、Fresnes村の空青空市で「フラワーティー」というお茶ミックスを買いました。キンセンカやバラなどの花の干したものとペパーミントなどの葉が混じったお茶。カフェインがないので、がぶがぶ番茶のように飲めるのが魅力。成分を見て、これなら生の花や葉を集められると思いました。いつも夏に行くフランスの村の庭でキンセンカ、矢車菊、ペパーミントの花など posted by (C)solar08キンセンカ、矢車菊、八重のワイルドローズの花、ペパーミントの花と葉、レモンミントの葉、セージの葉、ブラックカラントの葉などを集めて、熱湯をそそいだだけ。DSC01847 posted by (C)solar08味はとても薄くて、まあ白々の茶という感じ。アップルジュースなどと混ぜて飲むとおいしいです。でも、庭で採れた植物だけでお茶が飲めるというのが、とても幸せです。フランス、フレン村の夕焼け posted by (C)solar08午後九時頃の空。緋色に広がる雲がきれいでした。お気に入りのキャンドルスタンド posted by (C)solar08古い椅子がこわれて、座の部分を薪に使おうと燃やしたものの、最後まで燃えずに、炭の板のようになったもの。これに赤いろうそくを立てたら、とっても可愛いの。市販のキャンドルスタンドよりも気に入りました。ネジがささったままのところがご愛嬌。

  2012/08/05

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• 捨てる人あれば、拾う人あり

  暑いです。暑さで頭がもうろうとして、ふだんでも働かない頭がもっと働きを止めています。何も手につかないから、整理整頓をしました。たんすの奥から、古いバッグがぞろぞろと出てきました。私はファッションにこだわるわけではないので、バッグをそう買った覚えはないのに、どうしようもないバッグがたくさん。中には母からのお下がりも後生大事にとってありました。でも、これをただ捨ててしまうのはもったいない。でも、市のリサイクルセンターに持ち込むほどの物でもないし。昔はフライブルクには（ほかの市でもですが）大型ゴミの日というのがあって、家具でも何でも家の前の道路に出すろとができ、それをあさる人もたくさんいました。フリーマーケットに出す業者も車でうろうろゴミあさり、私も夜中にゴミあさりをしたものです。留学生時代はこのおかげで、マットレスも椅子も羽布団すら調達したものです。子供の勉強机すらもね。制度が変わって、今では一年に二度だけ大型ゴミの無料引き取りを申し込むことができるだけ。申し込んだ人の家の前だけに、大型ゴミが積まれるわけですが、あまり良いものは見つかりません。昔は良かった。それでも、ご近所ではよく、歩道に「差し上げます」という札といっしょに本などが出されていることがあり、私はよく推理小説を拾ってきて読みます。推理小説というのは、一度読んだら、二度とは読まないから、買うのはもったいないの。それで今日は、物は試しと、大きな段ボール製の引き出しに古いハンドバッグやショッピングバッグ（一応すべて革製。でも古い）数個と、照明器具（２０年前に照明器具デザイナーに特注したものなのですが、アンティークの方が好きになって、とりはずしてとっておいたモダンなもの）を入れて、「テイクアウト用、ランプは機能します」と書いて家の前の歩道に出しておきました。お天気が良すぎて、暑いので、雷雨が来ると予想されていて、びくびく。暑いのでいつのまにか昼寝をして、目が覚めたのが午後４時。もう一つ、銀座でたった１０００円で買ったバッグを見つけたので、これも出そうかしらと外に出てみたらあっらー、段ボールの箱ごと、すべてが消えていました。うー、大成功。あんなものでも、誰かが使ってくれると思うと、うれしいです。ただね、バッグというのはとても個人的だから、なんだか古い下着を他人がもっていったような、気恥ずかしさも覚えます。そういえば、一年ぐらい前にも本をたくさん家の前に出しておいたことがあります。ドイツの１９９４年発行の百科事典２４冊その他、小説とかよりも環境関係の面白みに欠けるドイツ語と日本語の本。まず最初に百科事典だけを出してから、家に戻って（３階）、他の本をかかえて降りてきて見たら、たった５分の間に百科事典は消えていました。ここは住宅地で、それほど人通りの多い通りではないのに、すごいもんです。そして、何十冊かの本も、どんどん消えていき、ドイツ語の本は一冊も残らず、日本語の本も３冊を残してすべて消えました。「この辺りに日本人は住んでいないのに、いったい誰が読めもしない本をもってくのかしら」といぶかりつつ、買い物に出かけて、戻ってきたら、家の前で一人のおっさんふう青年が日本語の本をめくっています。「その本読めるの？もってってくだされば、うれしいですけど」と後ろからいきなり話しかけたら、おっちゃん風青年はおどおどした調子で、アクセントのあるドイツ語で、「ぼ、ぼくは日本を習っているんです、ほら、単語カードももってます」と日本語の単語（「放送」とか「放牧」とか書いてあった）カードを見せてくれました。「あなたはフランス人でしょう？ドイツにいらして日本語を習っていらっしゃるとは。もっと日本語の本が欲しいですか」と聞くと、「はい、はい、欲しいです」と。それで、見ず知らずの人、それも男性を家に「連れ込む」のはなんですが、まあね、若い女性じゃないからね、彼を家の中に入れて、まだある不必要な本をあげてしまいました。フランス人おっちゃん学生はリュックがはちきれるほど日本語の本をつめても、まだしょざいなげに立っています。まさか、お茶をあげるほど気はなかったので、（もしこれがすっごいハンサムのフランス人だったら絶対にコーヒとか出していたと思う、正直言って）、「さあ、私はまだ仕事がありますから、」とドアを指してお帰りいただきました。というわけで、「もっていって下さい」作戦は毎回、成功。私もそういえば、１００m先の家の前から二冊本を拾ってきたっけ。ドイツ人はこういう拾うことを恥じません。拾う人の中にはすごい金持ちもいます。そういうところ、私は好きです。そういえば、寝室のかっこいいむくの木のチェストも、今でも使っているアイロン台も、２０年前に大型ゴミで拾ってきたものです。娘が拾ってきたパフェ用のグラスもあるわ。

  2012/06/30

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  フランスの田舎家で雑草スープ

  菜の花畑、フライブルク近郊 posted by (C)solar08毎年、４月から１０月までだけ出かける、BFのフランスの田舎家。今年は４月が寒かったので、やっと先週末に、半年ぶりに行きました。フランス、Fresnes（フレン）村の庭 posted by (C)solar08着いてみると、想像どおり、庭は草やタンポポなどの「雑草」（つまりは人間が欲しくない植物ね）でいっぱい。でも、その間には、ヤグルマギク（コーンフラワー） posted by (C)solar08とか雑草といえども可愛い posted by (C)solar08などの可愛い花も見えます。ここの土はとても肥沃なので、ライラック、フランスで posted by (C)solar08ライラックも花盛り。ライラックはここでははびこるのを防がなければならないほど、繁茂します。下の庭には、イラクサ posted by (C)solar08ちょっとでも触れるとヒリヒリと痛むイラクサが蔓延しています。でも、イラクサはほうれん草のようにして食べることもできるし、ジュース（ヨーグルト、リンゴ、バナナとミックス）にしてもおいしいんです。各種ミネラルがたっぷりの、栄養源のような「雑草」です。数年前に見つけたのが、スイバの仲間 posted by (C)solar08と、これの仲間のフレンチソレル Rumex scutatus（スイバの仲間） posted by (C)solar08BFが幼少時代に食べたという、スイバ（すかんぽ）のスープを作ります。上の二種類のスイバと、イラクサ少々、それと「マギー草」と呼ばれるマギーの香りがするハーブ、ジャガイモ、タマネギを一緒に煮てから、ミキサーにかけ、最後に生クリームを混ぜて、塩こしょうするだけ。スイバのスープ posted by (C)solar08スイバは火を入れるとすぐに茶色に変わってしまうので、見た目は悪いです。最初の一口は、「？」とちょっとぎょっとするくらい酸っぱいのですが、二口、三口と進んで行く内に、この酸味になじんできます。栄養たっぷり、材料費は生クリーム代だけの野草スープです。雑草に負けないくらい、繁茂しているのが、ペパーミント posted by (C)solar08とかレモンミント posted by (C)solar08とかセージ posted by (C)solar08などのハーブたち。この三種類のハーブにイラクサやカシス（ブラックカラント）の葉とかラベンダーの花も混ぜたハーブティーは香り豊かで、見た目もきれい（写真をとるのを忘れ）です。この家にはテレビも電話もないし、この家がある人口１５０人の小さな村は農村。周囲は牧草地や森ばかり。コンピュータも携帯電話ももっていかないので、日常の世界から切り離されたような状態になれます。そうなると、不思議なもので、頭の中もしんと静まります。仕事のこともパン焼きすらも忘れて、ただ草をむしったり、食事を作ったりするだけ。頭から雑念が消えてくれます。昼間はツバメやアマツバメ、フィンチ、カッコーその他の野鳥のさえずりや飛び交う姿を楽しみ、夜にはナイチンゲールのコーラス、隣の教会の塔にやってくるメンフクロウのミステリアスが姿を見たりと、娯楽もふだんとは違ってきます。でもね、買い物は必要なので、車で十分ぐらいのところにある温泉町Bourbonne Les Bainsの中心街 posted by (C)solar08には一度ぐらい行きます。温泉療養の客が長期滞在する町ですが、一昔前の町に来たような感じです。フランスのブーランジェリー posted by (C)solar08おいしそうなケーキは見るだけにして、バゲットだけ買いました。お客が並ぶほど人気のあるパン屋ですが、このバゲットも、別の店で買ったバゲットも気泡ぼこぼこではなかったです。なんだかパサパサしていて。これなら私のバゲットの方が、、、、（とは言えないけれど）。ミニゴルフ場の隣では、ペタンクを楽しむフランス人 posted by (C)solar08観光客ではなくて、地元市民が、フランス人が大好きな遊び、ペタンク（ドイツ語ではブールと言います）に講じていました。訛の玉を投げる遊びで、簡単そうに見えてむずかしいの。熟練するには練習。フランスではどこの町でも週末にペタンクをする人々を見かけます。ドイツ人にもファンが多くて、地域ごとにグループもあります。こうやって、のんびりとした三日が過ぎていきました。DSC01430 posted by (C)solar08庭から向かいの丘を見る

  2012/05/01

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  アンティークいいなあ、「黒い森」の古い家

  南ドイツ「黒い森」のカッペル posted by (C)solar08２５年前、フライブルクに来たばかりの頃は、１１月には冬が始まって、零下１０度を体験したこともあります。それ以後は年々、冬の訪れが遅くなり、数日前まで日中は１０度以上の暖かい日が続きました。昔は今頃ならスキーができた「黒い森」（フライブルクの東側と南側に連なる山脈、ドイツ語ではシュヴァルツヴァルト、フランス語だとフォレノア、名物のケーキ、黒い森のサクランボケーキの名前はここからきてます）の山は、今年はいまだに雪がありません。今年の１１月は気候の逆転現象が置きました。雲海が生じて、雲の上、つまり高度８００mぐらい以上は快晴でホカホカ暖かいのに、雲の下はどんよりとして気温が低い現象です。１１月末のそんなある日、黒い森のカッペルという村に行きました。観光地「ティティゼー」の近くです。ここは高度が高いので、フライブルクの町中とちがって、好天気でした。南ドイツ、カッペルにある３００年前の家 posted by (C)solar08この家はBFの姉夫婦、というかBFの義兄がもっている、いわば別荘。筑後３００年以上たつ古い家で、BF義兄が代々受け継いできたのだそうです。古めかしい部屋がいくつもあるのですが、BF義兄夫婦はこの家に泊まったことが一度もないのだそうです。シャワーもないし、暖房は暖炉だし、水道管が破裂していらい、屋内の水道は機能してなくて、屋外の水道栓から出てくる地下水をくんでこなければならず、トイレもバケツに水をくんできて流さなければならないなど、便利とはいえません。でも、なんと、BF姉夫婦の娘さんはスペイン人のBFといっしょに何週間もここに泊まり込んで、外で薪をたいて湯をわかして、何十本ものビールを手作り醸造したそうです。周囲は広々として、景色はいいし、「黒い森」カッペルの３００年前の家、居間 posted by (C)solar08家の中は、BF姉が集めたアンティーク家具や「黒い森」カッペルにある３００年前の家、居間 posted by (C)solar08先祖代々の写真などで、昔のドイツをしのばせます。ドイツ、「黒い森」のカッペルにある３００年前の家、ストーヴ posted by (C)solar08アンティークのタイル張りの薪オーヴンは手間がかかるけれど、一度熱くすれば、ほんわりとした快い暖かさをくれます。アンティーク家具って、雰囲気があっていいですね。過去の未知の人々が、何十年も使い込んできたというのが伝わるのしょうか、なんとも言えない落ち着きを感じます。１１月のこの日、BF姉とともにこの家に出かけた私たちは、テラスでコーヒーを飲んで、前々前回に書いた焼きたてベラヴェッカを（本当は何週間か熟成させた方がいいのに）食べました。フライブルクのどんよりした薄寒さが想像できないくらい、ポカポカのひなたぼっこが楽しめました。南ドイツ「黒い森」カッペル posted by (C)solar08

