With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

まもなく誕生日がやってくる私

えぇ、わかっています
もう盛大に祝うような年ではないということは。
でも、だんな様をはじめ「お誕生日ほしいものある」と聞いてくれる人がいるのです。まだ…

数年前までは「ん～、○○」と明確に答えていた私ですが････

今年は本当に何もない････

かつてはお誕生日は、特別な日でなんだかうれしくて
周りの人も祝ってくれるし楽しいイベントでしたが････

この年になると誕生日は････
やっぱり特別な日ですが、
周りの人たちに日頃の感謝を込めて「ありがとう」と言いたくなる日になったようです。
それどころか周りの人に逆にプレゼントを渡したいような気持ち。

これは、これは････もしやこれがっ
寄る年波っ


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さて、今日は美味しさがいっぱい詰まったタンメンレシピです
海鮮も野菜もたっぷりで、うまみも食べごたえもたっぷり
人気の麺レシピです

≪海鮮タンメン≫～2人分

★材　料★
中華麺　2玉
アサリ　２００ｇ程度
イカゲソ　1枚分
エビ　６～8尾
キャベツ　2枚
干しシイタケ　2個
玉ねぎ　１／４個
にんじん　１／５本分
きざみにんにく　小さじ１／２
すりしょうが　少々

水　３カップ
鶏ガラだし　小さじ１
昆布　３ｃｍ程度
酒　大さじ１
オリーブオイル　大さじ１
しょうゆ　小さじ１
ナンプラー　小さじ１／２
塩・こしょう・きざみ長ネギ　適宜

★作り方★
１．あさりは砂抜きをして、こすり合わせて洗っておく。イカゲソは吸盤のかたい部分をとって洗い食べやすく切っておく。エビは殻をむいて背ワタを取り洗っておく。イカとエビはザルにあげておく。キャベツは食べやすくざく切りにし、干ししいたけは戻して薄切り、玉ねぎ・にんじんも薄切りにしておく。

２．フライパンに油を熱して干しシイタケ・玉ねぎ・にんじんを炒めてしんなりしてきたら、キャベツ・イカ・エビ・あさりを加えて炒め合わせる。

３．２に大体火が通ってきたら、水・チキンだし・昆布を加え、煮立ったら昆布を出して残りの調味料を加えて、最後に塩・胡椒で味を調え器に盛る。

４．表示通りにゆでた麺を盛り付け、ネギをトッピングしたら出来上がり


材料も多くて大変そうですが、結局は用意した材料をぶわっと炒めて、スープを作り、麺をいれるだけ
海鮮の下処理が面倒ならシーフードミックスでもいいし、冷蔵庫に残っている野菜でもＯＫ
たくさんの具材からだしが出るので、美味しくないわけがないっ・・・というメニューです