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「料理長の日記」  三重県いなべ市             阿下喜(あげき)の日本料理 昭栄館

全33件 (33件中 1-10件目)

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Kitchen 昭栄館 あれこれ

2021.10.12
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三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から15年間毎日更新中です。








 ↑ いなべ市ってこんなところ。



昨年2020年秋から

いなべっこ.jpg

近くのファーマーズマーケット いなべっこ にて

Kitchen 昭栄館として、お総菜の販売をしています。

・各種 炊き込み御飯
・各種 おかず
・自家製ちりめん山椒 など。

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本日は、2021年10月12日 火曜定休日。
お知らせです。

Kitchen 昭栄館(いなべっこ内お惣菜販売)
新商品のご案内です。



中華出し巻き・・・近日販売開始致します。



以前から大人気の「お出したっぷり 出し巻き玉子」、
今月から登場の「葱入り 出し巻き」に続き、
今回は、「中華出し巻き」。



・いなべ産 産みたて玉子 
・カツオと昆布のお出し
・四日市ヤマコの濃口醬油
・あらしお
・木耳(きくらげ)
・黒胡椒
・四日市 九鬼産業の胡麻油 を使用しています。

おかずになる味わいです。ぺろり
お弁当にもいいかも。
毎日の出荷ではございません。
見かけられたら、一度お試しくださいね。



出し巻きシリーズ第4弾。
トリュフ出し巻き」を試作中です。びっくり
販売開始が決まれば、こちらもまたご案内します。


Kitchen昭栄館の毎日のラインナップは、
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 さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう!ぐー  料理長






最終更新日  2021.10.12 17:32:35
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2021.10.03



三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から15年間毎日更新中です。








 ↑ いなべ市ってこんなところ。



昨年2020年秋から

いなべっこ.jpg

近くのファーマーズマーケット いなべっこ にて

Kitchen 昭栄館として、お総菜の販売をしています。

・各種 炊き込み御飯
・各種 おかず
・自家製ちりめん山椒 など。

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お知らせです。
Kitchen 昭栄館(いなべっこ内お惣菜販売)
新商品のご案内。



 ↑ プリプリ小海老天丼 650円(税込)

以前にも販売していましたが、しばらくお休みしていました。
本日から出荷再開しましたよ。(毎日の出荷ではございません)





・ごはんが見えないくらいの 小海老の天ぷら
 本日は、20~21尾。
・いなべ産コシヒカリ新米の御飯 半合
・秘伝の天出し
 (鰹と昆布のお出し 四日市ヤマコの醤油 三河のココノエ本みりん)

(お箸は付いていません)





海老のサイズが小さめで、召し上がりやすく、お子様にも大人気の商品です。ぺろり

 10月のKitchen昭栄館もよろしくお願い申し上げます。 料理長






最終更新日  2021.10.03 16:35:59
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2021.09.03



三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から14年間毎日更新中です。








 ↑ いなべ市ってこんなところ。





 ↑ 人気の自家製ちりめん山椒。←こだわりは、コチラ!




  2021年から 
 ヤフーショッピング 日本料理 昭栄館 でお求め頂けます!ウィンク



本日は、2021年 9月3日 金曜日。

地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。

いなべっこ.jpg

JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。
当店から車車で4分ほど。近くてとても便利です。オーケー



本日の仕入れものです。



カボス さくらポーク 産みたて玉子は、地元いなべ産。
牛乳は、四日市酪農の製品です。
 
 地産地消に力ぐーを入れて・・・。



Kitchen 昭栄館・・・
いなべっこ内にございます。昭栄館のお惣菜売り場です。
・炊き込み御飯
・各種おかず
・ちりめん山椒
・女将のプリン など、販売しています。

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今日は、お友達登録185人達成記念



スーパー海老天丼の日!

LINEのお友達には、「本日の11時に販売します!」と
お知らせしてありました。





売り場に参りますと、既にお並び頂いておりました。びっくり

↑写真は、海老6本のスーパー海老天丼ですが、
本日は、海老8本のスーパー海老天丼!