  2011/12/04

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• 日本の自然、富士山

  昨日、こちらのテレビで「日本の自然（正確にいえば日本の野生）」というタイトルで、釧路のタンチョウヅル、大鷲、シマフクロウ、日本アルプスの山々、地獄谷のサル（これはしょっちゅうテレビに登場）などを美しく紹介していました。今秋、北海道に行ったときも思いましたが、日本てほんとうに自然が美しく、まだ野生さが残っていて、すばらしい。北海道にヒグマ、本州にツキノワグマが生息しているという事実だって、驚きです。そういえば、ドイツでは１００年近くぶりに、オオカミがまた出没（もちろん森だけです）しはじめたといううれしいニュースが聞かれています。オオカミはふつうは人間には悪さしないからね、野犬よりも怖くないです。自然が身近にあると、その価値が実感できないという面がありますね。大昔、山梨県に５年間住んでいたときのこと、富士山のふもとの富士吉田市の中学校でちょっとだけ教師をしたことがあります。富士吉田市は、登山口もあるまさに富士山の町です。いつも買い物をしていたイトーヨーカドーの屋上からは富士山と対面することができて、感動的でした。勤務した中学校の教室の窓には、富士山が窓いっぱいにおさまるほど迫っていました。冬の青空を背景にした富士山は、それはそれは圧巻でした。生徒たちに「あなたたち、こんなすばらしい富士山が目の前に見えて、幸せだねえ」と言ったら、ある男子生徒は「先生、富士山なんてくえねえがー。原宿の方がずっとおもしれー」とうなりました。そっかー。外から来たもんには、堂々とした富士山の全景はすばらしくても、毎日見ている人には「食うこともできねえ」存在なんだね。たまに行く原宿の方がいい。ま、そんなものかもしれませんね。生徒達は、東京出身の私よりも、原宿の店のことが詳しいので、おかしくなりました。たまたま、この中学校の先生の中には、富士山信仰をもってらっしゃる方がいて、これもすばらしいと思いました。毎日、朝起きて、富士山をおがむとか。自然の中に、生きる力を感じるのでしょうか。シマフクロウはアイヌの神（コタンコルカムイ）だそうです。昨晩のテレビで、じっくりシマフクロウを見ることができましたが、神にされたのもうなづける賢そうなお姿でした。こういう自然の中に神を見る宗教というのは、キリスト教のような一神教よりも好感がもてます。そういえば、母方の祖母は、毎日、お経を読んで仏前にお花を供え、神棚にご飯などを供えておがみ、さらには、正月には便所の神様とか、さまざまな場所の神様にもお供えしてたっけ。おまけに、彼女の娘（つまり私の母）をキリスト教系の学校／大学に送り出したのだから、まさに多神教。こういう軽さがいいわ。工業国なのに、日本の自然はすばらしい。これがいつまでも宝として保たれますように。「食えないわ」なんて言わないで。あの生徒たちも、今はいい年したおじさん、おばさんになってるんだろな。

  2011/11/03

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• ドイツの卵のダイオキシン

  ドイツは昨年末に、卵に制限値以上のダイオキシンが混入していることがわかって、いまもまだ問題になっています。このダイオキシンがどこから来たかというと・・・鶏や豚などの家畜・家禽用飼料には、もろもろのものが含まれているようで、成分の一つが油脂。家畜飼料生産者はそのために、飼料用油脂生産者からなるべく安く（当然ですが）油脂を買います。飼料用油脂生産者も、原価をできるだけ抑えようとします（当然です）。そこで、ドイツのある生産者Hは、家畜飼料用油脂になんとなんと、工業用の油脂を混ぜたのです。この工業用油脂がどこからきたのかというと、古食用油をリサイクルしてバイオディーゼルをつくる業者からです。昔は食物生産からでる油脂、たとえばフライドポテト生産で出る古油などを飼料に混ぜることができたのですが、現在ではヨーロッパでは禁止されています。そこで、古油をリサイクルしたバイオディーゼルが脚光を浴びたわけ。で、このバイオディーゼルをつくる会社は副産物として出る油脂も「工業用油脂」として売ります。H社は「工業用油脂」とはっきり表示されている油脂を飼料用の油脂に混ぜたというわけ。この飼料用油脂がさらに家畜飼料生産会社に売られ、規制値の７０倍以上のダイオキシンを含む脂肪酸入りの飼料が大量に５千近くの農家（多くは大量飼育をしている農家のようです）に売られ、ダイオキシンが卵や鶏肉、豚肉に混入したわけ。この飼料を食べた鳥から生まれた卵には、規制値（卵中の脂肪１ｇにつき３ピコグラム）の何倍ものダイオキシンが発見されたそうです。農家は生産を止められ、豚や鶏を殺さなければならなかったり、卵を廃棄しなければならなかったりで、大変な被害を受けました。ダイオキシン規制値オーバーかどうかには関わりなく、スーパーなどの卵の売れ行きは落ち、代わりに小さな農家やエコショップの有機農業卵の売れ行きが倍増したそうです。私はこれまでも、たいていはエコ卵や青空市のおじさんから買っていたので、これまでとあまり変わりありません。いちおう、鶏肉や豚肉はいまは買ってません。エコショップのは高いしね。でも、これまでも鶏肉や豚肉はあまり食べないようにしていた（大量飼育を報じるニュースを見ると、さすがに食べる気が失せて）ので、個人的には被害は受けませんでした。おかしいのは、ダイオキシンが飼料用油に混じっているのを発見したのが国（州）の監督機関ではなくて、このH社の委託を受けているラボだということ。国の検査がどんなにいい加減なのかが、この事件でまたしても発覚したのです。これまでも、古い肉を大量にケバブ用に流していた会社が見つかったり、狂牛病のときにも、家畜飼料に汚泥とか動物の屍骸とかが混ざっているのが発覚して、問題になっています。それでも、検査が厳しくなっていないことがわかってしまったわけです。「今回の事件などは、氷山の一角」だと指摘する団体もいます。ダイオキシンはごく少量を摂取しただけでは、すぐに死んだりするわけではありませんが、分解されるのに何年もかかり、体の中（脂肪）にたまるのが怖いといわれています。蓄積したダイオキシンは、免疫を低下させたり、癌を促進したり、ホルモンをかく乱したりします。一度に大量に摂取すれば、ベトナム戦争のときに見られたように、奇形児出産といった被害もありますし、ダイオキシンで毒殺された人もいます。ダイオキシンはゴミ焼却とか森林火事とか製鋼業など焼却過程で発生します。それが空気中から海や土に降ってたまるので、生活空間のどこにも存在するわけです。現在のドイツは、焼却技術が高くなったおかげで、空気中の濃度は９０年代よりも減っていますが、それでも土や水にはたまる一方です。ダイオキシンは脂肪にたまる傾向があるので、野菜よりも魚や肉の方がたくさん含んでいます。今回、調べてみたら、魚での制限値は１ｇ当たり４ピコグラム。脂肪分が高いウナギとか鮭には、かなりのダイオキシンが含まれているようです。EUの規定では、人間が一日に摂取してよいダイオキシンの量は体重１ｇ当たり１ピコグラムだそうです。ムムムム、ということは・・・。ほんとはね、ダイオキシンだけの問題じゃないんですよね。農薬のほかの成分だって、どれだけ残留してることか。検査には金も手間もかかるから、国や自治体がすべての食物の監視をしているわけではないし、自主規制が言われていますが、それを抜ける業者もいることが、今回もわかったし。

  2011/01/24

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  ちょっと悲しい出来事

  昨日は朝からやかましい音が外から聞こえてきました。ブンブン・ブブブブ・・・。キッチンでパンをむさぼりながら、ふとベランダの向こうを見たら、目の前（家は三階です）の隣家の屋根のところに男性がいるではありませんか。ふだんは、視界の隅に「ササッ」と物が動く気配がしたときに見えるのは、餌を置いたベランダにやってくる鳥たち（カラス、ブラックバード、シジュウカラ、ヨーロッパ駒鳥、カケスまで一度来た）なんですが、今日は人間さまよ。この男性がナニをしているかというと、はしご車みたいなもの（電気工事の職人さんが乗るあれよ、あれ、何て名前なんでしょうか、忘れました）に乗って、お向かいの建物の軒下に繁茂した藤の枝を切っているのです。私にとっては、春の楽しみ。ブラックバードやシジュウカラの営巣場所になっていた、すばらしいフジです。半年前にはほら、（Before)ベランダの前の藤（お隣のを借景） posted by (C)solar08こんなに見事な藤の花を楽しませていただいたのに、いまや（After)藤が消えた後の隣家の壁（三階部分） posted by (C)solar08ベランダから見える「景色」はこんな退屈なもの。藤の木は隣家の切られた藤 posted by (C)solar08ガレージの軒づたいに枝を張るばかりとなってしまいました。切った理由はわかるんです。春になって藤はどんどん茂り、その葉が屋根のといに落ちると、樋が詰まるから、その手当てをしなければなりません。我が家も隣家も古い建物ですから、三階、四階といっても普通のはしごでは届かない所なので、はしご車みたいなのを頼まなければならず、お金がかかるのです。フライブルクでは、野鳥が営巣する３月から９月までは、営巣場所になっている木を切ることは禁止されています。繁殖期間が終わり、葉もすっかり落とされた今が「切り時」というわけ。でもね、寂しいですね。藤の花が見られないのはもちろん、目の前で展開される黒歌鳥（ブラックバード、ツグミの仲間です）の生活を見られなくなるのは。少しでもいいから、枝を残しておいてくれればいいのに・・・。などと他人を攻めるわけにはいきません。実は我が家（私は三階だけ、残り四分の三は一階の人の所有）の西側の外壁にはイヅタ（アイビー）が壁いっぱいにからまっていました。まさにアオガクの「つたのからまる校舎に・・・」（「学生時代」っていう歌、知ってますか？）みたいだったんです。そのために、樋がつまりそうで、二年に一回は何万円か出して、イヅタの伸びすぎた部分を切ってもらわなければなりませんでした。それで、ケチな私の提案で、イヅタを「殺す」ことにし、私の指示（一方的な主張）で、一階の男性は根元をすべて切り離したのです。職人さんにすべての取り払いを頼むと高くつくから、自分（私ではなく一階の男性）の手で手早く処理したわけ。ただし、このイヅタの茂みには野鳥は巣をつくりませんでした。一年たった今も、枯れて痛々しいイヅタの残骸が壁に張り付いています。枯れた（枯らした）イヅタ posted by (C)solar08お金をかけて取り払わずに、枯れ落ちるのをひたすら待っている、ケチな私たちです。でもでも、これには思わぬ効用がありました。この昇りやすくなったイヅタの階段をつたわって、ベランダにリスがやってくるようになったのです。この建物は壁が切り立ち、イヅタが生きている間は葉・茎が密に絡み合いすぎていて、さすがのリスも昇れなかったようです。ある日、視界の隅に赤茶色の影が見えたと思ったら、リス君がベランダのテーブルの下でこちらをうかがっていたというわけ。これからヒマワリの種とか胡桃で手名づけてあげようと楽しみです。ところで、昨日はもう一つ、悲しいニュースがありました。私が住んでいる通りと、次の通りとの間で「名物」となっていたクラウスという男性がいました。クラウスのなわばりだった一画 posted by (C)solar08ドイツ人とアフリカ系アメリカ人との間に生まれたとかで、浅黒い肌の気のいいおじさんでした。クラウスは別の地区に住んでいたのですが、↑の写真の一画を愛し、そこの植物たちが好きで好きでたまらないようで、写真の通りの真ん中あたりの建物の地下室を借り、自分の作業所みたたいにして、この通りの街路樹の根元部分の手入れをしたり、そこにバラを植えたりしていました。そして、この地区に住む色々な人に頼まれて、小額の謝礼で、家の前の落ち葉掃除を請け負ったり（ドイツでは、歩道はそれぞれの家の所有者や住人が掃除する義務があります）、イヌの散歩をしたり、庭の手入れや引越しの手伝いをしたりと、この地区の人々にとっては「親切な便利屋さん、町をきれいにしてくれる人」だったのです。クラウスはとても気さくな人で、会うたびに「元気かー、旦那によろしく」と声をかけてくるので、こちらも毎回「旦那じゃないよー」と答えるなど、気軽に話していました。家具運びを手伝ってもらったこともあります。今年のある夏の日、ベランダにいたら、隣（藤の木の家でなく、ベランダの右側の家、我が家は角地）から「おーい」と声が聞こえました。この家のすっごく広いベランダにクラウスが立っているではありませんか。「そこでなにしてんのー？」と聞くと、「この家の住人がヴァカンスに行っている間、植物の水遣りとか留守番を頼まれたんだ。あー、すばらしい。こういう家に住めたら、どんなに幸せだろう」と、ベランダの前に大きな枝を広げているモミの木や菩提樹の木を見上げて、感動の声を上げていました。この言葉が今も耳に残っています。クラウスは一昨日に亡くなったそうです。脚が壊疽になっていたらしいのです。これも知らなかったことですが、彼は眠っている間に死ぬのが怖くて、夜も眠らず、昼間に立ったまま居眠りすることもあったとか。毎日のように出会うクラウスの姿がこの地区から消えて、多くの人が寂しい思いをしています。次の角のカフェのマスターが、お弔いのために誰もがお線香ならぬキャンドルを点せるようにしてくれたそうです。クラウスは急死する数日前までも、通りを掃除しておいてくれたようで、写真のように、通りはクリスマスを迎える今日も、すっきり清潔です。クラウス、ありがとう。ベランダで目の前の木を見上げるたびに、あなたを思い出すよ。

