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「料理長の日記」  三重県いなべ市             阿下喜(あげき)の日本料理 昭栄館

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料理長のfacebook

2012.10.02
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カテゴリ:料理長のfacebook
三重県最北端

いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。



今年1月末にfacebook始めて、8ヶ月余り。

今では、お友達も40人になりました。ハート

・地元いなべの方
・親戚の皆様
・同級生のお友達をはじめ

・仕入れ業者さん
・吉兆修行時代の先輩 同期 後輩

他、日本各地 海外の板前さんなど。ちょっと濃いお友達ばかり。大笑い


私、シャイなので、自分からはお友達申請できません。
いつもお友達からお誘いを頂き、お受けしています。ぽっ


facebookへの思い、料理長のfacebookのカテゴリにあれこれ書いてえんぴついます。





久しぶりにお友達のfacebookを覗いてみると、赤ちゃん誕生の報告がありました。びっくり

  おめでとうございま~す!

いつもイチゴ他、お世話になっている市内のお友達(生産者さん)でした。



  facebook・・・不思議ですね~。いろんな方とつながります。ウィンク




最近は、吉兆修行時代の先輩と、仕入れについていろいろと情報交換しています。
私たちが修行していた時代と今は、状況もネット環境も全く違いますね。
仕入れルートの開拓など、とても楽しみになってきました。グッド




実はお友達申請は、たくさん頂戴しますが、なかなか承認OKできずにいます。しょんぼり

何度かコメントを頂戴したり、
何かつながりのある方(知っている方・地元の方)なら、承認OKしやすいんですが・・・。
とりあえず、保留させていただいています。


  みなさんも同じ感じですか???





最近、facebookのお友達からご予約電話を頂戴することもありました。

  嬉しいですね~。スマイル

facebookのお友達・・・当店のことはもちろん、私の考え方など、
よくご存知だと思いますので、お電話など初めてお話する時も、とてもお話しやすいです。







今日は、お友達の赤ちゃん誕生の報告を読んで、
コチラまで幸せな気持ちになってきました。ぽっ

三男誕生.jpg


 ↑ 3~4年前の三男誕生お誕生日の時の写真です。うまく立会い出産できました。グッド


親戚をはじめ、周りの方々、ブログのお友達他、たくさんの方に

 「おめでとう!」とお祝いの言葉を頂戴し、
 
   父親として、特別な気持ち・感覚になったのを今でも覚えております。ぽっ




三男は、来春4歳。
またあの時の初心に戻って、仕事に子育てに励んで参りましょう!ぐー 料理長






最終更新日  2012.10.02 21:21:33
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2012.06.11
カテゴリ:料理長のfacebook
今年1月末から始めたFacebook


まだまだ初心者。
いろいろと不慣れの私ですが、それなりに楽しんでいます。


今日は、神戸吉兆修行時代の後輩から友達リクエストを頂きました。びっくり

神戸吉兆.jpg


写真には写っていませんが、私の二年後輩です。


とても忙しかった神戸三宮そごう2階の神戸吉兆時代。
一緒に修行を重ねた仲間。

それから15年以上経ち、Facebookでつながりました。
当時は私も20代前半。彼はまだ19歳。
今でも気持ち・体力は20代ですが、
お互い、歳はすっかりオッサンですね。大笑い


今では、地元 愛媛の川之江に戻り、お店をなさっているようです。


  「三喜」さんのホームページへ。


  ブログもなさっているようです。マメですね~。ウィンク




そうそう、吉兆同期の森君からも友達リクエストハートを頂戴しました。

入社式.JPG


同じ釜の飯を食い、同じ風呂に入り、
厳しい修行を共にした仲間。

長い年月を経て、ネットで再会。

お互いの現状・料理・成長など、
パソコンパソコンで確認できて、なんとも不思議な時代・気分です。



吉兆で修行した仲間が見ていると思うと、より日々のお料理・ブログにも気合が入りますね。


  これからも張り切ってお料理して参りましょう!ぐー 料理長 森嶋雅樹






最終更新日  2012.06.11 22:39:00
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2012.06.06
カテゴリ:料理長のfacebook
三重県最北端

いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。


今年の1月末から始めたFacebook

私はシャイなので、自分から友達リクエストできませんが、
皆様から友達申請のお誘いを頂き、現在お友達 29人。

地元阿下喜の方をはじめ、親戚、仕入れ業者さん、日本各地やカナダの料理人さん、
吉兆修行時代の仲間(同期や後輩)ともイイお付き合いをさせて頂いています。ウィンク



そんな中、昨日、神戸吉兆修行時代の先輩から友達リクエストが届きました。びっくり

神戸吉兆.jpg


写真は、懐かしい神戸吉兆修行時代。

私(真ん中のピースちょき男。)2~3年目。八寸場時代、22~3歳ですね。


(写真には写っていませんが)友達リクエストを頂戴した先輩は、私の一つ先輩。

年は私と同じですが、一年早く入社されたので、先輩です。
この世界は、上下関係がとても厳しいので、友達感覚とは行きません。

  今でも先輩とお話したり、お店にお邪魔する時は、背筋がピンとします。





 河口さんのお店「万福 まんふく」は、岐阜県大垣市にございます。

  いなべ市から車車で1時間ちょっと。(私も何度かお邪魔しました。ぺろり

  桑名からは、30分ちょっとでしょうね。

  
      万福さんのHPは、コチラ! お酒好きビール日本酒にはたまらん!



