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「料理長の日記」  三重県いなべ市             阿下喜(あげき)の日本料理 昭栄館

2012.06.06
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カテゴリ:料理長のfacebook
三重県最北端

いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。


今年の1月末から始めたFacebook

私はシャイなので、自分から友達リクエストできませんが、
皆様から友達申請のお誘いを頂き、現在お友達 29人。

地元阿下喜の方をはじめ、親戚、仕入れ業者さん、日本各地やカナダの料理人さん、
吉兆修行時代の仲間(同期や後輩)ともイイお付き合いをさせて頂いています。ウィンク



そんな中、昨日、神戸吉兆修行時代の先輩から友達リクエストが届きました。びっくり

神戸吉兆.jpg


写真は、懐かしい神戸吉兆修行時代。

私(真ん中のピースちょき男。)2~3年目。八寸場時代、22~3歳ですね。


(写真には写っていませんが)友達リクエストを頂戴した先輩は、私の一つ先輩。

年は私と同じですが、一年早く入社されたので、先輩です。
この世界は、上下関係がとても厳しいので、友達感覚とは行きません。

  今でも先輩とお話したり、お店にお邪魔する時は、背筋がピンとします。





 河口さんのお店「万福 まんふく」は、岐阜県大垣市にございます。

  いなべ市から車車で1時間ちょっと。(私も何度かお邪魔しました。ぺろり

  桑名からは、30分ちょっとでしょうね。

  
      万福さんのHPは、コチラ! お酒好きビール日本酒にはたまらん!



      河口さん、これからもよろしくお願いしま~す。ハート




この他、神戸吉兆で一緒に修行した同期、後輩のお店、

     当店のHP内でご紹介しています。



皆さん、それぞれいろんなお店なさっていますね。

 ミシュランの星星星を獲得しているお店もあったり、ネーミングもそれぞれ。



当店は、昭栄館ととても古~い名前。大笑い

かなり時代遅れ感がたっぷりですが、これも創業80余年(昭和三年)の重み。

  次の世代につながるよう、日々精進・努力して参ります。



今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。スマイル

          料理長 森嶋雅樹










最終更新日  2012.06.06 09:01:01
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