  2010/12/23

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  コレクターか捨てる派か

  何を想うか、キッチンのピエロ posted by (C)solar08キッチンの壁に小さなピエロの操り人形がすわっています。寝室の家具の扉にも、もう二つ。鏡の前のピエロ posted by (C)solar08「連れ」が道路に出されていた大型ゴミの中から拾い出してきたピエロたち。お人形が好きでもないのに、「まだそんなに壊れていなくてもったいない」と、「とりあえず」拾ってきたのです。ズボンがほつれたピエロ posted by (C)solar08彼は道端にただ捨てられている板切れでも石でも、椋材のドアでも、自分が読みもしないような本でも、フリーマーケットで売られているちょっとしたアンチークでも、ディスカウンターのセールでも、拾ったり買ったり、友達から貰い受けたりします。ドイツの家ではたいてい、地下に物置になるような部屋があり、たいていは一世帯に一つ、そういう物置部屋が割り当てられています。彼は自分が住む建物の、物置部屋すべての使用権を特別に得ていますから、４部屋分もの物置をもっています。それらのすべてが、ガラクタや年代物のワイン（安く買った）、もろもろであふれています。私も地下に一部屋だけ、物置をもっていますが、三階から地下まで降りていくのがいやなので、ほとんど使わず、娘が置いていった本や空き箱、大きな冷凍庫だけを置いていました。でも、今ではここも、彼がコレクトした本棚、部屋の壁の化粧版、椅子などでいっぱい。こういうコレクターは捨てることも、容易にしませんね。十年前のジャムとか、数年前の広告とか雑誌・新聞。だから自分の住いもこうした物にあふれ、「なんとかしなくちゃ」と整理に取り掛かりはしても、整理している間に、広告や雑誌を読み始めたりして、「フムフム、なかなか便利なことが書いてあるじゃないか。やっぱり捨てるのやめとこ」となって、整理はちっとも進まないのです。コレクター精神は遺伝子なのか、彼のお姉さんの家にいったら、同じように物がどこにも積みあがり、居間その他はアンティーク家具でびっしりなので、「やっぱりねえ」と思いました。私はここまではしないわ。それでも、昔、日本にいた頃、やたらに物、とくに洋服を増やし、捨てないでいました。そうしたら、元夫が「こういう物を置いておくための空間の値段（つまりは家の値段ですね）を考えたことあるの？」と辛い指摘をしました。それでちょっと反省して、物が増えてくると、元夫の言葉を思い出すようになりました。と言っても、母からもらった時代遅れでも質のよい洋服とか、学生時代に着たスコットランドのキルト（まだはけるんです）など、ｘ十年もたった洋服までいまだに持っているので、洋服ダンスを拡張する羽目になり、やっぱり元夫の言うとおりになってしまったと、またまた反省します。本だけは、推理小説は同じものは二度は読まないから、大量にフリーマーケットで処分しました。さすがに私は新聞・雑誌はその日のうちに処分するか、「連れ」や友だちにあげてしまいます。新聞とらないで、まわし読みする知人は周囲に結構いるんです（お金があるなしに関係なく）。大型ゴミを見ると、私もワクワクするのですが、ひところのように、椅子でも何でも集めるのはやめました。でも、大型ゴミで見つけたアイロン台、チェスト（椋の木です）、アンチークの椅子、お皿はいまだに重宝しているのですから、大型ゴミはなかなか「捨てたものではありません」。ネジとかも、集めておくと、いざというときに便利です。回りを見回すと、人間には「コレクター派」つまり、なんでも集め、とっておく傾向のある人と、「捨てる派」、つまりいさぎよくパッパ、パッパと捨てる人とに分かれるみたい。もちろん、私のような中間派もいますけど。使いもしない食器が戸棚の奥にあるのを見ると、イヤーな気分になる一方で、「もったいない」という気持ちと、「いつか必要になるかも知れない」という恐れから、何でも取っておこうとするんです。ある友だちは、「一年間、一度も着なかった洋服はすぐに処分」と豪語しています。ですから、彼女の住いはいつも、とってもすっきり片付いています。でもね、これはちょっとできないわ。数年後にとつぜん、「あれをまた着てみよう」と思うことがあるでしょう？別の友だちは、いただいた食品などを後生大事にとっておいて、期限が過ぎてからやっと食べています。そういえば、祖母（父方のわがまま祖母）が逝ったあとには、１００枚のまだ手を通していない襦袢が残されていました。祖母はとらやの羊羹がひからびてから食べていたっけ。「もったいない」の精神、一つのものを長く使う生活は、これからの時代、とても大切になっていくはず。ただ、集める・とっとくが自己目的化する（集めること自体が目的になってしまうと）危険がありますね。無駄なものをただ集めて、貴重な空間を無駄にすることにもなりますし。思えば、これらのピエロ人形をとくべつ可愛いとも思わないのに、預かってしまった私もコレクターになりかかっているのかと、ぞっとします。春菊の花（葉が大きくならず、食べる前にトウが立った） posted by (C)solar08どしゃ降りのヴェランダで。

  2010/08/12

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  シャワーキャップの利用法

  十年くらい前、博多その他に講演に行ったことがあります。同行したのは、ドイツ最大の環境団体の一つ、BUND（ドイツ環境自然保護連盟）のバーデンヴュルテンブルク州団体で事務局長を当時していたかっぷくのいいドイツ人男性のシュルツさん。背も高いけれど、お腹回りも相当の方です。開催者の皆さん方といっしょに博多の屋台で食事をすることになりました。ところが、雨が降ってきました。誰もかさをもっていません。そうしたら、シュルツさん、「僕はいいものを持っている」と言って、コートのポケットからシャワーキャップを取り出しました。ええ？なんで？「ホテルの浴室にあったから、用心のために持ってきたんだよ、やっぱり役立った」と、彼はシャワーキャップをかぶったのです。その姿に、みんな笑い出してしまいました。だってね、白髪頭で、眉も太くてゲジゲジ、口も大きいこの紳士がシャワーキャップかぶって、その下はオーヴァー着てるんですから。通り過ぎる人たちも、けげんな顔をして、この変なガイジンを見ています。本人はそんなことはへっちゃら、「あー便利だ、ハッハッハッ」と高笑い。雨でじとじとする中で、屋台でいただいた焼き鳥やラーメンはとってもおいしかったです。ところで、私はラップを使うのが好きではありません。そもそも、使い捨てというのがいや。ドイツのラップは塩化ビニールではなくて、ポリエチレンだから、使いにくい一方で、環境へや健康への問題は少ないとしてもね。で、ご飯を電子レンジで温めるときや残り料理を冷蔵するときには深皿に入れて、お皿でふたをし、冷凍はすべて密閉容器に入れています。それでも、パン生地の一時発酵とか、サラダ野菜を用意しておいて、冷蔵するときに、ラップだったら便利だな、と思うときがあります。そういうときに使えるのが、ずっと前に東急ハンズで、大小のシャワーキャップみたいもの。容器に合わせて蓋をして、使い終わったら洗って乾かしておくのです。ミニミニサイズもありました。でも、いつのまにか、ほとんどが消えてしまっています。それで思いついたのが、シュルツさんのシャワーキャップ利用法。ホテルに備えられていたシャワーキャップとか、ヘンナのパックについてきたキャップがたまっています。これでためしたら、大きいサラダボウルでも、もっと小さめのパン生地仕込み用のボウルでも、自由自在に使えます。シャワーキャップをかぶったサラダ鉢 posted by (C)solar08それに、ラップだと、いちいち引き出して、カットして、ぴっちり引っ張ってはりつけてと、かなり手間がかかるのに、キャップは被せるだけだから、ホントに一瞬で操作はおしまい。実はこの点が一番気に入ったのかも。使用後はていねいに洗って干しておくと、ゴムが伸びきるまで使えそう。ゴムが伸びても、輪ゴムで止めれば使えるかも。でもね、こういう薄いプラスチックはいつの日かはゴミになってしまうんですよね。だから、使い捨ての期間をいくらか延長させているだけ。本当はいつまでも使えて、壊れても土に戻せる瀬戸物のふたの方がやっぱりいいんでしょうけどね。妥協の産物です。

  2010/08/05

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  イヌとウマとネコとニワトリとの共同生活、鶏卵を温めるネコ

  ｹﾞﾙﾘﾝﾃﾞの馬たち posted by (C)solar08フライブルクから東へ１５キロメートルほど離れた、「黒い森」の山脈の麓ともいえるところに、ブーヘンバッハという小さな町があります。友だちのゲルリンデは、以前はフライブルクに住んでいたのですが、数年前にこの町に古い農家（母屋と家畜小屋）を買って移り住みました。家のある敷地や周囲の牧草地（写真上）は、借地です。母屋と離れの物置（右） posted by (C)solar08ここで彼女は彼女の「伴侶」ともいえるメス犬二頭（ネッシーとその娘、コリブリー）、そして十数匹のネコ（近所のネコと混ざりあうので、正確な数字がわからない）、二頭のウマ、十羽ぐらいのニワトリとともに暮らしています（いました）。ｹﾞﾙﾘﾝﾃﾞの馬たち posted by (C)solar08背後の若い女性は、ときどき乗馬に来ては、ウマの世話を手伝う人ウマの一頭（黒い方）は屠殺されそうになったのを彼女が救い出したのだそうで、トラウマを受けたウマ、人を乗せることは絶対にしないそうです。でも、彼女のところでは二頭とも、いかにも幸せそうにのんびり草をはみ、散歩をして過ごしています。ｹﾞﾙﾘﾝﾃﾞさんとコリブリー posted by (C)solar08ゲルリンデは数週間前、１５年連れ添ったメス犬のネッシーを癌で失いました。ここ数年はネッシーはたびたび病気にかかり、ゲルリンデは有り金をはたき、借金までして医者に診てもらい、手術をしてもらっていました。彼女にとってはネッシーとコリブリーは自分の子どものような存在、何よりも大切なのです。どこに行くにもいっしょ、眠るときも、彼女は二頭の犬たちといっしょ（昼間は野外を走り回っている犬たちですが）でした。それだけに、ネッシーが死んだときに彼女はお母様が亡くなったときよりも泣いたそうです。「コリブリーを連れて散歩をすると、どこに行ってもネッシーを思い出してしまうの。ネッシーと行かなかったところはどこにもないのだもの」とゲルリンデは言います。ある日はあまりに悲しくて、山の中腹のベンチにねそべって泣き出してしまったそうです。そうしたら、コリブリーが彼女のお腹に飛び乗って、彼女の顔をのぞきこんでから、ぴょンぴょんとお腹の上でヒョウキンな動作を始めました。その動作があんまりおかしいので、ゲルリンデは思わず笑ってしまいました。もう泣くのはおしまい。すると、コリブリーは彼女の目をじっと見て、「ほーら、ごらん、それでいいのよ」という顔をして、顔をぺろぺろなめてくれました。コリブリーは、どうやったらゲルリンデをなぐさめられるか、しっかり知っていたのです。ネッシーのお墓 posted by (C)solar08ネッシーのお墓には今、パンジーなどの花が咲き乱れています。ゲルリンデの今の仕事は「犬のペンション」経営です。イヌのペンション posted by (C)solar08母屋の一階に彼女は住んでいて、四部屋と広いキッチン、とっても広いバスルームがある二階を、以前は人間様に貸していたのですが、人間様とは揉め事が絶えず、ワンコたちにお泊りいただくことにしたのです。ヴァカンスなどで数日から数週間、イヌを預ける人が顧客です。彼女はイヌの扱いはプロ。それにこの仕事の養成コースも受講しました。今では口コミでお客が増え、旅行シーズンは満杯、断るのもたいへんだそうです。イヌのペンション posted by (C)solar08彼女の敷地には十数匹のネコが歩き回り、彼女からお食事をいただいています。専用の囲い地を歩き回ったり、時には囲いの外に出てしまうニワトリたちはせっせと卵を産んでくれます。いつかもらった卵は殻がとってもきれいなグリーンでした。タンポポや野菜で育ったニワトリの卵はとってもおいしかった。二階から見た鶏たち posted by (C)solar08ニワトリたちは、家畜小屋の隅などに卵を産みます。あるとき、ゲルリンデが卵を取り出そうとして、物陰に手を伸ばしたら、柔らかくて暖かいものに突き当たりました。ぎょっとしてのぞいて見たら、なんと卵の上にネコがすわっていたのです。産みたて卵がまだ暖かかったので、ネコがよろこんで座布団代わりにしたのだろうというのが、彼女の推測。まさか、ニワトリのまねをしたかったのではないでしょうね。卵をネコが食べてしまうことはないそうです。卵の上に座るネコ、一度見てみたいものです。ヴィデオが撮れたら面白いだろうなあ。ゲルリンデさんのところには、ウマの世話をしにくる若い女性とか、ペンションに預かっているイヌとサッカーをしにくる少年たちとか、いろいろな若者や子どもが訪れては、動物の世話や草取りを自主的に手伝ってくれます。元々は教師になろうとしたゲルリンデ、青少年と気さくに付き合うので、少年・少女たちは彼女に打ち明け話をしたりするそうです。彼女は意識せずに、青少年たちに自然の中での課外教育を実践しているのかも知れません。経済的にはたいへんそうでも、今のゲルリンデは動物や若者に囲まれて、幸せそうに見えました。お隣の農家の放牧地 posted by (C)solar08

