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2007.12.06
カテゴリ：肉のおかず
  ランキングに参加しています。  を励みにがんばってます とっても天気のよくなった  昨日、たくさんあるプランターのお手入れをしようとはりきってベランダへ まきの亭のベランダには、しそ・パセリ・チャービル・ミントなどのハーブをはじめ、ベビーリーフ、クレソン・ワイルドストロベリー・ブルーベリー・梅・などが所狭しと並んでいます  ココのところ、体調のせいでほったらかしだったのでちょっとあれ気味。 枯れた葉のお掃除やらちょこっと植え替えを。 土いぢりは楽しいですよね  フンフンフン と鼻歌交じりに手入れをして、最後にお水をあげよーっとと立ち上がろうとすると・・・・ ココのところ、寝たきりだったり撮影だったりで腰に来ていたのを忘れていました  いでででででっ～とうめき声と共にそろそろ～と立ち上がると  目線の先にはフリーズしたサラリーマンが  ベランダと隣のマンションの廊下が割りと近いので、 通勤に家を出たサラリーマンと出会ってしまったのです  マンションの廊下を歩いていたら、 風邪で声も低くなっていたうめき声と共にぬ～っと現れた人影、怖かったでしょうね  しかも、その後ビックリしてパッと隠れてしまったので、彼もかなり驚いていることでしょう。。。 なぜ隠れてしまったのだろう？ 挨拶でもすればよかったです  ちょっと小心者のまきの亭でした  さて、今日のレシピは、彩りも楽しい牛包み焼きです  ≪とろけるチーズの牛包み≫～２人分～ ★材 料★ 牛薄切り肉 ２００ｇ ピザ用チーズ 大さじ４ トマト １／２個 玉ねぎ １／２個 バター 小さじ１ 小麦粉 適宜 赤パプリカ １／２個 黄パプリカ １／２個 ピーマン ２個 生クリーム 大さじ１ バター 大さじ１ オリーブオイル 大さじ１ 白ワイン 大さじ１ しょうゆ 小さじ１～２ 塩･コショウ 適宜 ★作り方★ １．玉ねぎを薄切りにして耐熱容器に入れ、バター小さじ１をのせたらレンジでしんなりするまで加熱し、粗熱をとる。パプリカ・ピーマンはヘタと種を除いて１ｃｍ程度に切る。 ２．牛肉の端を重ねて数枚並べ、粗く刻んだトマト・１の玉ねぎ・チーズをくるくるっと包み塩･コショウをしたら小麦粉をまぶす。 ３．フライパンにオリーブオイルを熱して２を焼き、いったん取り出す。再びフライパンにバターを加えて熱し、パプリカ・ピーマンを炒め、白ワインを加え、火が通ったら生クリーム・しょうゆ・コショウを加えて味を調える。 ４．３に２の肉を戻し、ざっくりと全体を和え、牛肉にソースを絡めたら出来上がり  生クリームとおしょうゆのソースがとろりとチーズによく合います  カラフルに彩ったプレートは、クリスマスにピッタリですね  
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