海辺の生活。

昨日から春のような暖かさです
木の幹も春色を帯び、
緑の草木の勢いも増しているように感じます。
沈丁花の香りもどこからか漂ってきます。


今年のバレンタインは結局、
久しぶりに自分が食べたくてザッハトルテを作りました。
夫は今日夜は飲み会で遅くなるということで
おめざに無理やり食べさせていってらっしゃい


　　　


　　　


ザッハトルテ
＜材料＞　（18cm丸型・型紙を敷いておく）
◎生地：チョコレート約50g（板チョコ1枚）、卵白3個分＋塩少々＋砂糖30g、バター90g＋砂糖40g、卵黄3個分、薄力粉80g＋ベーキングパウダー少々
◎クリーム：チョコレート約175g（板チョコ3.5枚）、生クリーム1/2カップ、ブランデー大さじ1
◎下塗り：あんずジャム60g＋ブランデー大さじ1を合わせておく
◎あればトッピングに金箔等

＜作り方＞
◎生地
（１）生地用チョコレートはレンジ(600W)1~2分で溶かしておく。卵白に塩少々を加え泡立て、ある程度泡だったら砂糖を2回に分けて加え、メレンゲを作っておく。
（２）室温にバターを戻し、砂糖を加えて泡立てるように白っぽくクリーム状になるまで混ぜる。
（３）（２）に卵黄を1個ずつ加え混ぜていく。
（４）溶かして粗熱がとれたチョコレートを混ぜる。
（５）メレンゲ半量を混ぜる。
（６）薄力粉＋ベーキングパウダーを合わせふるい入れて、ゴムベラで混ぜる。
（７）型紙を敷いた型に流し入れ、オーブン180℃、約30分。
（８）オーブンから出したら型のまま逆さにして3分おき、蒸らして表面を平らにする。

◎クリーム
（１）チョコレートを刻んでボールに入れておく。
（２）生クリームを沸騰直前まで温め、ボールに入れてチョコレートを溶かす。
（３）ブランデー大1を加え、大さじ4を下塗り用チョコクリームに取りおき、残りは湯煎にかけてとろとろにしておく。

◎仕上げ
（１）生地を厚さ半分に切り、表面にあんずジャム＋ブランデーを塗り、その上に下塗り用チョコクリームを塗る。
（２）重ね、とろとろのクリームを流しかける。あれば金箔等トッピングする。



春を感じたので春巻きも半分は春仕様にしてみました。
菜の花とたけのこを巻いて。
スライスチーズも一緒に。
レシピはこちら​ cookpad Keiboubou ＊春・春巻き＊​


　　　


　　　




今日は初めて在宅診療の先生がお見えになりました。
癌と緩和ケアがご専門なので安心です。
必要があれば24時間診てもらえます。
昨秋からの介護が大変で入所も申し込みましたが、
ここまで来たので多分母の理想通りに、
「部屋に起こしに行ったらもう天国に行っとった。」
となるのではと思っています。
今、穏やかな日々です。



夫のお茶碗が割れたので新しいものを探しています
個性の強い人なので、
お茶碗も彼に似合ったものがいいかなと思っています。
本当は毎年この時期に行っているテーブルウェア・フェスティバルで
見つけようと思ったのですが、
体調が変化しやすい母がいて
インフルエンザやコロナウィルスが心配なので
出かけるのを見合わせました。
なかなか出かけられないのでネットで探しています。
これはどうかしら
夫らしいかも
お茶碗は毎日使うものだから、
その人らしく気に入ったものが良いですね。


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有田 波佐見焼 光玉窯 富士山 茶碗・湯呑 単品​




ジャッキーの尿石症の経過も良好です
この後は治療食で再発を防いでいきます。
先生と猫をたくさん飼っている友人のオススメフード
上下のフードの違いですが、
下のものは気持ちも穏やかに安定するということでした。

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【あす楽】食事療法食 ヒルズ プリスクリプション ダイエット 猫用 c/d マルチケア 4kg キャットフード ドライフード 特別療法食 ペット ネコ ねこ ストロバイト 尿路疾患　

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【あす楽】ヒルズ 猫用 c/d マルチケア コンフォート 4kg 食事療法食 cd プリスクリプション・ダイエット ペット ネコ ねこ ドライフード ストロバイト 尿路疾患 ストルバイトケア 



それでは皆様、良い週末を