  2010/05/01

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  イースターのチョコウサギ

  フライブルク、大聖堂広場の青空直売市で売られていたイースターの飾り posted by (C)solar08ヨーロッパはイースターの日々が続いています。ドイツでは先週の金曜日（聖金曜日、受難日）から始まって、今日（日曜日）が復活祭を祝う日、翌日の月曜日も休日ですから、四連休、学校は先週と今週がお休みがふつう。多くの人はバカンスなどに出かけてしまうので、町は静かです。デパートにずらりと並んだLindtのチョコウサギ（隠し撮り） posted by (C)solar08イースターと言えば、色を塗った卵とウサギや卵型のチョコレートがつきもの。日本でチョコレートが一番売れるのがヴァレンタインデーだとすれば、ドイツではイースターなのではないかと思うほど。イースター前の数週間は、デパートでもスーパーでもウサギ型のチョコだらけ。上の写真（秘密でフラッシュなしで撮ったのでぶれました）のような光景がどこでも見られて、ちょっと気持ちわるくなりました。これだけウサギがずらっと並ぶとね、ぎょっとします。今では日本でもこの習慣があるかもしれませんが、このチョコレートを庭のあちこち、木の枝の間とか草かげとかに隠して、子どもたち（おとなも？）が探します。今年のイースターは、ボーイフレンドがフランスにもっている古い家に、半年近くぶりに出かけたのですが、今年は雨も風も強くてものすごーく寒かったです。この家の唯一の暖房は居間の暖炉だけ。他の部屋は暖房なし。お湯も出ません。（ちなみに、シャワーも電話もテレビもなし。）ですから、キッチンも他の部屋も、体が凍るほど寒かったです（冬の間、無人だったので、石壁が冷え切っていた上に、屋外も寒い日が続いたので、家は暖まらなかったのです）。ベッドに湯たんぽ入れても、寒かった。やっと今日の日曜日だけは晴れたので、風が吹きすさぶなかをチョコを隠したり、見つけたりをちょっとだけしました。今回は、寒いだけではなく、ほかにも問題がありました。なんと、水道管の接続部分が壊れてしまい、水が噴出すので、ふだんは水道の元栓を切らなければならないことになりました。水がどうしても必要なときだけ、壊れた部分を押さえながら元栓を開け、たらいや鍋やバケツに水を汲み置いて、これで食器などを洗い、トイレの洗浄をしました。こうなると、なるべく元栓を開けたくないので、おのずと水を節約しながら使うことになります。でも、やってみると慣れてくるもんで、食器を洗った水を捨てないで、次には手を洗うために使い、それをトイレに運んでバケツにため、それでトイレ洗浄するという手順にしたら、かなりうまく使いまわせました。それでも、足りないときは、庭にためた雨水をバケツに汲んできました。慣れてくると、それなりに工夫できておもしろいけれど、不便でしたねやっぱり。日ごろいかに便利な生活をしているかが、こういうときにわかります。これはたまらんと、三日いただけで、そそくさとフライブルクに戻ってきました。それでも、たった三日だから苦労はたいしたことはないけれど、こういう生活を毎日おくっている人も世界にはたくさんいらっしゃるのですね。マダガスカルの首都アンタナナリボで知り合った運転手のジミー君の家に呼ばれたときのこと。ジミー君の父母と五人兄弟は、二部屋の家で住んでいます。兄弟の内、二人は大学で学ぶ家族ですから、極端に貧しいというわけではないこの家にも水道はなく、水は何百メートルも離れたところにある共同水道から毎日運んでくるそうです。その水で体も洗い、洗濯・炊事もしているようでした。でも、家族の誰もがこざっぱりとし身なりをととのえ、そんな苦労も感じさせないほどでした。私は水もお湯も出る、暖かい自宅に戻ったら、もうすぐに、この便利さにすぐに慣れ切って、甘えています。なまっているんだわ。お供え？イースターのウサギ posted by (C)solar08↑枝の間にちょこんとすわっていたウサギです。

  2010/04/04

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  盗み撮り

  ベランダのブラックバード posted by (C)solar08前々回でアップしたリンゴのケーキを焼いたとき、早く冷ましたくて（つまりは早く食べたくて）、ベランダのテーブルに置いたのです。しばらくたって、もう食べちゃおうと、ケーキを手に取ったとたん、ケーキはするりと型の台から抜けて、まっさかさまにベランダの床に、表面を下にして、落下！一瞬、泣きたくなりました。でも、感傷、そして衛生意識よりも食欲の力が勝り、打撲を負ったケーキの顔面の下に、そっと大きな丸型のへら（クレープ用）を差し入れて、皿に開け、ケーキを救ったわけです。ケーキの写真（前々回のさらに前々回）からはわからないですが、表面に負ったいくつかの汚れは、ナイフなどでかすり取りました。まだ汚れは残っていたかもしれないけれど、誰もお腹を壊しませんでした。少々のばい菌は免疫力をつける、と自分に言い聞かせています。で、そのときに、ベランダの床に、ケーキの一部がはりついてしまいました。すぐに取り除くことはできるのですが、零下数度の寒さでその作業をする気にはなれず、そのままにしている内に雪が１０センチ以上積もり、そのまま二週間が過ぎました（ケーキのかすは冷凍されたわけ）。で、数日前にやっと雪が溶けました。そこで、例の「惨事」の跡が露呈されました。そこですぐに掃除をするのが、ちゃんとした人のすることですが、怠惰な私は、いつか誰かがやってくれると期待して、ほっておきました。その誰かとは、クロウタドリ（英名ブラックバード）です。数日前、ふとみると、ちゃんとお掃除に来てくれていました。ベランダのブラックバード posted by (C)solar08ベランダのブラックバード posted by (C)solar08クロウタドリはツグミの一種。雄は漆黒のビロードのような羽をもち、くちばしが鮮やかなオレンジ色です（メスはさえない灰褐色で、くちばしもさえない色）。クロウタドリはヨーロッパでは留鳥として、一年じゅういます。日本にはときどき旅鳥として訪れるそうです。ベランダの向かい側の壁にからまる藤の茂みにいつも巣をつくっています。森よりも、公園とか住宅地の庭のような開けた里に住むのが好きな里鳥。春になると早朝に、これまた雄はビロードのような美しい声でさえずり、私はそのやかましさで、目が覚めてしまいます。まさに歌のようなメロディーのあるさえずりなのですが、六時前にさえずられると、思わず「うっるさーい、黙れー」と言いたくなりますけどね。今年は、二月の大雪の前に、一度だけ気温が上がったときに、「春がきた」と勘違いしたらしくて、朝早くさえずられ、私は何事かと、ガバっと起きてしまいました。ツグミというのは、ほかの鳥の物まねがうまく、クロウタドリも例外ではありません。１０年ぐらい前、新聞で読みましたが、ロンドンで、誰かが車をこじあけると鳴り出すアラーム音のような音がひびき、警察が出動したそうです。ところが警報を鳴らしているような車は見つからず、もっと探したら、この音の主がクロウタドリだったことがわかったそうです。で、話を元に戻しますと、この黒歌鳥が、ベランダの掃除にやってきて、リンゴケーキのくずはすべてついばんでくれたのです。掃除しないで、よかったー！今では床には一粒のケーキくずもなく、掃除をしたみたいに見えます。あんまりうれしくて、盗み撮り。残念ながら、ベランダドアのガラス越しなので、漆黒のビロードには見えませんが、二メートルも離れていないところから撮っても、逃げなかったのは、彼もケーキくずに夢中だったからでしょう。春まで間がある今は、鳥にとっても苦難の季節。食べられる実はあまりないし。この時期は、ベランダに種やパンくずを置いておくと、シジュウカラとかクロウタドリが来てくれます。盗み撮りが楽しみです。

  2010/02/21

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  スカンポのスープ、食欲の秋（フランスの田舎家４）

  今はもう秋。今日はドイツ連邦議会の選挙の日です。ちょうどお天気も最高です。この一週間は夏がもどってきたように暖かい日が続き、例のフランスの田舎家に収穫に出かけていました。Fresnes, 2009年９月 posted by (C)solar08庭は春に種をまいたコスモスの花が満開でした。ドイツではあまり見かけない花（鉢植えで売られているくらい）で、日本のコスモスが懐かしかったのですが、フランスの田舎ではよく見られます。こちらもすごい快晴つづき。Fresnes, バラの実 posted by (C)solar08庭では期待どおり、洋梨がやっと熟していました。洋梨 posted by (C)solar08二種類あって、その一つはウイリアム梨といって、日本のラフランスに似た姿と味をしているのですが、もう一つは上のように、皮が梨の長十郎とか幸水みたいなのです。でも、梨のように硬くはなくて（未熟な間は梨のように固いですが、この段階ではおいしくない）、風味もいかにも洋梨です。頑丈なので痛みにくいのも梨に似ています。ワイン用の葡萄（マスカットに似た味） posted by (C)solar08ブドウの実も甘く熟していました。このブドウ、元々はワイン用に栽培される品種のようです。フライブルク近くにカイザーシュテュールという山があって、ここではワイン用のブドウがたくさん栽培されています。この地方のワインは日本にも輸出されています（Badischer Wein)。「連れ」は十年以上前に、このブドウ畑で、ブドウの木の枝を一本失敬してきて、フランスの庭に挿し木にしてみたのだそうです。それ以後、肥料とか農薬などをやったことはなく、手入れといえば夏に伸びた枝を横木にとめるぐらいしかしないのに、毎年、たくさんの甘いブドウが実ります。ブドウの大きさはデラウエアの二倍くらい。種もあります。でも、皮が薄いので、種・皮ごと口に入れて、皮は食べてしまい、小さな種だけほきだします。種を食べてしまうこともあります。マスカットの祖先みたいな品種らしくて、ほんのりマスカットの香がします。Fresnes,　キクイモ posted by (C)solar08庭のあちこちには、ヒマワリを小さくしたような花が咲いています。これはキクイモの花。これをずるっと引っこ抜くと、根元には小さな芋みたいなものが膨らんでいます。キクイモの茎塊 posted by (C)solar08これはキクイモの茎塊。茹でたり、スープに入れて食べるのだそうで、健康に感心のある人には人気の野菜。日本では昔は家畜飼料用に栽培されたのだとか。味がクワイに似ているので私はあまり好きにはなれません。それで、もう一つの珍味といっしょに茹でて、裏ごししてクリームスープにしました。もう一つの珍味とは、「連れ」が「野生カブ」という名前がついた種をまいたところ、出てきた野菜。野生ニンジン？ posted by (C)solar08皮はビーツのような色ですが、中身の色、味、葉っぱはどうみてもニンジン。ニンジンのプロトタイプの一つなのかもしれません。おもしろいのは、前から気になっていた「雑草」。日本でもそこらじゅうにあったので、たぶんそうじゃないかなあと思っていたら、やっぱりそう、これはスイバ（スカンポ）でした。スイバ（スカンポ） posted by (C)solar08とても酸っぱい葉っぱです。姿も日本で知っていたものにそっくりです。「連れ」は幼少時代、戦後旧ポーランド地区（戦前はドイツ領）からドイツへと逃げてくるときに、母親や叔母さんとともにスイバを取っては、これを市場で売ってミルク代にしたり、自らも毎日、こればかりを食べていたのだそうです。そんな辛い思い出があるくせに、スイバのスープがなつかしいのだそうです。庭にはもう一つ、名前がわからなかった雑草があります。スイバの仲間rumex scutatus posted by (C)solar08表面がテラテラしていて、食べるとやっぱり酸っぱいのです。先日、フライブルク近郊のハーブ園で聞いてみたところ、この植物もスイバの仲間なのだそうです。ネットで調べてラテン語の学名（写真タイトル）はわかったのですが、和名はわかりませんでした。英語ではソレルと言うみたいです。ラテン名からすると、スイバと同じ属に属するので、とても近い仲間なのですね。そこで、これら二種類のスイバ（スカンポ）をさっと煮て（火が通ったとたんに茶色い、きたない色に変わるのが難点）、サワークリームやバター、茹でたジャガイモをつぶしてとろみつけにして、これもクリームスープにしました。「連れ」は「お袋の味」で満足らしかったですが、私は酸っぱくて、あまり食べられませんでした。見た目が悪いので、写真はなしです。「土手のスカンポ、ジャワ更紗」っていう小学生唄歌、ご存知ですか。祖父の時代の童謡らしいのですが。「なーつがきーたきた、ドレミファソ」っていうの。子どものとき、スカンポって何だろうと思っていたまま、誰にも聞かず、謎が解けないままだったのが、今頃になって、スカンポのスープを食べることになるとは、人生、何があるかわからないものです。庭には、このほかに、黄桃、リンゴなどもちらほら実っていました。洋梨はタルトもおいしいので、作りましたが、やはり風味を楽しむには、生が一番。それで、これらの果物を全部細かく切り、持参したオレンジも混ぜ、レモンリキュールを入れてフルーツサラダにしました。四晩つづけて、晩のデザートはこれにしましたが、飽きませんでした。フルーツサラダ posted by (C)solar08一日中、庭にいて、夕方はときには蚊に刺されながらもFresnes、初秋の景色 posted by (C)solar08周囲のこういう景色を見ながら食事。でも、悲しいかな秋分を過ぎ、これからは日本よりは暗い時間がぐーんと長くなります。気がついてみればもう、↑の最初の景色はこんなになっていました。Fresnes,夕焼 posted by (C)solar08