      河口さん、これからもよろしくお願いしま~す。ハート




この他、神戸吉兆で一緒に修行した同期、後輩のお店、

     当店のHP内でご紹介しています。



皆さん、それぞれいろんなお店なさっていますね。

 ミシュランの星星星を獲得しているお店もあったり、ネーミングもそれぞれ。



当店は、昭栄館ととても古~い名前。大笑い

かなり時代遅れ感がたっぷりですが、これも創業80余年(昭和三年)の重み。

  次の世代につながるよう、日々精進・努力して参ります。



今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。スマイル

          料理長 森嶋雅樹










最終更新日  2012.06.06 09:01:01
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2012.05.31
カテゴリ:料理長のfacebook
三重県最北端

いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。



          料理長 森嶋雅樹.jpg


いつもお読み頂きありがとうございます。


ブログ毎日えんぴつ書いて、5年と8ヶ月。
先ほど、600,000(60万)アクセスに達しました。



管理画面で一日のアクセス数が表示されるんですが、
現在は、300~400ほど。

開設当時は、1日 20アクセスくらいでしたので、
続けるものだな~と思う日々です。ぽっ




Facebookを始めて、ちょうど4ヶ月。

最近は、同級生・奥様・いなべの方などからお友達申請(友達リクエスト)を頂戴し、

   現在 お友達 28人です。



私、シャイなので自分からお友達申請できませんので、
お友達申請のメールが届く度、ドキドキしています。ぽっ




日本全国や外国人?からも友達リクエストが来ます。
若くてかわいい女性からも。


  でも、なかなか承認に踏み切れずにいる方が何人かいらっしゃいます。しょんぼり



現在は、コメントやメッセージを頂いた場合のみ承認しています。
「いつも読んでいま~す」とか、お言葉を頂けると安心するんですが・・・。






まだまだFacebook初心者。うまく使いこなせていないですね。

    こんな気持ちでFacebookしています。




今後とも楽天ブログ Facebook 共によろしくお願い申し上げます。

今日で5月も終わりバイバイ

  気を引き締めてお料理して参りましょう!ぐー 料理長






最終更新日  2012.05.31 06:37:24
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2012.05.10
カテゴリ:料理長のfacebook
三重県最北端

いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。

   5年7ヶ月、毎日書いてえんぴついます。


     料理長 森嶋雅樹.jpg


今年1月末からfacebook 森嶋雅樹を始めました。

このブログ内の記事と連携(同時投稿)させているので、
facebookも毎日新しい記事が載ってくることになっています。ウィンク



お友達も増えて、現在 23人。

・地元いなべにお住まいの方

・仕入れ業者さん

・吉兆修業時代の同期・後輩、
 調理師学校時代の同級生など、板前さん

・親戚の方   など様々です。



シャイな私、
自分からは友達申請(お友達になるボタンを押す)はなかなか出来ません。

  全て、皆様からお声かけで、友達ハートにならせて頂きました。






〇〇〇〇さんからFacebookの友達リクエストが届いています。

 と、メールメールでお知らせが来るんですが、いつもドキドキです。びっくり




どんな方なのか、その方のfacebookを覗いてみて、
プロフィールを確認し、

 「あ~いなべの方なんだ~。知ってる知ってる~。

 「同級生だ~。久しぶり~。

 「いつもの業者さんだ~。」といった感じで、

知っている人だと、友達承認OKしやすいですね。ウィンク



全く知らない方、外国や他県など遠くの方、
顔写真じゃない方は、承認するのに、待ったぱーをしています。
一応プロフィールを見てみるんですが、
数百人も友達がいたり、ビックリびっくりです。



いつもブログ読んでいます。」とか、

同じ料理人です。お互い頑張りましょう。」とか、

昭栄館の客ですよ。」とか、

一度コメントを頂いてからだと、お友達承認OKしやすいんですが・・・。


こんな感じのシャイで臆病な私。
まだまだfacebookは使いこなせていませんね~。号泣



とはいえ、毎日、コメントいいねを頂いて、とても嬉しい日々。

facebookのお友達の皆様、これからもよろしくお願いしま~す。 

         料理長 森嶋雅樹

 






最終更新日  2012.05.11 06:29:08
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