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Aegean Blue に憧れて

Jan 23, 2012
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大好きだけど遠くてなかなか行けない[洋菓子マウンテン]
せっかくお店に伺ったので生ケーキ以外にも沢山買いました。

おすそ分けしようと思っていたら、持って行くのを忘れてしまったので
沢山家で消費しました♪
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■マドレーヌ
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昔懐かしいマドレーヌの形。パッケージもレトロですよね。
こちらはナオミ・ミズノさんのお父様のレシピだったかな。
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昔懐かしい系のマドレーヌはふんわりが多いのですが、こちらのはしっとり系。
だけどバターが主張する今時タイプではなく卵の風味を生かしていて
昔懐かしいのになぜか洗練された感があってこういうマドレーヌは初めてかも。
とっても美味しいです。



■クロッカン・アムール
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カフェ・ココア味との事ですが、ちょっと砂糖感がつよかったかな。



■パウンド 抹茶黒豆
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抹茶はほんのり。
パウンドは表面がサックリ系こういうの好き。
中はしっかりめが詰まっている感じ。
しっとりーって程ではないけどパサパサじゃない。甘さは程ほど良い感じです。
なによりも黒豆がすごく美味しい。



■パウンド くるみ(右) フルーツ(左)
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基本的にパウンド抹茶黒豆と同じ食感です。
フルーツは少な目だったのでくるみの方が美味しく思いました。


■サブレ・バニーユ
DSC03026
アーモンドパウダーが入っているのですが粒が大きめで香ばしくてすごく美味しかったです。
写真を撮り忘れましたが、胡麻味も食べました。
バニーユも美味しかったけども胡麻のほうがより美味しくて感動。



■ガレット
DSC02921
ラム酒が効いていて美味しかったです。



■カカオ
DSC02883
カカオ感が強くビター。
こちらの生地もはしっとりではないけどパサパサではない。
中にチョコチップが沢山入っているので食感が面白いです。
チョコレートの美味しさを楽しめる。





そして忘れていけないのがチョコレート!!!


■ショコラピエール 柚子
DSC03034
いつもは杏の方を買うのですが初めて柚子を買ってみました。

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見た目は全く一緒ですね。

DSC03035
杏の方はほんのかすかに杏が香る位ですが、こちらの方がもう少し柚子の香りが
しっかりしているように思います。ピールも少し入っています。
カリッと口に含むとカカオの香りと苦味がより強く主張します。
ガナッシュは口解けがよく、本当に美味しいです。





沢山美味しいお菓子を堪能しました。
ミズノさんのお菓子はシンプルな素材で丁寧に作られているので
安心して買えるのが良いです。

定番のショコラピエールの美味しさは勿論ですが、ダリンがマドレーヌを大変気に入ったので
今後は生菓子と共にこの二つは必ず買います。



昨日のコピペですが、ブロ友さんの洋菓子マウンテンの記事は↓

ヴェルデさんの召し上がったマロンスティック
家族で眼鏡さんの召し上がったカドルショコラピエール
ガレットさんの召し上がったパンセ









Last updated  Jan 24, 2012 08:19:56 AM
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