  2009/09/27

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  お肌すべすべの手づくり石けん

  オリーブ油で作ったアーモンド粉入りハチミツ石鹸 posted by (C)solar08ずーっと前から粉石けん（ヤシなどの植物や動物性の脂肪からつくられた石けん）を使っています。合成洗剤で手が荒れて、指紋がなくなるほどまでになったときに、ちょうど粉石けんに出会っていらい、ｘ十年のお付き合いです。粉石けんに変えたとたん、数日で手荒れがすっかりなおったのです。ところが、昨年、マレーシアに行って、愕然としました。ボルネオ島のジャングルの多くが、パームヤシのプランテーションに変貌していたのをこの目で見たからです。オランウータンなどの生息地はますます少なくなり、希少な植物もますます希少になっています。ボルネオ島だけでなく、東南アジアの森の多くがそうなっているのは、よくニュースで報道されています。それまでエコだと思っていた粉石けんも、熱帯林の破壊につながっているというわけですが、だからといって、石油からつくられる合成洗剤も水を汚すだけでなく、原油採掘から生産までの過程で環境を汚すなどなど、弊害はたくさんあります。そもそも、石油はいずれは枯渇するわけですし。ということは、どちらも理想的ではないどころか、自然や環境に害をあたえていること。私一人であがいたり、悩んでもしょうがないのですが、つくづく、人間って、存在するだけでも、他者、地球に迷惑をかける存在なのだと思います。そんな「罪の意識」を少しだけなだめるために（っていっても、別にこれで問題解決するわけじゃあありませんが）、古油で石けんをつくるようになりました。本音をいえば、環境のためというよりも、「手づくり石けんは、保湿分がそのまま含まれているから、肌にもよい」という言葉にひかれてでもあります。工業的につくられた石けんは、貴重なグリセリンを取り除いて、他の工業に使うので含まれていないのが、自分でつくれば、グリセリンはそのまま残るのだそうです。ちなみに、石けんの手づくりは日本の方が盛んのようで、ドイツのネットにはほとんど見つからなかった作り方が、日本のネットではいくらでも見つかりました。私は天ぷらなどの揚げ物をしないので、古油はあまり出ません。ちょうど友だちが、古くなって使えなくなったオリーブ油をたくさんもっていたので、それをもらいました。石けんづくりに必要な水酸化ナトリウムを入手するのも日本（薬局に免許証などの身分証明書をもっていけば買えるそうです）ほど簡単ではなくて、苛性ソーダを置いている薬局を見つけるのがたいへんでした。製法はいろいろなネットで紹介されているから、ここでは控えますが、基本的には苛性ソーダを水に溶かし、それと油脂を合わせて、湯煎にかけながら長い時間ひたすらかきまぜ、型に入れて、じっくり固めるだけです。完全な石けんになるには、数週間かかりますが、一度に大量に作っておけば、何年分もの石けんができます。はじめてつくったときには、混ぜ方が足りなかったらしくて、あとで油分が少し分離してきましたが、それでもちゃんと使えました。二度目につくった石けん（写真）は、オリーブ油のほかにアーモンドの粉とかハチミツを適当に入れて、型に入れたあとも、ちょっとかきまわしました（するなと書いてあるのですが、してしまった）。これは正解で、あとになって分離することもありませんでした。この石けんで顔を洗うと、「やさしい手づくり石けん入門」（合同出版）という本に書いてあったとおり、本当に肌がツルツルになるから、驚きです。それに成分がわかっているというのがうれしい。ネットを見ると、すてきな型に流して、すてきな色をつけて、完ぺきな石けんを作っている方がたくさんいらっしゃるようですが、そこまで凝る気はなくて、わたしはこの程度で満足しています。型から出し、切り分けて、面取りをしたときに出るクズは、容器に水といっしょに入れて、台所用洗剤に使ったり、洗濯や掃除にも使えますから、まさに万能石けん。今でも洗濯や掃除や食器洗いにはエコ石けん（つまりはパームヤシ油脂原料）をまだ使ってはいますが、シャワーや洗顔には、この手づくり石けんだけ。これで垢もすんばらしく取れます。アーモンドの粉もピーリング材として働いてくれているみたい。石けんの手づくりは揚げ物で油がたくさん出る方には、とくにお薦めです。というのも、一度揚げた油の方がうまく石けんができるそうだからです（くらべてみたことありませんが）。

  2009/08/14

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  東京生まれ、フライブルク育ちのビワ

  東京生まれ、フライブルク育ちのビワ posted by (C)solar08一年前に出した本の一章に、「東京生まれのビワ」のことを書きました。かいつまんで話せば、こうなります。果物好きの祖母が、ビワを食べて、ほき出した種が、たまたま家の前のドブ（といっても、敷地の中）に落ちました。落ちた種は水に流されもせずに、鎮座ましまし、やがて芽を出し、何センチかに伸びたところを、祖母に発見されました（これが不思議、ドブに興味なんかない、家事嫌いの祖母がどうして、ここをのぞいたのか。もしかして、ノラネコに水をぶっかけようとして、たまたま目がいったとか）。喜んだ祖母はこれを母と私のところにもって来て、庭に植えるように命じました。母だか父だかはへいのきわにこれを植えました。東京のど真ん中で四方を隣家に囲まれ、日当たりが悪いのもものともせず、ビワはすくすく、ヒョロヒョロと伸び、やがて実をつけました。実は小さかったのですが、香や味は、売っているビワよりもずっと上品でおいしかったのをよく覚えています。肥料も何もやらなかったおかげでしょう。やがて祖母は「爺さんよりも長生きしたい」が夢だったのに、あえなく他界し、祖父はその後もかなり生きて、長寿を全うし、父は短命で終り、実家には母一人が暮らすことに。その間に、わたしはドイツで暮らすようになっていました。その間もビワはいつも変わることなく実をつけていました。あるとき、実家に滞在したときに、久しぶりに庭のビワを食べてみました。ドイツではビワは自生しません。気候が寒すぎるのでしょう。だからビワという果物を知っている人も少ないです。「なつかしい」とたくさん食べたあと、出た種を母がていねいに洗ってくれました。これをドイツに持ち帰り、植木鉢に植えて、室内に置いておいたら、芽が出て、伸びてきました。でもね、わが家の観葉植物にはカイガラムシがはびこって、ついにビワの小さな苗にもうつってしまいました。「もう、いや、捨てる」と下の階（いや、上の階も）の持ち主に言うと、彼は「これを庭に植えよう」と言いました。イタリアで過ごした彼は、ビワのことをよく知っていたのです。「どうせ、冬に死んでしまうわよ」、という私の予言は的中しませんでした。確かに地球温暖化の「おかげで」、冬の寒さの厳しさは、昔よりもずっと緩和され、春も早く訪れるようになっていました。それと、植木鉢のビワがかなり成長していて、根が深くなっていたこともよかったのでしょう。ちなみに、庭のかなりの部分は、この男性が「特別使用権」をもっています。私が三階フロアーを購入するずっと前から、そういう登録をしているのです（三階の前の所有者はどうでもよかったらしい、くやしい！）。で、ｌここに彼はビワを植えたのです。ビワはその後もすくすくと成長し、東京の庭でとちがって、四方八方に大きな枝を広げ、それは立派なビワの木になりました。でも、十年以上たっても、うんともすんとも言いません。つまり花を咲かせる様子はなかったのです。それが、二年ぐらい前でしょうか。あるとき、ふと見ると、花が咲いていたのです。ビワの花って、あまり目立ちません。きれいでもないです。でもドイツでビワが咲いたということに大感激しました。この感激を伝えたかった母は、とっくに他界していました。聞いた話では、南ドイツのある市では、街路樹のビワが実ったそうで、ドイツ人はこれが食べられるとは知らないので、収穫もせず、食べもせず、ビワのことを知っているトルコ人が食べたということ。「もっと地球温暖化が進んで、東京生まれのビワが食べられるようになるかな」というところで、わたしの作文は終わっています。それがそれが、なんとなんと、数週間ぐらい前に、バラとラベンダー（下の階の人が特別利用権をもっている庭の部分に、植えさせてもらったり、勝手に植えて事後承諾にした）をチェックして、ふとわきを見ると、ビワがついになったのです。上の写真は、そのときのもの。まだ熟していません。十数年もかかってやっとなったビワ。下の階の人に教えたら、彼も気がついていたようです。「でも、これは東京産だから、食べられないんじゃない？」などとおっしゃいます。イタリア産のと見た目もちょっとちがったからでしょうか。「そんなことないわよ、おいしいよ」と言っておきましたが、意地悪をして「食べられない」と言っておいて、一人占めすればよかったかな？これはこの男性がわたしの手から救い上げ、彼の庭部分に植えて育てたのですから、彼に食べる権利があると思って、私は遠慮して、今日まで手を出しませんでした。でもね。今日、出掛けに見ると、ビワは熟しきり、虫に食べられた跡ができたり、腐ったりしているではありませんか。ああ、もったいない。もう我慢ができない。茶色い傷んだ部分があるビアをもいで、その場で食べてみました。中から汁が零れ落ちるくらいジューシーで甘いビワでした。帰宅してからもう一度、ビワの木を見ると、もうどんどん傷んでいます。今度は三つか四つ採って、家に入り、ゆっくりといただきました。甘さが薄いものもありましたが、たいていはおいしかったです。まだまだたくさんあるビワの実。彼が採らないで腐らしてしまうなら、もったいない。そういえば庭のリンゴも、ぶどう棚のブドウも、全然採らないので、毎年、無駄にしてしまうのです。今年はわたしが採って、食べちゃおうかな。いずれにしろ、ドイツでも（といってもたぶん南ドイツだけでしょうが、それでも）、ビワが実るほど、気候は暖かくなっているんです。本に書いたのと同じように、結びの言葉は、これを喜ぶべきか、悲しむべきかとなりますが、つい喜んじゃったりして。地球全体、海岸沿いの国の人、将来の世代のことを考えれば、悲しむだけじゃなく、断固として、それに抗して、何かを実行しなければいけないのに、ビワを食べて喜んでいる私です。意識だけじゃ足りないのよね。

  2009/07/15

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  一坪のヴェランダ菜園

  ベランダ菜園 posted by (C)solar08わたしの住まいは、１９０３年に建てられた古い四階建ての家の三階です。この地区のほとんどの建物が１９００年はじめに建てられたもので、ほとんどが文化財保護に指定されています。この家も例外ではなくて、建物を壊すことはもちろん禁止、外観を変えること（窓枠の形など）も禁止されています。わたしが買ったときにはヴェランダはありませんでした（下の階にも、上の階にもあるのに）。どうしてもヴェランダがあきらめられなくて、文化財保護課の人に検分に来てもらいました。道路から見える部分の外観は絶対に変えてはならないそうなのですが、この家が角地にあるので、四方が道路から見えてしまいます。「でもー、小さくてもいいから、お願い、つくらせて」と拝んだのが効いたのか、建築許可がいらない大きさ、つまり３ｍｘ１ｍのなら、そして道路に直接は面していない、キッチンの壁になら、よろしいと、お許しがでました。こうしてできたのは、まさに一坪ヴェランダです。屋根はありません。このヴェランダに、最初はバラなど花ばかりを植えていたのですが、やっぱり食べられる植物が魅力ということで、いまや菜園となりました。小さなテーブルと椅子の両側に、三つ葉、春菊、アサツキの仲間、紫蘇、ミニトマト、ズッキーニ、日本のナス（まだつぼみ）、パプリカ（といってもピーマンみたい）、先日エコステーション（環境教育施設）の人からもらったミョウガの苗、東京の友だちが送ってくれたお茶の木（ケシの鉢の手前）が所狭しと並び、食べられないのはバラとケシとペチュニアだけです。場所がなくなって、キュウリとペパーミントは別の部屋の窓の外に置きました。三つ葉とアサツキ posted by (C)solar08三つ葉は元夫からもらった種が起源ですが、毎年種をとってはまいている内に、こちらの気候に慣れたらしく、たくましくなりました。春菊は長さ１０センチ以上には育ちませんでしたが、ミニおひたしとしてすっかり食べつくりました。今は食べ残しに花が咲いています。ミニトマト posted by (C)solar08トマトは、大聖堂広場で毎日開かれる農家の直売市で、農家の人からじかに２苗買ったのですが、これが大当たり。こんなに実がなったのははじめてです。ズッキーニはむずかしいですね。雌花が受粉しないと、せっかくできかかったズッキーニがしぼんでしまいます。綿棒で授粉してやったのですが、私ではだめみたい。やっぱり虫にお願いしないと。それに、雄花と雌花が同時に開花するとは限らないから、ちゃんとしたおとなのズッキーニになったのは、これまで二本だけです。二株買えばよかったと後悔しています。窓辺のキュウリ posted by (C)solar08驚いたのは窓辺のキュウリ。IKEAの収納用プラスチックボックスの底に穴を開けたプランター代用物に、物は試しと１苗だけ植えたのですが、小さなキュウリをいくつもつけています。ドイツのキュウリは日本のキュウリとちがって、ずんぐりしています。味もちょっとちがいます。今日、最初の一本を収穫しました。紫蘇といっしょにキュウリもみにしようかな。紫蘇は去年は育ちすぎて食べ切れなかったので、今年はまかなかったのに、去年落ちた種から芽が出て、ケシのわきで育っています。パプリカは花落ちが激しくて。今のところ二つだけが育っています。市販のスペイン産の皮が厚いのとちがって、日本のピーマンのように薄くて、やわらかそう。早く食べたい。日本で買った種をまいて、やっと芽を出したナス。葉がどんどん虫に食べられているので心配です。ドイツのナスは米ナスみたいで皮が硬いし、でかいしで、生ではおいしくありません。日本の皮の柔らかい、繊細なナスが恋しいのです。ちなみに、ここで使っている土は庭の土、庭のコンポスト（たい肥）、フランスの田舎家の土で、園芸用の土を買ったことはありません。そこにお茶かすやコーヒーかすを投げ込んでいるだけ。ときにはジャガイモの皮も・・・。なんだかね、庭に土があるのに、わざわざ金を出して買うっていう気になれないんです。重いから、自分では買えないし。