  限定10膳

5膳 2膳 1膳 2膳・・・4組のお客様にお求め頂きました。

 販売開始1分で売り切れでした。ウィンク



次回は、お友達登録数190人達成で開催します。

 (只今、登録数を確認しましたところ、186人に増えて上向き矢印いました!ぽっ

 販売日をお知りになりたいお客様は、

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 さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう!ぐー 料理長






最終更新日  2021.09.03 17:29:08
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2021.08.30



三重県最北端 いなべ市
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2006年9月14日から14年間毎日更新中です。









 ↑ いなべ市ってこんなところ。

2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。

 大安ICを降りて当店まで、お車車10分くらいです。
 
名古屋もだいぶ近くなりましたよ。
(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)



本日は、2021年8月30日 月曜日。

地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。

いなべっこ.jpg

JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。
当店から車車で4分ほど。近くてとても便利です。オーケー


本日の仕入れものです。



胡瓜 さくらポーク 産みたて玉子は、地元いなべ産。
牛乳は、四日市酪農の製品です。

 地産地消に力ぐーを入れて・・・。



昨年2020年秋から いなべっこにて

Kitchen 昭栄館として、お総菜の販売をしています。

・各種 炊き込み御飯
・各種 おかず
・自家製ちりめん山椒
・女将のプリン など。

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本日は、大人気の「スーパー海老天丼」の日。



昭栄館公式LINE公式アカウントのお友達には、
前もって、「10時に出荷します!」とお知らせしていました。

10時に参りますと、既に3組のお客様が並んでいらっしゃいました。びっくり

限定10膳のスーパー海老天丼。

 4個 2個 4個の3組様 1分で完売でした!





スーパー海老天丼 580円(税込)



普段は並ばない超お値打ちお弁当。



昭栄館LINE公式アカウントのお友達登録数が、
5人ずつ増えるたび、ご用意しています。


本日は、180人達成記念のご用意でした。
次回は、185人達成でご用意します。

 是非、お友達になってくださいね。ぽっ

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ブログ内 コチラ「Kitchen 昭栄館 あれこれ」のカテゴリ内で、
お惣菜のこと、いろいろ書いております。

 今後とも
 日本料理 昭栄館
 Kitchen 昭栄館 をよろしくお願い申し上げます。スマイル 

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最終更新日  2021.08.30 17:25:13
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2021.08.29



三重県最北端 いなべ市
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2006年9月13日から14年間毎日更新中です。








 ↑ いなべ市ってこんなところ。


昨年2020年秋から

いなべっこ.jpg

近くのファーマーズマーケット いなべっこ にて

Kitchen 昭栄館として、お総菜の販売をしています。

・各種 炊き込み御飯
・各種 おかず
・自家製ちりめん山椒
・女将のプリン など。

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本日は、2021年8月29日 日曜日。
Kitchen 昭栄館 新商品のご案内。



しめじと鶏肉の炊き込み御飯

・いなべ市産ミルキークイーン
・長野県産しめじ
・国産若鶏もも
・高知県産 新生姜
・国内産 人参(いなべ産の時もあります)
・カツオと昆布のお出し
・四日市の醤油
・お塩  で炊き上げております。





ミルキークイーンは、冷めても美味しいお米です。
もちろん、お家でレンジなさると、より美味しく召し上がれますよ。ぺろり





いなべっこで、いろんな種類のごはん お惣菜を販売しています。

579円 299円とか 598円 298円とか
微妙な値段設定になっておりますが

一時間おきにいなべっこから送られてくる売り上げメールで
あっ 〇〇が良く売れたんだ~」ってわかるように
していますので、一品ずつ値段を変えたほうが、
いろいろと都合が良いんです。グッド

300円均一! 580円均一!
 のほうが、お客様には良いかもしれませんが・・・。しょんぼり



明日は、大人気のスーパー海老天丼の出荷日。



10膳ご用意します。
多分、10分くらいで完売でしょう。

出荷時間は、昭栄館LINE公式アカウントのお友達だけに
こっそりお知らせしています。
多分、何人かは、並んでいらっしゃることでしょう。ぽっ



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最終更新日  2021.08.30 05:58:43
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2021.08.28



三重県最北端 いなべ市
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 ↑ いなべ市ってこんなところ。

2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。

 大安ICを降りて当店まで、お車車10分くらいです。
 
名古屋もだいぶ近くなりましたよ。
(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)



