海辺の生活。

​​桜もいよいよピーク。
近くの親水公園でお花見をすることにしました
家族からのお花見弁当のリクエストはいつも決まって、
おいなりと唐揚げ
それから今回は友人も一緒に参加するということで、
彼女が大好きなふきの青煮もちょこっと煮ていきました。
それからポテトサラダも。
かぶの桜和えを入れたかったのですがスペースがなく断念


　　 


　　 


いなりずし

＜材料＞（14~15個）
米　　　2.5合
酒　　　大さじ1
すし酢　大さじ4（砂糖大さじ2、塩小さじ2/3、酢大さじ4）
油揚げ　　7~8枚···熱湯をかけて油抜きする
☆だし　　300ml
☆砂糖　　大さじ4
☆醤油　　大さじ3
☆みりん　大さじ3
いりごま　大さじ1~2
桜などトッピング　適量（今回は桜の花の塩漬け5個、菜の花5個、細いアスパラ5本で、桜の花の塩漬けは洗って水に10~15分漬け軽く塩抜きし、菜の花とアスパラは茹でる）

＜作り方＞
①油揚げを☆で少し煮汁が残るくらいまで煮る。（できれば前日に煮て味を含ませるとより美味しい）
②米を洗い炊飯器のすし飯ラインで浸水し、酒を加え炊く。
③②が炊きあがったら熱いうちにすし酢を加え混ぜ、いりごまを加え混ぜる。
④①の油揚げにすし飯をつめ、トッピングをのせる。


　 　 


　 　 


　 　


お天気も良く、
本当にちょうど満開で桜日和でした

友人はお茶を立てるのが上手なので、
お弁当の後、野点をしてくれました。
素敵なお茶碗とお茶菓子。
お茶菓子は茅ヶ崎 ​野中屋​さん。
桜の生菓子が何種類もあって選ぶのに苦労したそうです。
和菓子って季節の彩りが豊かで、
見ても味わっても本当に楽しいですね。



　　 


 　　


　　 


春うらら。
毎年のことですが、
またこうして桜を見ることができて本当に幸せです。
来年の桜をまた楽しみにして、
この1年を頑張りたいと思います
1日、1日を大切にして


　　 


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