  2009/07/09

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  フランスの田舎家２

  留守にしていたのは、去年も書いた、フランスの農村地帯にある古い家に一週間ほど行っていたからです。返事がおくれてすみませんでした。この家のことは、去年の記事にくわしく書いたのですが、ここはテレビも電話もなく、温水装置もないので、お天気のいい日だけ、庭に取り付けた太陽熱ガーデンシャワーで体を洗い、あとは秋葉原で買ったウオシュレットが唯一の頼みの綱という単純な生活。新聞とかご近所とかといった、外の世界とのコンタクトもほとんどなく、ひたすら庭いじりや料理だけで過ごす生活は、ちょっと瞑想のようです。昼間はさまざまな鳥がさえずり、ツバメやアマツバメが飛翔しまわり、夜もナイチンゲール（夜啼鳥）の神秘的な歌声を聞くことができます。連れが十五年以上前にこ築後３００年以上にもなるボロ家を買ったときには、３０００平米の庭は野生のブラックベリーの茂みで覆われていたそうで、今でもこの棘だらけの植物やキヅタがいたるところに侵入してきます。草やイラクサもほっておけばどんどん伸び、植物の生命力に感心します。それでも、今ではいろいろなベリーや果樹が植えられて、だんだんに「人工的な」庭らしくなってきました。カシス（クロススグリ）の赤ちゃん、黒い実になる posted by (C)solar08カシス（クロスグリ、ブラックカラント）、アカスグリ（フサスグリ、レッドカラント）、西洋スグリ（グズベリー）が、どれもまだ緑の小さな実をつけています。熟すと、実が黒くて、香が強いカシスはアイスクリームやシャーベット、ジャムにするのが楽しみ。西洋スグリ（グズベリー）の赤ちゃん、赤くなる posted by (C)solar08西洋スグリも、この庭のは熟すとブドウのような濃いピンクになり、甘酸っぱい味がたまらない。これらスグリ一族は、もう一ヶ月もすれば収穫できそうです。ブラックベリーとラズベリーはまだ花の段階。これも楽しみ。サクランボの赤ちゃん、今年は豊作 posted by (C)solar08今年は桜の豊作で、緑のサクランボの赤ちゃんが風に揺られています。プラムもものすごい豊作のきざし。さらには洋梨やイチジクも実をいっぱいつけています。洋梨の赤ちゃん、これはどんどん育つ posted by (C)solar08イチジクの赤ちゃん、これも育ちがよい posted by (C)solar08うわー、今年は果物やベリーがいっぱい食べられると、自分の庭でもないのに、今から密かに期待しています。花より団子。どんどん増えるセージ posted by (C)solar08ハーブ類も雑草のようにすくすく育っています。セージ、レモンミント、ペパーミントの穂先を摘み、さらにカシスの葉、蓬（といっても日本のとちがって香がない）、ラベンダーの葉もちょっと摘んで、これらのハーブミックスでお茶を入れます。薄いグリーンで、さまざまな香を楽しめるハーブティーになります。このお茶にリンゴジュースを混ぜると、さわやかな飲み物に。ラムソン（熊ネギ、ワイルドガーリック） posted by (C)solar08おもしろいのはラムソン（ベアラウフ、熊ネギ、ワイルドガーリック）。行者ニンニクに似て、ニンニクの香が強い葉ですが、行者ニンニクとは種がちがいます（属は同じ）。数週間前からフライブルク周辺の森に自生しているラムソンが見られ、青空市場にもならびました。一昨年、そうした自生地帯のラムソンをいくつか抜いて、この庭の隅に植えたのですが、これがだんだんに分布を広げてきたのです。今、白い可憐な花を咲かせ、その周囲にはやわらかい葉がどんどん芽を出していました。この葉をミキサーでペースト状にし、松の実、おろしチーズ、オリーブ油とミックスして、ペストにします。そう、日本のネットでジェノベーゼと呼ばれているソース（ジェノヴァ風ペーストという意味でそう言うみたいですが、ドイツではもっぱらペストという名前で通っています）にするのです。この熊ネギペーストをまずはスパゲッティーにかけていただきました。ニンニクプンプン、葉に辛味があるので、バジルのペストよりもパンチがあります。翌日、あまったソースを、オリーブ油をかけてオーブンで焼いた白身の魚（フランス語なのでなんだかわかんない）とホタテ貝柱にかけたら、これもよろし。このアイディアは、前に楽子さんのネットで見かけたもの。読み逃げ、食べ逃げみたいですみませーん、楽子さん。ラムソン（熊ネギ）をオリーブ油といっしょにバゲットにのせて、オーブンで焼く友人がいます。これもこれで、さっぱりしていて、おいしいです。そうそう、バゲットといえば。この家には、私が以前使っていた、とても原始的なタイプの安くて（５０００円ぐらい）小さなオーブンを置いてあるんです。フランスのスーパーで買ったタイプ６５の粉を使って、このオーブンでバゲットを焼いてみました。フライブルクの大きなオーブンや「最新式」の熱風式スチームオーブンでは、高温で焼くと、こげてしまうのですが、この小さなオーブンでは250度でも焦げないのです。スチーム入れには、ちょうど庭のスプレー用に買ってあって、まだ使っていなかった大きなスプレー容器で、水をスプレーしました。フライブルクのキッチンで使っているミニスプレーとはちがって、水を一気に大量にスプレーできたので、いかにもバゲットらしいクラストになりましたクープも大型オーブンよりはふくらみました。気泡は相変わらずだめでしたけどね。なんだかがっかりですね。一番単純で小さなオーブンの方が、大型オーブンやスチームオーブンよりもうまくいくなんて。でも、フランスでバゲット焼いてもあまり意味がないです。近くの町で、１００円以下でおいしいバゲットが買えてしまうのですから、誰もあんまり喜ばないしね。あーあ。庭用の大きなスプレーはフライブルクに持ち帰りました。これで、今度は大型オーブンで焼いてみるつもり。実験はまだまだ続きます。

  2009/05/12

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  フライブルクのぜったい盗まれない太陽電池

  発電規模では世界一となった、ドイツの太陽光発電。ふつうの電気代よりもずっと高く電力供給企業に買い取ってもらえるので（法律で定められている）、個人の家でもさかんになりました。中でも日照時間が長いフライブルクは、太陽光発電がさかんです。そのフライブルクでも、設置された太陽電池が盗まれることもよくあるそうです。でも、今回、運転がはじまった、広さ８００平米の太陽電池は、絶対に盗まれそうもないところにあります。それは、ケ・イ・ム・ショ！市内のどこよりも監視がきついところです。フライブルクの刑務所の建物は１８７８年に建てられたレンガづくりの歴史的建造物で文化財保護に指定されています。中央から星型というか、ヒトデのように五つの棟が放射状に出ている建物。この棟の二つと、同じ敷地内にある、木工作業所の大きな屋根に取り付けられ、一年に９万４千キロワット時、３０世帯家族分の発電をするそうです。ここをクリックしてくだされば、ビデオが見られますよ。実は、わたくし、この刑務所に入ったことがあります。っていっても、ここは男性用ですから、いちおうまだ女性のわたくしは、住んだわけではありません。十一年前にある環境研究所の人に、「フライブルク刑務所のゴミ減らし・資源活用の取り組みはすばらしいですよ」と教えてもらいました。さっそく、これをネタに記事を書こうと、取材を申し込むと、「いいですよ」と快く応じていただいたのです。当日はやっぱりちょっと緊張しましたね。「ふたたび出てこられるだろうか」という心配もちらっと頭をよぎりました。入り口でパスポートを提示すると、「預からせてもらいます」と取られてしまい、ますます心配に。ここには、５００人あまりの男性が収容されています。ただし、殺人犯のような重罪犯はいません。所内には学校、各種作業所、診療所、食堂などがあって、小さな村のようです。でも、ゴミの面では、ふつうの村とはちがった問題があります。例えば、逃亡防止のために、タオルは布ではなくて、使い捨ての紙タオルなので、ゴミの元になるし、残飯も大量に出ます。私は物品管理担当と廃棄物・技術担当の職員の方に案内されて。房の並ぶ棟の一つに入りました。廊下では、ちょうど授業や作業を終えた囚人たちがおしゃべりをしたり、ブラブラ歩いていました。職員は囚人にも「ハロー」と気さくに声をかけ、囚人も「ハロー」と答えるので、誰が職員で誰が囚人なのか、区別がつきませんでした。独房の一つに入らせていただきました。ちょうど住人がいなかったのです。ベッドや洋服ダンス、小さな流しなどがあって、なんだかアパートみたい。流しの下には、ゴミ用の小さなバケツが二つ、色分けされてありました。一つは残飯用、もう一つは資源用。一日に二回、ゴミを廊下の端にある、中間収集場所にもっていって空けます。中間収集所には六種類の大型容器がならんでいました。紙類、包装材（プラスチックや缶）、ガラスビン、パンの残り、その他の残飯に分けて捨てるのです。乾電池用の容器も別にありました。収集所には当番の囚人が立って、分別がちゃんとされるように注意するそうです。この中間収集所のゴミ容器が、さらに大きなコンテナに種類別に空けられて、それがゴミ事業所によてって回収されるのです。まあ、ここまではフライブルクの一般家庭とあまりかわらないんですが、この刑務所では、むかしから物を無駄にしないで、再利用する伝統があり、規則で定められている以上のゴミ減らしを実行してきたのだそうです。大量に購入される食料品や消耗品の包装容器（バケツ、タンク、ボール箱）は房や事務室のゴミ容器として、または掃除用バケツとして使われ、ボール箱は、縫製作業所や製本作業所でできた製品の納入用の梱包にも使われます。縫製作業で出る布くずは製本作業所のぞうきんになります。かびの生えていないパンは、職員が買って、ウサギの餌に。木工所ででる木くずは、燃料用に職員が買います。電気工作業所ででるコードの切れ端は、市民がひきとって、銅を取り出します。節約にも努力電池は充電式にかえられました。洗濯機は節水タイプ、手洗い用の液体せっけんは容器に泡立て装置をとりつけて節約（なるほどー！）。ここでは職員だけでなく、刑に服す人びとにも環境教育をしており、ゴミについての情報は数ヶ国語で出されているそうでした。管理者と囚人代表者のあいだで話し合う機会ももたれました。話し合いでは、囚人からの提案も出され、実行されているそうです。一人当たり３００ｇだったパンを２５０ｇに減らして、もっとほしい人は前日に申し込むとか（これでパンの残りが激減したそうです）、収集箇所に捨てに行くときには、当番の囚人だけでなく、職員にも立ち会って欲しいとか。こうして、この刑務所はフライブルクの廃棄物処理事業所から、「所内のゴミの資源別分別は、一般家庭よりも優秀だ」とほめられたそうです。「ここの住人は、環境意識が高い」と職員の方がおっしゃるので、「なぜ」とたずねました。すると「囚人には、自分は責任感のある人間であって、他人にうしろ指をさされるようなことはしない、という誇りがあるからだ」というお答え。わたしには、職員と囚人のなごやかな雰囲気やコミュニケーションも、ポジティブに働いているのではないかと思えました。製本作業所の壁には囚人の手で書かれた大きな貼り紙がありました。そこには「君たち、おれたちは地球をゴミの山にし、海や川をよごしてしまった。（中略）地球を守るために、小さくても意味のあることをしたいなら、ゴミを減らすことからはじめよう。さもないと、刑務所ではなくて、おれたち自身が被害を受けるんだ。わかったかー」とありました。これは数年前から貼られているのに、だれも破らなかったそうです。ただし、「わかったかー」の言葉のあとに、だれかが小さく「わからん」と小さく書いていましたが。このように、昔から環境意識の進んでいた刑務所。今回、ドイツでおそらく最初の「ソーラー刑務所」になったことで、ますます元気（？）が出るかな。ちなみに、太陽電池の設置費用（４０００万円弱）の三分の一は、個人の市民が出しました。といっても、寄付ではなくて、財テクのためです。出資額におうじて、電気の買い取り料金が支払われるので、うまく太陽が照ってくれれば、ふつうは十年あまりで元がとれます。さらにもう十年間も高い買い取り料金が保証されていますし、太陽電池の寿命はいまでは二十年よりもずっと長いですから、全体としては出資額の倍以上が戻ってくるというわけ。

  2009/04/11

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  フォアグラと自転車・・・コルマール

  フランスのアルザス地方に、コルマール（Ｃｏｌｍａｒ、ふだんはコルマーと呼んでます）という町があります。コルマールは、古いハーフティンバーの家々がなす、町並みの美しい町。町の中心にある、ウンターリンデン美術館に展示されている、グリュネヴァルトの「イーゼンハイムの祭壇画」が有名です。この絵を東京上野の西洋美術館でも見たことがあるのですが、光の関係なのか、建物の雰囲気がちがうからなのか、古い修道院の建物であるウンターリンデン美術館で観賞する方が、はるかに感動的でした。かつては、フライブルクからコルマールに路線バス一本で直行できたので、たまにはフランスの雰囲気を味わおうと、ときどき出かけていました。あるとき、小さな娘連れで入ったレストランで、キール・ロワイヤル（クロスグリのリキュールとスパークリングワインのカクテル）を食前酒に、前菜にフォアグラを注文しました。両方とも口当たりがなめらかで、とろけるようなお味。美味い、ウマイとたいらげ、さらにメインの何かもムシャムシャ。ところが、とつぜん目の前が真っ暗になりました。なにがなんだかわからないまま、娘をテーブルに残して、よろよろと店の奥へと進み、トイレにたどりつき、先ほど胃袋に送りこんだものを、すべて逆流させました。この間、十分以上。やっと目の前の闇も消えてくれたとき、「あ、私には小さな娘がいたんだ」と我に帰り、ふたたびよろよろとテーブルめめざしました。当時、６歳だった娘はかなりの間、ひとりぼっちで残されたことに耐えていたようですが、さすがに不安になったらしく、ちょうど店の奥に向かって「オカアチャーン」と叫びながら（この娘、おとなになったいまでも私のことをオカアチャンと呼びます。彼女にはママンとかマミーとかよりも、オカアチャンという言葉の方がかっこよく聞こえるらしいのです）駆け寄ってきたところをなんとかキャッチ。勘定をなんとか終えて、空気の新鮮な外に出ました。あの時の安堵感といったら！今でも娘を失う悪夢にうなされるのは、このときのトラウマかも。この出来事のために、コルマールというとフォアグラがまず頭に浮かんでしまうのですが、コルマールは環境にやさしい交通対策でも有名になりました。市長は選挙戦での公約どおり、７０歳以上の市民は市内の公共交通機関を無料で利用できるようにしました。また、市民が新しい自転車を購入すると、１００ユーロ（約１４０００円）の補助金をもらえる制度もスタートしました。この制度が始まった４月から今までに、５０００人の市民がこの補助金を利用したそうです。この制度は今後６年の間つづくので、合計２万人の市民がこれを利用することが見込まれています。コルマールでは自転車専用レーンがかなり整備されています（延べ６５ｋｍ分）。レーンは今後さらに１００ｋｍまで拡張され、劇場、映画館など主要な地点に市民が自転車で快適に行けるようにするのが目標。自転車への補助金で、自転車の売れ行きは１５％成長したそうです。これはそうとう、気前がいいですね。「自転車にやさしい町」を自画自賛するフライブルクにも見習ってもらいたい。実は運動音痴のわたし、自転車には乗れないんです（車もですが）が、先日、何を血迷ったか、ディスカウントショップの特別セールで出ていたおりたたみ式自転車を買ってしまったんです。値段は１７９ユーロ。通常の折りたたみ式自転車よりは格安のはず。これに補助金が出ていたら・・・というないものねだりはしないで、まずは自転車の練習をしなければいけないのですが、一度してみて、すぐにギブアップ。足を地面から離すことができないのです。前に補助つきの子ども用自転車でも試したのですが、やっぱり離せなかった。実はわたし、泳ぐこともできないのですが、水泳へのトライ（泳ぎたいという意志を表現する水中での行為）でも同じ。腰までの深さしかない海でも、両足を海底から離せない。水に自分をゆだねることができないんです。これって、「何もかも自分の手で把握していたい、周りの力に自分をゆだねたくない」という無意識の表れなんでしょうかね。自転車がだめなら、二輪のローラーならできるかも。今度はこれを買ってみようかと思案中です。というわけで、コールマールはフォアグラだけでなく、自転車でも心に残る町となりました。ところで、「喉元すぎれば熱さを忘れる」。コルマールでの悲劇の数年後、やはりアルザス地方の美しい町、ストラスブールのレストランで、亡き母と食事をしたときのこと。またしてもキール・ロワイヤルとフォアグラを注文してしまいました。このときも、目の前が暗くなり、悪寒がこみあげ・・・。「どうかしたの？おかしいわねえ」とのんきに構える母。母はアルコールに強かったのですが、わたしはアルコールに弱かった父に似てしまったのです。でも、キール・ロワイヤルだけとかフォアグラだけなら、何事も起こらないのですから、どうやらこの食い合わせが危険のようです。金輪際、キール・ロワイヤルとフォアグラは同時に摂取しないことを心に誓い、これまでのところ守っています。