本日は、2021年8月28日 土曜日。

地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。

いなべっこ.jpg

JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。
当店から車車で4分ほど。近くてとても便利です。オーケー


本日の仕入れものです。



胡瓜 お茄子 じゃがいも 産みたて玉子は、地元いなべ産。
牛乳は、四日市酪農の製品です。
この他、いなべ産のお米 ミルキークイーンを34キロ精米してもらいました。

 地産地消に力ぐーを入れて・・・。



ファーマーズマーケット いなべっこ にて

Kitchen 昭栄館として、お総菜の販売をしています。

・各種 炊き込み御飯
・各種 おかず
・自家製ちりめん山椒
・女将のプリン など。

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本日の売り場の様子。



毎日のラインナップを掲示しています。オーケー



今日は、久しぶりの「プリプリ小海老天丼」の出荷日。



LINEのお友達の皆様には、
11時頃に出荷予定です。」と前もってお知らせメールしていました。


11時に売り場に参りますと、既に行列が!びっくりびっくりびっくり
9膳 1分で完売でした!

 LINEのお友達の皆様、
 いつもお知らせを読んで頂きありがとうございます。ぽっ



午後に追加出荷しました。



 ↑ 今日から登場の「揚げ茄子の柚子あんかけ」。

  ・いなべ産のお茄子
  ・自家栽培の柚子
  ・カツオと昆布のお出し
  ・四日市の濃口しょうゆ
  ・三河の本みりん
  ・吉野葛  で仕込んでおります。グッド





シールに貼ってある通り、日本料理屋の味です。ぺろり



この他、



 フォアグラ茶碗蒸し を10個追加出荷しました。


昭栄館LINE公式アカウントにお友達登録していただきますと、
5分後、〇〇出荷します!」など、お知らせメールが届きます。

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最終更新日  2021.08.28 18:12:22
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2021.08.26



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 ↑ いなべ市ってこんなところ。





 ↑ 人気の自家製ちりめん山椒。←こだわりは、コチラ!




  2021年から 
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本日は、2021年 8月26日 木曜日。

地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。

いなべっこ.jpg

JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。
当店から車車で3分ほど。近くてとても便利です。オーケー



本日の仕入れものです。



生姜 胡瓜 お茄子 お葱 生姜 産みたて玉子
全て地元いなべ産。

 地産地消に力ぐーを入れて・・・。



ファーマーズマーケット いなべっこ にて

Kitchen 昭栄館として、お総菜の販売をしています。

・各種 炊き込み御飯
・各種 おかず
・自家製ちりめん山椒
・女将のプリン など。

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Kitchen 昭栄館に出荷するお惣菜の仕込みの様子です。



 ↑ あん肝茶碗蒸しです。

・あん肝
・いなべのお葱
・刻み柚子
・昆布とカツオのお出し
・醤油
・お塩  で蒸し上げます。

 吉兆修行時代のお話などは、昨日のブログからご覧ください。





 ↑ 蒸しあがった後、よく冷ましてから、出荷します。

   今日は、10個出荷しました。



「日本料理屋の出し巻き」



・いなべの産みたて玉子 
・昆布とカツオのお出し
・醤油
・お塩  で焼き上げます。

1パック 玉子 3個使用しています。

 こちらも大人気商品。よくお求め頂きます。ウィンク
 本日は、10パック出荷しました。



大人気の「スーパー海老天丼」。本日は、11膳出荷。
本日も10分ほどで完売でしたよ!びっくり



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最終更新日  2021.08.26 21:01:48
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2021.08.25



三重県最北端 いなべ市
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 ↑ いなべ市ってこんなところ。


昨年2020年秋から

いなべっこ.jpg

近くのファーマーズマーケット いなべっこ にて

Kitchen 昭栄館として、お総菜の販売をしています。

・各種 炊き込み御飯
・各種 おかず
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本日は、2021年8月25日 水曜日。
仕込みの様子カメラから参りましょう。




