With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

現在、まきの亭の左足首････

赤くはれています。
直径10cm程度。パンッパンです

捻挫したかのような腫れ方の原因は
「カ」

カってこんなにはれるもの

いえ、昔からそうでした。
とってもカからモテるし
チューされたらかなりはれます。

だからいつも刺されないように細心の注意を払い
あんまり刺されなかったのに････

まきの亭、モテ期到来

今年は梅雨明け早々
「夏だぁ～」と意気込んで出掛けようと足を出した途端
車を立体から出すほんの数十秒の間にチュゥゥ～っと。。。

夏がうれしくて、はしゃぎ過ぎました

せっかくかわいくパンツをロールアップしてミュールを履いて
夏を楽しもうと思った矢先････
なんだか左足首が太い

カもはしゃぐ夏、
みなさん、くれぐれもお気をつけくださいね




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さて、今日はまきの亭の大好きなスモークサーモンを使って。。。
ちょこっと残ってしまった時に。おつまみに。おもてなしのお料理にも
カリッと焼いたジャガイモとチーズがスモークサーモンと風味とよく合います

≪スモークサーモンのポテチーズ焼き≫～２人分～

★材　料★
スモークサーモン　４～６枚程度
ジャガイモ　２個
サラダ油　大さじ１／２
バター　大さじ１／２
チーズ(とろけるタイプ)　お好みで
塩・コショウ・ドライパセリ　適宜

★作り方★
１．ジャガイモは皮をむいてスライサーなどで千切りにして塩をふる。しんなりしてきたら水分を絞る。サーモンは小さめの一口大に切り、ボウルに入れたら千切りにしたジャガイモとコショウを加え合わせる。

２．フライパンにサラダ油とバターを熱したら、形を整えた１を焼く。途中、フライ返しで押さえつけるようにして両面香ばしく焼く。

３．２にチーズをのせ、とろけるまでフタをしたら最後にパセリをふって出来上がり

味付けは、サーモンにもチーズにも塩気があるのでほとんどしなくてＯＫ
なので、ジャガイモに塩をふりすぎると塩辛くなってしまうので注意ですよ