  2008/10/17

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  街路樹の黄葉-効用

  「ｘｘ画報」という雑誌に小さな記事を書いたのがきっかけで、掲載記事が送られてきました。いやー、日本の雑誌って、高級ですねー。前にやっぱり記事を書いた「ミｘス」でも驚きましたが、？十万円もするコートとかドレスが当たり前のように並んでいて、こういうのを買える人が読者の雑誌に「肩をならべる」のは、なんだか知らない人の結婚式に迷いこんだような気持ちになりますね。いえ、これは前置きで、この雑誌で感激したのは、白神山などい日本のブナ林の紅葉の美しさ。日本にはこんなすばらしい自然が全国にあるんですよねー。ドイツにいらした日本人観光客が丘みたいな山や運河みたいなライン川見て「きれいー」とおっしゃるけれど、日本の山や川（ただしコンクリート三面張りでない）の方がずっと本物の自然で美しいですよ。いえ、これも前置きで、書きたかったのは、そしてお見せしたかったのは、フライブルクの家の前のカエデ並木の紅葉ならぬ黄葉。日本の山々の紅葉にはかないませんが、町のあちこちの街路樹の紅葉・黄葉はそれなりに美しく、落ち葉をさくさくと踏みながら歩くと、秋を感じます。ドイツは山の自然はまったく野性的ではないし、感動的ではないのですが、街のあちこちで見られる自然には感激します。つまりは町の中に自然がまだかなり見られるということ。まあ、日本よりも平らな地域、人間が使える土地が多いから、街中にも自然な部分を残せる、とも言えますが。並木・街路樹は見て美しいだけでなく、いろいろな効用もあるそうです。夏には木陰をつくってくれるし、蒸散作用で気温をさげ、さらには排気ガスなどで汚れた空気のフィルターにもなります。それに、鳥や昆虫の住み場所、つまりはビオトープの役割も果たしてくれます。ある調査によると、国産の樹木、つまり昔からその地に生えていた樹木でつくられた並木の方が、外来種などその土地に合わない樹木のそれよりも、訪れる鳥の種類が多いそうです。プラタナスの街路樹っていうと、なんだかロマンチックに聞こえますが、これはフライブルクにとっては自然ではないんだそうで、やっぱりカエデ（イタヤカエデのような葉っぱの大きい種類）とかマロニエとか菩提樹の方がより豊かな自然をもたらしてくれるらしいです。毎日、窓の前（私の住まいは三階）いっぱいに広がる黄金色のカエデを見ると、気持ちも明るくなります。この木、一本にも春にはゴジュウカラ、キバシリ、シジュウカラ、クロウタドリなど、色々な鳥が訪れます。ただ、一つだけ困るのは、歩道に落ちた葉の掃除や雪かきが、各家の住人に義務づけられていること。わが家は四階建ての各フロアーに１世帯ずつ住んでいるので、四ヶ月に一回は当番が回ってきます。そして、私の当番は誰が決めたのか、毎年１１月（３月、７月に続いて）！落ち葉が一番多い月。それに、家が角地にあるので、掃除をする区画が人一倍長いのです。雨が降ったあとの濡れ落ち葉は掃きとるのも苦労。今年は１０月の今にかなり落ちたので、この分だと１１月には少ないかな、と密かに願っているところ。でも、考えてみれば、というか考えなくたって、落ち葉の掃除は健康な運動です。落ち葉の香り（私はこれを太陽の香りと呼びたい）に包まれて、さくさくとした葉を集めて、街路樹の根元の土の上や庭の隅に盛るだけなのですから。いつも思うのですが、落ち葉はアスファルトやコンクリートの上に落ちたときだけ、わずらわしい「ゴミ」で、土の上に落ちてくれれば、土にとってのすばらしい栄養なんですよね。だから落ち葉に文句は言えないんです。落ち葉がたくさん落ちるような大木の並木があることに、感謝しつつ、散歩や掃除を楽しむことにします。

  2008/10/15

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  歩行者ゾーン、恒久的な歩行者天国

  ドイツ国内を旅行して、今ではたいていの市町村に快適な歩行者ゾーンがあることに驚き、うれしくなりました。歩行者ゾーンとは、一般車両の進入が禁止され、路面電車（トラム）やバスだけが通る区域または道路のこと。日本ではトランジットモールと呼ばれることが多いようです。でも、トラムがなかったり、バスの路線数も少ない小さな町では、ゾーン内を通るのは歩行者だけですから、トランジットモールというよりも、まさしく歩行者ゾーン、つまり「恒久的な歩行者天国」です。ここでは、歩行者が道路の真ん中も歩けるのはもちろん、自転車も押して歩かなければならない場合もあります。写真上はフライベルク市（写真下のフライブルクと一字ちがいですが、これは旧東ドイツ、ドレスデン近くの市です）のど真ん中にある歩行者ゾーン、右下の道路標識がそれをあらわしています。ちなみに、左上の標識は「遊びの道路」。歩行者ゾーンの手前の道路がそれで、ここではクルマは歩行者のスピードに合わせて、ノロノロと走らなければなりません。ドイツでは、すでに一九五三年に最初の歩行者ゾーンがカッセル市に設けられたそうですが、近年になって、環境保護や市街地の活性化対策の一環として盛んになりました。フライブルク市（写真下、さすがフライベルクよりも毎日にぎわっています）は七〇年代から、一般車両車の進入を禁止する道路を徐々に増やし、最終的には「旧市街地」（中央の繁華街）全体を歩行者ゾーンにしました。数年前からはバスもゾーン外に出され、走るのはトラムだけです。歩行者ゾーンにはデパート、ブティック、カフェ、レストランなどが並び、毎日、住民や観光客でにぎわいます。商店はゾーン外の店よりも売り上げがはるかによいそうです。人々が排気ガスや騒音にわずらわされずに、美しい町並みを楽しみながら買い物や散策ができるからでしょう。フライベルクの写真には人間の姿が見えませんが、これは旧東ドイツの町の悲しさ、仕事を求めて多くの人が西側に出ていってしまったので、人間が少ないのです。それでも、だんだんに東側に企業が進出しつつあります。このフライブルク市も、太陽発電装置で有名なソーラーワールドという企業があります。歩行者ゾーン、日本にもありますよね。たとえば旭川市平和通の買い物公園は、１９７２年から始まった全国初の恒久的な歩行者天国だそうです。一度、行ったことがありますが、とてもすてきでした。でも、日本の市町村には歩行者天国が少なかったり、あっても恒久的ではなくて、時間や日が限られているのは残念です。ドイツ人と京都、奈良などの観光旅行をしたときに、その友（クルマをばんばん使う人です）は「ここを歩行者ゾーンにすれば、もっとすばらしいのに」としきりに残念がっていました。商店街の活性化のためにも、「町の顔となる」魅力的な歩行者ゾーンが増えるといいですね。

  2008/10/08

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• エコの落とし穴

  前回の日記について、次のようなコメントをメールでいただきました。私も同感するところが多いので、ご当人の同意を得て、以下に公表させていただきます。日本での話ですが、最近トヨタが次のようなCMを流しています。プリウスというハイブリッド車のCMです。「白熱灯、まだ使えるけど、省エネ電球に換えちゃおう」（他にもいくつか同じような話が出てきて）「自動車も、まだ乗れるけど、環境やガソリン代のためにプリウスに買い換えちゃおう」このCMを初めてみたとき、無性に腹が立ちました。白熱灯の話は、まあ良いとしましょう。消費エネルギーが5倍以上違い、電球の寿命も6倍の違いがあります。白熱灯の電球は製造コスト（エネルギー的にも経済的にも）が低いですから、すぐに交換したほうが環境にも経済にも優しいかもしれません。しかし電球を換える話と車を換える話を同列に語ることはできません。新たに新車を買うことが決まっている場合、プリウスを選ぶのは良い選択かもしれませんが、必要も無いのに乗り換えるのはむしろあらゆる意味でマイナスではないかと思うのです。いくらプリウスの燃費が良いと言っても、データ上で2～3倍、町中での実質燃費では1～2倍程度の違いです。1リッターくらいの小型車とほとんど変わりません。一方、自動車を一台作るのに必要なエネルギーをガソリンに換算すると、一般的な車で5万キロ走れるそうです（一般的な車ってなんだ、ってつっこみどころがありますが）。燃費が2倍良いとして、環境コストで釣り合いがとれるのは10万キロ運転した時です。今乗っている車がリッター10キロ走るとして、プリウスの値段で14万キロくらい走れるガソリンが買えます。今の車を100万で売ったって、経済コストで釣り合いがとれるのは17万キロも運転したときです。そう、とんでもなく頻繁に車を運転する必要が無い限り、環境的にも経済的にも買い換えのメリットは無いのです。僕は別にプリウスが悪いとは思っていません。そういう技術を作っていくのは正しい事だと思うし、良い悪いとは別に面白いし。どうせ新車に買い換えるならプリウスはグッドチョイスですよ。でも「環境のため」と声だかに叫ぶなら、買い換えない方が正しいんです。「お金を節約するため」と叫ぶにしても、買い換えないのが正解です。もっと言うなら、それが燃費の悪いアメ車なんかであっても、中古で買うならば新たに製造にかかる環境コストはゼロですから、たいして距離を乗らないならば、プリウスよりも「環境」にやさしい訳ですし、安い中古車なら「お財布」にも優しい。わけわかんないデカイ車にのっている人が、意外とプリウスに乗っている人よりも環境に優しいのかもしれない、ってことですよ。だから、そのCMは偽善的、というかた「偽」のにおいがプンプンとして腹が立つのです。そして、そんなCMを見て「なるほど、環境のためだ」とか言って実行しちゃう人や「ガソリンが高いから、お金を節約しよう」とか言って買い換えちゃう残念な人にもがっかりなわけです。トヨタ以外、だれのためにもなってないって。どうしても買い換えたくなるまで今の車に乗ろうよ。日本でも原油高騰による経済インセンティブ・ライクな効果はあって、車が減っています。（都内のパーキングから庶民の車が減り、ベンツばっかりになったという噂。金持ちは原油高を気にしないから）しかし、同時によく考えないせいで、おかしな行動に走る人々も多いのですよ。ガソリンが高くなって、車用の省エネグッズがよく売れるようになったそうです。「取り付けるだけで燃費が10%アップ！」なんてしろものです。試してみると、ほとんど効果がないか、あっても1%とからしいのですが、値段は1万円くらいするものがざらです。1%なんて、アクセルのふみ具合での簡単に変わるので、グッズの効果は解りようもないのですが、ま、1％の効果といったら、ガソリンを満タンにして60円くらい。166回の給油でようやく元が取れます。リッター10キロとして7万5千キロ走ってようやくです。でも、そんなグッズががんがん売れる。みんな、もっと良く考えようよ。何が得で何が損なのか。せっかくのガソリン高も、受け手が頭を使わないと、意味無い所へ向かっちゃうな、という話でした。世の中、おめでたい消費者が多いんだなぁ。「ガソリンが高くてつらい」なんて言いながらも、真剣にお金を計算するほどにせっぱ詰まってないってことかね。あ、外に発表するつもりのない文章なんで、データの確認とかはとってません。適当なデータも混じっているかもしれません。