フォアグラ茶碗蒸しを仕込んでいます。

・国産若鶏もも肉
・ごろごろ フォアグラ
・お葱
・黒胡椒
・いなべの産みたて玉子
・昆布とカツオのお出し
・醤油 
・塩  で 仕込んでおります。





蒸し上げた後、急冷して、
Kitchen 昭栄館(いなべっこ内お総菜販売)に出荷致します。





ごろごろ フォアグラ・・・

吉兆修行時代 2~3年目の八寸場時代、
フォアグラ キャビア 生うに あわび 他 高級食材きらきら
おしみなく使用していました。

高級な食材ほど、(ケチケチせず)大胆に使うんやぞ。

 ↑ 私を指導して下さった大先輩の言葉です。

あれからそろそろ30年。
今でも修行時代の先輩方の言葉 仲間の言葉を大切に
励んでおります。ぽっ





 ↑ 30年前の神戸吉兆入社式当日の写真カメラです。ぽっ
 
   同期は、14人。
   調理場は、66人。
   私の白衣には、64番の番号が付けられていました。



私が修行した神戸吉兆のご主人(社長)の



 ↑ こちらのお言葉も大切にしております。ウィンク



今日は、女将がプリンを仕込んでいました。



 ↑ 本日は、
   女将のプリン(バニラ)
   女将の濃茶(こいちゃ)プリン

こちらも Kitchen昭栄館に出荷しましたよ。


近日、パッケージを変えて、
当店でのテイクアウトや通信販売も始めま~す!!!オーケー



地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。

いなべっこ.jpg

繰り返しになりますが、
JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。
当店から車車で3分ほど。近くてとても便利です。オーケー



本日の仕入れものです。



胡瓜 オクラ ゴーヤ ロングウインナー 産みたて玉子
全て地元いなべ産です。

 地産地消に力ぐーを入れて・・・。


昨日、インスタグラムでチェックした
さくらポーク ロングウインナー



 ↑ 早速、買ってきました。

   インスタグラムでの新商品の発信、今注目ですよね。

   当店もインスタグラムしていますよ。

   先日、投稿記事が5,000を超えました!!!びっくり



毎週水曜は、お魚市のいなべっこ。
午前中、魚屋さんの対面販売があり、大人気。



今日は、天然カンパチ 太刀魚が私を呼んでいました。
(叩きマグロは、店内で仕入れました。)

今日は、女将(妻)ハートの誕生日。
ディナーに、握り寿司を振舞いましょう!ぺろり



ケーキケーキも用意しました。



市内のこんま亭さんで、いろいろ求めました~。

  さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう!ぐー 料理長






最終更新日  2021.08.25 19:20:16
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2021.08.23



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 ↑ いなべ市ってこんなところ。



本日は、2021年 8月23日 月曜日。

地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。

いなべっこ.jpg

JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。
当店から車車で3分ほど。近くてとても便利です。オーケー


本日の仕入れものです。



玉葱 胡瓜 じゃがいも 産みたて玉子は、地元いなべ産。
牛乳は、四日市酪農の製品です。

 地産地消に力ぐーを入れて・・・。



昨年2020年秋から
ファーマーズマーケット いなべっこ にて

Kitchen 昭栄館として、お総菜の販売をしています。

・各種 炊き込み御飯
・各種 おかず
・自家製ちりめん山椒 など。

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今日は、先日のお友達170人達成記念



「スーパー海老天丼」の日。(破格の 税込580円)

LINEのお友達には、前日にお知らせメールしてあります。ウィンク





今日は、海老8本入りの「超スーパー海老天丼」びっくり
(スーパー海老天丼は、6本です)

5分後に出荷しま~す。」とLINEお友達にお知らせして、
いなべっこへ出発車

売り場に参りますと、LINEお友達他、
たくさんのお客様に囲まれ、10分ほどで完売しました。ぽっ

 

次回は、



175人達成で、スーパー海老天丼販売します。すぐかも!

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最終更新日  2021.08.24 09:18:34
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2021.08.17



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本日は、2021年8月17日 火曜定休日。
Kitchen 昭栄館(いなべっこ内お総菜販売)にて、
毎日、2種類ほどの炊き込み御飯をご用意しています。



 ↑ あさり御飯。

 大人気の商品。週に2~3回ほど登場します。





 ↑ 明石のたこ飯。

 こちらも大人気商品。週に1~2回かしら。
 贅沢に明石のたこを使用していますよ。ぺろり

 
 ホタテごはん 鮎ごはん
 プリプリ小海老天丼 スーパー海老天丼 他いろいろ。

  

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最終更新日  2021.08.19 18:07:24
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