海辺の生活。

昨日はさんま日和ともいえるほどの良いお天気
年に1度のさんま会。
いつものメンバーで海岸に集まります。
ここのところハル・ソラ姉妹からデザートのリクエストが来ます。
今回は「フルーツタルト」。
ちょうどぶどうが美味しい季節。
シャインマスカットと巨峰のタルトにしました。




　　　　　




タルト生地（約20cmの型）
フードプロセッサーで砂糖30gと薄力粉120gを混ぜる。バター60gを加え混ぜる。様子を見ながら溶き卵を大1ずつ加えていく。まとまったらラップに包んで少し平らにして冷蔵庫に入れ、30分くらい休ませる。綿棒でタルト型より一回り大きく伸ばし、型に敷きこむ。フォークでピケをして、180℃のオーブンで、15~20分焼く。（少し焼いてからパイ用重石や小豆、米等の重石をのせて焼くと底が上がらない）。



全卵カスタードクリーム（手書き）
牛乳2カップを小鍋に入れ、沸騰直前まで温める。ボールに砂糖大5~6、薄力粉大2を混ぜ、全卵2個を加えさらに混ぜる。そこへ牛乳を加え混ぜる。鍋に戻入れ、弱火でゴムベラで混ぜながら、クリームにとろみがつくまで加熱する。火を止め、溶かしたゼラチン大1（水大1強＋粉ゼラチン小2でレンジ10~20秒）をを加え混ぜる。メープルシロップ小1、ラム酒小1、バニラエッセンス少々を加え混ぜる。



焼いておいたタルト生地にカスタードクリームを流し入れる。フルーツを飾る。冷蔵庫で冷やす。





昨日はミホコさんもすこぶる調子が良く、
最近は海岸までの道500mを歩けなくなっていたのですが、
「平気平気」と一気に歩きました
みんなにも歓迎され、優しくされて、すっかりご機嫌
今日、疲れが出るのではないかと心配しましたが、元気そうです。
みんなにエネルギーをいっぱいもらえたみたいです。
ホントにありがとう




　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　photo by Emi





　　　　　　　　
　　　　　　　　　女子力高い友達が用意してくれたシャンパン＆グラス。
　　　　　　　　　　プラでもこんなにオシャレなものがあるんですね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　photo by Kana




　　　　
　　　　　　　　　　　　　　サンマをどんどん焼いてくれました
　　　　　　　　　　エリンギで油をぬると網にくっつきにくいと教わりました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　photo by Nobi



　　　　　

　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　






　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　日が沈む美しい瞬間。





そして今回は最後に江ノ島に花火が上がりました。
いつも家から眺めていたから、海岸から見たのは初めて。
海面スレスレに繰り広げられる花火もすごくきれい。
来年からはやっぱり海岸で見ようと思いました。





　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　photo by Kana




サンマ会が終わると秋も一気に進む気がします。
紅葉とか、見に行きたいな