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2009.08.30
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カテゴリ:素材・魚
今夜のお献立はこうで~すどきどきハート

さわらのベトナム風サラダ&グリル野菜とクスクスのサラダ&にんじんライスの定食♪パウンドケーキつき♪
さわらのベトナム風サラダ&グリル野菜とクスクスのサラダ&にんじんライスの定食♪パウンドケーキつき♪ posted by (C)☆楽豆☆

・さわらのベトナム風サラダ
・グリル野菜とクスクスのサラダ
にんじんライス

・スープ


今が旬の魚!「さわら」のベトナム風サラダ♪
今が旬の魚!「さわら」のベトナム風サラダ♪ posted by (C)☆楽豆☆
ん~~~♪美味しかった~~!ちょっとあっさりなベトナム風です。

さわらは幅2センチにカットして塩コショウ片栗粉、揚げています。

ドレッシングはすごく手抜きで・・・雫
 ポン酢・・・大さじ4~5、レモン汁・・・大さじ1、ナンプラー・・・大さじ1


いただく直前にかけます。ナンプラーが入るだけで異国な風味です。きらきら

ここにしょうが、にんじんのすりおろしも入れたらもっとパワーアップします。

しかし、今夜は優しい感じに仕上げました。年寄りも食べるので。


左:いい感じの厚いさわら♪ 右:こんな感じでカットしました(骨も切り取りました)
左:いい感じの厚いさわら♪ 右:こんな感じでカットしました(骨も切り取りました) posted by (C)☆楽豆☆

グリル野菜のクスクスサラダ♪んっま~~~~い♪
グリル野菜のクスクスサラダ♪んっま~~~~い♪ posted by (C)☆楽豆☆
こっれは本当に美味しかった!

○材料(2~3人分)

クスクス・・・・・80g
長ナス・・・・・2本
緑のピーマン・・・・・3個
エリンギ・・・・・3本
ソーセージ(レモンガーリック風味)・・・・・6本

オリーブ油、塩、こしょう

*ドレッシング*

 レモン汁    ・・・・・大さじ1強
 オリーブオイル ・・・・・大さじ1強
 塩       ・・・・・小さじ1/2
 粗挽き黒こしょう・・・・・適宜
 あればミントの葉(無くてもいいよ)・・・・・10枚くらい?今夜は無しでっす~♪


作り方

 クスクスは耐熱のボールにいれ、熱湯80ccも入れてラップ等でフタをして
 15分くらい蒸らします。

 ドレッシングは作っておく。

 クスクスが蒸し終わったらほぐし、ドレッシングを加えてよく合え馴染ませる。

 野菜は焼きます。ソーセージはボイルしてから焼きました。

 全てを合えて器に盛ります。

左:エリンギとピーマン焼いています 右:ナス2本 塩小さじ1くらい振って約10分おきます
左:エリンギとピーマン焼いています 右:ナス2本 塩小さじ1くらい振って約10分おきます posted by (C)☆楽豆☆

左:にんじん 右:米1カップとおろしたにんじん
左:にんじん 右:米1カップとおろしたにんじん posted by (C)☆楽豆☆

左:にんじん炒めています 右:平らにならしたら炊きます
左:にんじん炒めています 右:平らにならしたら炊きます posted by (C)☆楽豆☆

にんじんライス~炊き上がり♪
にんじんライス~炊き上がり♪ posted by (C)☆楽豆☆

杏のパウンドケーキ♪すっごく美味しい~♪
杏のパウンドケーキ♪すっごく美味しい~♪ posted by (C)☆楽豆☆
上矢印旦那が作りました。ブランデーが利いてる~♪美味しいです!

一口いかが???♪
一口いかが???♪ posted by (C)☆楽豆☆


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今夜はこれでおしまいに~~~バイバイバイバイバイバイどきどきハート
また見に来てくださいね♪(*^_^*)






最終更新日  2009.08.30 21:30:52



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