ワインヲタ入門生のチラシの裏

秋も深まりました11月末。気温も下がってきて色々なワインをよりおいしく頂ける時期になったかなと思いますところ、東京では中国地方のワインの会を毎年させて頂いていますが、そういえば岡山では5県のワインを飲む会ってきちんとやっていなかったかな、と言う事で、今回は中国5県から1種類づつのワインを飲む会をしました。

飲んだワインは以下の5種です。また改めて個別記事にしたいと思います。

１、​福山わいん工房　ヨコマチ・ペール・エ・フィス・エクストラ・ブリュット・ソーヴィニヨン・ブラン2016​
広島県からは福山市の福山わいん工房さんです。基本的にスパークリング専門(一部赤もありますが)ということで、最初の泡にさせて頂きました。使われているブドウは三次にありますvinoblevineyardさんのソーヴィニヨン・ブランです。品種のらしさはそこまで強くは出ませんが、バランスの良い泡でした。

２、​北条ワイン ヌーヴォー・白2018​
11月は新酒のシーズンでもありますので、鳥取・北条ワインさんのヌーヴォーです。砂丘の畑の甲州100％のものになります。やはり、酸はそこまでではありませんが独特のまったりしたミネラル感とフルーティさが特徴的なワインでした。

３、​山口ワイン　シャトー・ヤマグチ・シャルドネ2005​
山口からは勿論山口ワインさんで。トップレンジのシャルドネ2005になります。過去にも飲んでいますが、まだまだ明るい酸がキッチリ感じられるものでした。ただ、やはり2005ということで香りには熟成の雰囲気も見られ、参加者の皆さんにもインパクトバッチリだったようです。

４、ひるぜんワイン　三座・赤
先日蒜山へ行ってきましたのは、このワインの試飲・購入の為でした。以前はひるぜんワイン・赤として売られていたワインです。ヤマブドウの他ヤマソーヴィニヨン、マスカット・ベーリーAが使用されていますが、一番比率の少ないベーリーAが結構出ていました。

５、奥出雲葡萄園　杜2017
島根からは上記三座とヤマブドウ系飲み比べ、と言う事で奥出雲葡萄園さんの樽無し小公子です。今春岡山で行われました「ワインに恋してときめいて」でも頂いたワインですが、その時よりも野菜感は少し落ち着いて、香り味わいの両面でよりフルーティさが出ていた印象です。

あらためて5県のワインをこうして飲んでみますとやはり個性的だなあと。土壌や気候条件、使われている品種、さらには作り方まで各々に特徴が強く出ています。それでいて、勿論それぞれがしっかりクオリティを備えており、日本ワイン美味しくなったなあと参加者の方がしみじみおっしゃられてたのが印象的でした。
ただ、中国地方にもワイナリーは増えてきていますし、今回も岡山のtettaさんのものなど飲めていないワインがまだまだありますので、是非またこの企画は岡山でやりたいところです。

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今回は、晴れ国ダイニング・プロポスタさんでの開催でした。地元の野菜や食材にこだわり、ココット焼きを中心としたお料理が頂けます。地元の農家さんが野菜を持ってこられ、更にそれを使ったお料理が頂けるイベントであるプロポスタマルシェの記事は過去書かせて頂いていました。

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最近はダシにも嵌っておられるようで、スープは野菜の旨み重視の透き通ったものでした。野菜の甘さも活きます。

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前菜は盛り合わせで。勿論どれも地のものを使ったものです。キノコや根菜のゼリー寄せ、レバーペーストなどはワインとの相性もバッチリでした。

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続いてはこちらのスペシャリテ、野菜のココット焼きです。上に乗っている茶色いものは白身魚。チーズ+白身魚+野菜、特に甘みや香りの凝縮したレンコンと言ったものは食材だけでマリアージュしています。中でも、野菜の甘みはやはり際立ちますね。

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今回は赤も2種類ありましたので肉のメインアリのコースでお願いしました。ビーフシチューになりますが、ほろっと崩れる赤身ととろとろの脂の部分、旨みと塩気が軸のソースの組み合わせはシンプルに美味いです。また、真ん中に鎮座するゴボウの香りの強さも印象的でした。

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そして、デザートはパイです。アップルパイだったかと思いますが、非常にキレイな酸味があってワイン会の後でもあっさり頂けました。

どれも食材、特に野菜の旨みを堪能できるものでした。個性や上品さの中に実直さのある日本ワインとの相性も間違いないものなのではないかなと。
実は、プロポスタさんは岡山でも早いうちから日本ワインに拘っておられたお店と言う事で、一度ワイン会をさせて頂きたいと思っていました。プロポスタさんは日本ワインの中でも、店主の方が山梨の方にご縁があるという事で山梨のワイン多めです。岡山の地野菜と甲州のマリアージュと言うのも面白いところではないかなと。今回はごちそうさまでした！

晴れ国ダイニング・プロポスタ
ランチ：11:30～14:30(L.O.14:00)
ディナー：18:00～22:00
電話：086-235-1377
火曜定休

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今回のワインです。左から福山ソーヴィニヨン・ブラン、北条甲州、山口シャルドネ、ひるぜん三座、奥出雲杜。

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おまけ。お店近くにあるクレド岡山のクリスマスツリーもキレイでした。もうそんな時期なんですね～。


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