With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

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コロンと横になり、ひじを枕にテレビを見ていただんな様、
「クッションを脇に入れると楽だよ～」とクッションをパスすると、
「そぉ」と素直に受け取りました。

しばらくして、ちょっと様子を見てみると･･･
なんと、渡したクッションは枕にしている側でなく、
上になって体に添えられている方の脇に挟まっていました

なんで、クッションを小脇にかかえてテレビ見てるのぉ～
そっちに挟んでも楽にはならないでしょ
「そっちじゃないんだけどぉ････」と言うと、
「あ、そうなの」と挟み直し、
「ホントだ」

って、おそっ
普通わかりますよねぇ。
クッションを小脇にかかえても楽にならないこと。。。。

まぁ、いいのですが・・・・
さっ、今日もレシピの紹介にいきます
今日は、一品でも栄養満点のヘルシーレシピですよ

≪高野豆腐のトマト煮込み≫～２人分～

★材　料★
トマト水煮　１缶分
高野豆腐　２個
白菜　２枚
玉ねぎ１／２個
オリーブオイル　大さじ１
鶏がらスープの素　小さじ１
白ワイン　大さじ２
ａ（ケチャップ　大さじ２、ソース　大さじ１／２、砂糖　小さじ１、カレー粉　小さじ１）
ピザ用チーズ　お好みで
塩・こしょう　適宜

★作り方★
１．高野豆腐は水で戻して水気を絞り、２ｃｍ角に切る。白菜は、白い部分は繊維に沿って長さ４ｃｍ・幅１ｃｍ程度に切る。葉はざく切りにする。玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。

２．フライパンにオリーブオイルを熱して玉ねぎと白菜の白い部分を炒める。

３．しんなりしたらトマトの水煮・高野豆腐・チキンスープの素白ワインを加え、煮立ってきたら残りの白菜とａを加えて７分程度弱火で煮込む。

４．３にチーズを加えて全体を混ぜ、チーズが溶け始めたら塩コショウで味を調えて出来上がり

トマトに味付けされた高野豆腐、とても高野豆腐とは思えない一品ですよ

高野豆腐は豆腐を凍らせて乾燥させたものなので、豆腐の栄養が凝縮され、優れた栄養バランス食品です。良質なたんぱく質・カルシウム・鉄分・ビタミンなどが含まれていて、アンチエイジングや生活習慣病の予防に効果的です
また、豆腐を丸ごと冷凍しておいたものでも出来ますのでぜひ。

トマトのビタミンＣは熱によって壊れにくいので、煮込み料理にもぴったりです