日々是徒然

２週間ぶりに８時前に社を出られた。
やっと人並み。やっと人間に戻れる。

七條は案の定予約でいっぱいだったので、来週行くことに。

「今食べられるのはなに？」
「北海道のホワイトアスパラ。大きいですよ」

行くっ！
野菜好きのＳちゃんも誘う！

サラダや前菜だけでなく、主菜にもなる、赤ん坊の手首ほどある愛しい愛しいアスパラガスたちよ、待っていておくれ～
。
グリーンも好きだけど、乳母日傘で育てたフレッシュホワイトアスパラの肉厚でジューシーな味わいが大好き。処女を陵辱する気分（なんか間違っている……）。あの香りといい色、カタチといい、アスパラは野菜の宝石だと思う。美しい食べもの。オランデーズソースがいちばんシンプルで合うけど、カロリーオーバー。

アスパラギン酸もアスパラガスからだよね？　何に効くんだっけ。忘却。

フランスの雑貨屋でキッチンツールを物色していた時、なにに使うのか良くわからないステンレス製のスタンド（らしきもの）があって、気になって店員さんに聞いたことがあった。

返ってきた答えは、「アスパラを立てておくもの」だった。

アスパラガス専用スタンド！　

そして驚くべきことに、茹でるときもそのスタンドごと茹でるのだった。立て茹で。
かの国では、アスパラは徹底して縦にして扱うものらしい。
そういえば最近は日本の主婦雑誌でも「きゅうりや大根は立てて保存しましょう」とかうたっているから、多分鮮度に影響するんだろうな。

今ごろのパリのマルシェは新鮮な野菜でいっぱい…ホワイトアスパラのバンドルを想像するだけでも、目まいがしそう。今回の脱出は正味３日しかないので寄れないのが残念。うう～ん。