  2008/09/03

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  エリザベス女王の環境対策

  日本でも知られているかもしれませんが、ちょっと面白いニュースをこちらの新聞（Ｂａｄｉｓｃｈｅ　Ｚｅｉｔｕｎｇ　８月２０日の８面）で読んだので、ご紹介します。エリザベス女王は、これまでも私生活で、省エネに配慮していたそうです。たとえば、バッキンガム宮殿で、「召使」（オー、ふだん使わない言葉ですが、ここはやはり宮殿なのでこの言葉を使いたい）たちには、灯りが必要でない部屋はこまめに電灯を切るように指示していました。また、ウインザー城や他の領地では、ボディーガードたちに、自転車をもっと利用するよう厳しくいましめてきたとか。そして今、さらに大々的に、スコットランドにある夏用のレジデンス、Balmoralで、水力によって電気を自家発電することになりました。レジデンスを囲む森にある川にミニ水力発電装置（ダムをつくるわけではなくて、川のとちゅうにタービンを取り付ける）を設置し、その電力でお城に宿泊する王室家族やお客さんたちの暖房、シャンデリアなど、必要なエネルギーをカバーしようという計画です。女王はエコ発電で、外国の石油やガスに頼らないで生きる姿を示そうというわけです。今週末には、このお城を訪れる首相夫妻にも、このアイディアを見せるそうです。実は、Ｂａｌｍｏｒａｌではすでに１９２０年代に水力発電が行われ、お城初の電灯の電力源になったのだそうです。その後、環境運動が盛んになってからは、生ゴミのたい肥化（コンポスト）も行われるようになり、これは今にいたるまで続いていて、毎年、５０トンの生ゴミがたい肥化されています。「女王ご一家は日ごろから常に、新しい省エネ方法や新エネルギーの獲得に努力をされております」というのが宮廷関係者の言葉。新聞にはまた、「王室はＢａｌｍｏｒａｌで環境意識の高さを見せるだけではない。ちゃんとビジネスのことも計算に入っている」と書かれています。エリザベス女王は、新しい水力発電で得られる電力を、城内で使うだけでなく、余った電力を公共の電力網に売って、周辺に住む約１０００世帯に電力を供給しようという計画なのです。つまり、水力発電の電力を売ったお金で、王室の苦しい家計を楽にしようというわけ。エコロジーとエコノミーの両立です。節約で有名な女王らしいアイディアです。この方向で、ほかにも方法がないかを検討するために、特別の「エネルギー委員会」もすでに設けられました。バッキンガム宮殿の屋根の上でソーラー発電、なんてことも？と新聞には書かれています。日本の皇室でもこういうプロジェクトがあるのしょうか？あるといいですね。

  2008/08/29

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  学生寮の節電コンクール

  ドイツでは、何かよいことを実践させようとするときに、コンクールという方法をよく使います。たとえば、「美しい村」とか「太陽エネルギー利用ブンデスリーガ」といールなどなど。昨年から始まったのが、「学生寮の節電マイスター」コンクールです。エネルギーの有効利用を促進するドイツエネルギーエージェンシーという団体と、大学の学生課が集まった団体の協力で行われています。参加する学生寮は、五月いっぱい節電活動をします。そして、一年前の五月の消費電力とくらべて、一番節電率が多かった寮が「節電マイスター」というわけです。昨年のコンクールには、５０余りの学生寮（住人数１万人）が参加しました。学生たちは省エネランプの利用、コンピュータやテレビのスイッチを完全に切る、温水の節約（温水供給の燃料がガスや石油でも、湯を送るときに電気が使われる）などの節電をしたそうです。この結果、一番節電をしたのはローストック大学の寮で、２４パーセントも節電したそうです。二位の寮は１８パーセント。すべての参加寮を合わせると、平均節電率は７パーセントで、５月だけでも節電量の合計は６５０００キロワット時でした。コンクール受賞寮にはわずかながら賞金も出されました。でも、このコンクールは賞金目当てというよりも、これをきっかけに、節電習慣を身に付けてほしいという願いからなのは、もちろんです。ところで、このコンクールに参加したフライブルク大学の寮は、失敗に終わったそうです。学生課の人の言葉によると、一人の学生が三つのコンピュータを同時につけていたりする場合もまれではないので、学生たちに節電を身に付けさせるのはたいへんなのだとか。いやいや時代は変わった、と思いました。私が留学した頃には、学生が環境運動の先頭を切っていたのに、ゴミが減ったり、原発も新建設はしなくなったりと、環境保護が一応ととのったかに見える今では、若者たちの間に危機感がうすくなったのかもしれません。小学校時代に環境のこと、少しは習ったでしょうに、と言いたくなります。

  2008/08/13

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  家庭での省エネをお手伝いするサービス

  いまでは誰もが省エネを口にするようになりました。でも、実行となると、まだまだ普及していません。とくに、失業者など生活の苦しい家庭では、そんなことを考える余裕もないでしょう。ドイツでもそうです。それに、長期失業者用の手当てや生活保護の受給者には、暖房費などの一部が支給されるので、省エネへのインセンティブが働かないのだそうです。そこに注目したのが、カソリック慈善団体「カリタス」のフランクフルト支部が２００６年から実施している省エネサービスプロジェクト。フランクフルト市、市のエネルギー供給企業、民間の会社との協力で行われています。プロジェクトではまず、長期失業者の希望者の中から適性な人に、省エネアドヴァイザーのコースを受講させます。受講期間は６ヶ月、理論と実地です。受講者は身に付けた知識をまずは自分の家で試してみます。これで準備完了。失業手当・生活保護受給者が省エネサービスを申し込むと、アドヴァイサーたちは現場の家庭を訪問して、実情を調べます。たとえば、照明の電球（ふつうの白熱灯か、それとも省エネライトか）、待機電力の使用状況、水道などをくわしく調べて、省エネ・節水対策でどれだけ節約できるかを計算します。アドヴァイザーは待機電力を切る、省エネ型の家電の購入、電球の取替え、かしこい洗濯のしかたなどの助言をします。そして、場合ごとに、省エネライト、省エネソケット、シャワーや水道の節水コマ、トイレの節水装置などを無料で支給します。この結果、一世帯当たり一年に１２７ユーロ（二万円ぐらい）の電力・水道費が節約されるようになったそうです。これにかかる設備費は６９ユーロでしたから、すぐに元はとれたということです。二酸化炭素の排出がこの分、少なくなったのももちろんです。このプロジェクトは、・失業者の養成によって、新しい職種の道を開く・貧しい家庭での省エネ・節水を促して、家計を楽にし、補助する側の市の負担も軽くする・ＣＯ２を削減して、環境に貢献の一石三鳥というわけで、数々の賞を受けています。今後はもっと拡張されて、社会住宅やカリタス自身が経営する施設での省エネサービスも計画されているそうです。フランクフルト以外のカリタスでも同じようなプロジェクトが始まっています。この試み、たしかに規模からいったらとても小さくて、二酸化炭素削減も量的には微々たるものです。大企業がボーンと省エネ対策したり、飛行機をドーンとやめる方が、効果は絶大なはず。それでも、こういうプロジェクトはとても好感がもてます。まず、無駄はしない、という基本姿勢が好き。政治家が言葉だけで偉そう言うばかりの環境「政策」とちがって、すぐに実践され、すぐにお金という形で目に見えてあらわれるところに納得がいく。そして、徐々にではあっても、生活の中に浸透して、私たちのライフスタイルを変えていってくれるのもうれしい。小さいニュースだけれど、広く伝えたくなりました。ちなみに日本にも省エネライト省エネソケット節水シャワーヘッド節水コマはピンからキリまで、色々な商品があるようですね。最初は少々設備投資がかかっても、一年ぐらいで元がとれるのではないでしょうか。

  2008/08/10

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• 洗剤はほとんどいらない

  ドイツのドラム式洗濯機は洗剤をじかに水に入れるのではなくて、専用の箱に入れます。接続された水道水はまずこの箱に流れ、洗剤を押しながらドラム内に流れる落ちるという仕組みです。今日、この箱を開けてびっくり。なんと昨日洗濯のために振り入れた粉石けん（純粋エコの石けん）がそのまま残っているではありませんか。この石けん、あまりにエコで、なんだかザラザラしていて溶けにくいのは知っていたのですが、洗濯のための水だけではなく、そのあとの四回のすすぎ用の水にも溶けずに、箱の底にデンとすわりこんでいたのです。でも、洗い物はどれも汚れがとれていて、泥でついた茶色のしみも消えていたので気がつかず、「あら、このエコ粉石けん、結構使えるじゃん」と感心したほど。溶けていなかったということは、お湯（４０度に設定）だけで洗えたということです。汚れの７０パーセントは水溶性というのは聞いたことがありますが、こんなに落ちるとは知りませんでした。実はドイツでは洗濯の実（これについては拙著にくわしく書きました）というのが売られていて、ムクロジの実の殻を数個、洗濯物に入れるだけで洗えてしまうのですが、たいていはこれだっていらないのかも知れません。昔は洗濯に重曹を使ったそうで、今でも日本には洗濯や食器洗い、はてはシャンプーなどの代用としてまでいろいろな工夫をして、賢く使っている方、たとえばこちらがおられます。ドイツではこれはあまり知られていないのが残念です。重曹なら、合成洗剤のように石油は使わないし、川や海も汚さないし、肌にもやさしいし、ヤシ油脂製のいわゆる「エコ」石けんとくらべても、ヤシの実プランテーションによる熱帯林破壊にならないし、とかなり環境にやさしいと言えます。今日、私が学んだこと：洗濯でも食器でも、汚れが少ないときは水（湯）だけで洗い、汚れがひどいときにだけ重曹（炭酸水素ナトリウム）とか炭酸ソーダ（炭酸ナトリウム）を混ぜる。実行できるかなあ。

  2008/07/20

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  フライブルクのゴミの量

  ドイツやフライブルクのゴミの量についてよく問い合わせを受けるので、最新のニュースをお知らせします。今日の新聞に 「全国一のゴミ節約家」という見出しで、フライブルクが属するバーデン・ヴュルテンベルク州が、ドイツの中でももっとも雑ゴミ（焼却など処分されるゴミのこと）が少ない地域の一つだと発表されていました。記事、そして州の環境省のウエブサイトによると、２００７年の一般廃棄物（家庭及び事業所）の内、雑ゴミと大型ゴミを合わせた量は、一人当たり年間１４３キログラムなのだそうです。これは昨年よりも４％弱、１９９０年に比べると６０％弱。どうしてこのように減ったかというと、一つには多くの自治体が雑ゴミが減るようなゴミ料金制度、つまり雑ゴミの量や回収頻度（たとえば、フライブルクの場合、毎週一回か二週間に一回かを選ぶ）を減らすと、ゴミ料金が安くなる制度を設けているからです。そうなると市民はせっせと資源別にゴミを分けて、紙・ボール紙、包装容器、生ゴミ（コンポストされる）などリサイクルされるゴミを専用の容器に捨て、リサイクルされない雑ゴミの量を減らすようになります。実際、当州のリサイクルされたゴミの量は一人当たり年間１６５キログラムと雑ゴミの量よりも多く、分別回収・コンポスト化されるゴミの量も４１キログラムです。今度はバーデン・ヴュルテンベルク州内の各自治体の内訳を見てみました。するとどうでしょう。当州の首都シュトゥットガルト市では雑ゴミの量が１８８，８、大型ゴミが４１，２キログラムなのに対し、フライブルクではそれぞれ９９，８、２７，１キログラムと半分に近いのです。一方で、フライブルク市でリサイクル用に出されたゴミの量は９２，４キロ、コンポスト用生ゴミは６４，９キロでした。つまり、資源化されたゴミ全体の方が処分されたゴミの量よりも多かったのです。他のさまざまな自治体のゴミの内訳を見ると、自治体ごとに差が大きいのに驚きます。せっせと分別して資源化されるゴミの量を雑ゴミの倍ぐらいまで達成している町、あるいはその逆で資源化されるゴミの量がグーんと少ない町など。このような差は、町ごとの回収のしかたの違いや料金制度のちがいからもくると推測されます。フライブルクでは各戸から紙類や包装容器、生ゴミといった資源ゴミを直接に回収してくれるので（リサイクル用ビンだけは町のあちこちにある色別収集コンテナに捨てに行く）、わざわざ資源ゴミ用のコンテナまでもって行く必要がありません。これだけでも、資源ゴミを分別して捨てるインセンティブが働くのです。考えて見れば、雑ゴミとして出すべきゴミはそれほどないはずです。生理用品・紙おむつ、タバコの吸殻ぐらいのものしか思い浮かびません。ちり紙は生ゴミとしてコンポスト用に出せます（セルロースは生分解できる）し。ですから、プラスチック・缶・スパゲッティの袋などは包装容器用のゴミ袋に、新聞・ダンボール・ダイレクトメール・手紙の類は紙用の容器に、生ゴミは生ゴミ用容器かベランダの植物に直接（！）捨てれば、ほとんどゴミはないも同然なのです。ま、こんなドイツのゴミ事情をお話しても、日本のほとんどの方にはお役に立ちませんが、まあ、よく聞かれるので、先回りをして紹介しました。ゴミ減らしで大切なのは、市民が資源別分別をしやすい回収システム、そしてゴミを減らすと経済的にトクをするゴミ料金システムというのが結論です。そうそう、ゴミ料金（一年に一度徴収される）ですが、四人世帯で１００ユーロ（１５０００円くらい）以下から３００ユーロ近くまで、自治体ごとにピンからキリまで。フライブルクは１００大都市の中で７番目に高いそうで、謎だと言われています。市の人も納得のいく説明ができていません。せっかくゴミ減らしているのに、ゴミ料金が高くてはやる気がなくなります。それとも、ゴミ料金が高いから、市民がせっせと雑ゴミを減らしているのかも。下の写真は私が住む四階建ての家で、四世帯（全部合わせると八人）が共同で使っているゴミ容器と包装容器用袋（これは各世帯がそれぞれ独自に使用、市役所から無料配布）です。手前の雑ゴミ用コンテナは「上げ底」がしてあって、捨てられるゴミの量をわざと少なくしてあります（ゴミ料金が安くなる！）。

  2008/07/19

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